20/10/2023
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Siamo giunti al terzo ed ultimo incontro di questo ottobre del ciclo โSulla via del castagnoโ incentrato su questo albero, sulla sua presenza nei nostri boschi e i suoi frutti.
Questa volta raggiungeremo il borgo di Monteviasco condotti dallโaccompagnatore di media montagna Elia Origoni Mountain Leader. Durante la salita lungo la storica mulattiera che ci condurrร a destinazione, Elia darร voce agli alberi che ci circondano con la prevalenza del castagno. A questo albero sono collegate storie della cultura e tradizione montana delle nostre valli. Il suo frutto, la castagna, ha sempre costituito un elemento fondamentale della dieta di chi questi luoghi li abitava. Dopo aver percorso a passo lento questi racconti, avremo la fantastica occasione di gustare piatti della tradizione montana preparati dalle mani esperte di Laura che al momento gestisce la Foresteria Al Campanile Monteviasco. A un delicato lavoro di ricerca chiacchierando con gli abitanti del borgo per scoprire le antiche ricette, Laura delizierร il nostro palato con diverse combinazioni di gusti utilizzando la castagna come elemento centrale, proprio come ai vecchi tempi!
๐ฅพAnche voi non vedete lโora di unirvi per scoprire il menรน?๐ฝ
Per info e prenotazioni scriveteci a ๐ฌ[email protected]
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