21/11/2025
Bier Stacheln zur Kalten Jahreszeit - zu erleben im Zuge des Andreasmarkt in Teisendorf am Sonntag, 23.11.2025 vor der Brauerei Wieninger (die Bilder stammen aus der Schmiede von Hans Fagerer - Anger)
Das Schmiedehandwerk am heißen Feuer – eiskaltes Bier in der Winterszeit wollte nicht so recht passen. Glühendes Eisen in Form eines Stachels, eines Ringes oder einer ausgeschmiedeten Spitze brachte Abhilfe. – und glühendes Schmiedefeuer und geschmiedetes Eisen zum Stacheln fand sich in der Werkstatt, oder – wie bei den Schmieden üblich – ließ sich einfach selber herstellen. Damit wärmten die „starken Männer“ an den Ambossen ihr Bier an. Mit der Zeit jedoch verlor es sich.
Heute kommt das „Stachelbier“ zu adventlich-weihnachtlich-kalten Märkten stark in Mode. Das kurze Eintauchen eines glühenden „Stachels“ (Eisens) wärmt das Bier – vor-nehmlich der starken Würze wegen z.B. Impulsator - leicht an und die sich lösende Koh-lensäure schäumt cremig-weich auf. Der Restzucker caramelisiert und entwickelt den süßlichen Geschmack. – ein Genuss …
- aus der Erlebnisregion Rupertiwinkel -