03/05/2024
El Norte Argentino es mucho, muchísimo más que vinos potentes, concentrados y de taninos firmes. Desde hace años las bodegas de esa región, principalmente las de Salta, están embarcadas en alumbrar vinos cada vez más elegantes pero sin traicionar la esencia del lugar. La altura, con la consecuente mayor irradiación solar y la gran amplitud térmica, siempre deja una marca indeleble en cada botella, pero eso no implica que no se puedan elaborar vinos, tanto tintos como blancos, más y más bebibles.
Entre los protagonistas de esta revolución que vive la industria vitivinícola que se está gestando desde hace al menos 15 años, está Bodega El Esteco, liderada enológicamente por el gran
La bodega está trabajando intensamente en los estudios de suelos en Cafayate, para conocer más a fondo los perfiles y el impacto en los vinos. Además, está experimentando con un pequeñísimo viñedo de menos de una hectárea, cultivado en terrazas a más de 2.000 metros sobre el nivel del mar. De ese insólito viñedo, llamado "La Turbina", nace una Garnacha que vale la pena probar. En paralelo, la bodega también está trabajando en otro viñedo extremo: Chañar Punco, en Catamarca, donde elabora Malbec con una gran expresión de fruta y blancos de gratificante acidez.
Ya sea en vinos de mayor volumen, como Don David, o en ejemplares de partidas limitadas, el equipo de enólogos siempre apunta a alumbrar vinos disfrutables y que hablen del lugar.
Por eso, si estás dando vueltas en un súper o en una vinoteca, chequeá qué ofrece El Esteco en las diferentes categorías de precios. Y si estás por Cafayate, un gran plan es visitar la bodega. Con un poco de suerte lo vas a ver a Alejandro entre piletas, barricas y huevos de concreto.
En las 📸:
1. Bodega El Esteco en una noche de otoño
2. Alejandro Pepa, quien le pone su firma a los vinos de El Esteco
3. Blend de Extremos Torrontés: una comunión entre Cafayate y Chañar Punco
4. Chañar Punco, uno de los viñedos extremos del NOA
5. La Turbina, un viñedo "imposible" plantado en terrazas
