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Cacao Ancestral

Casa
Ecuador
Quito
Cacao Ancestral

Cacao Guardians. We are inspired by our land, our ancestors, and their sacred relationship with the use of native Ecuadorian cacao.

19/08/2026

Sostenibilidad, el verdadero sabor de Ancestral

El verdadero sabor no está solo en nuestros productos, sino en cómo lo cultivamos. Nuestros alimentos nacen de prácticas sostenibles que respetan la tierra y aseguran que el cacao ancestral siga siendo un tesoro vivo para las futuras generaciones.

Origen: Cacao Ecuatoriano Fino de Aroma

Nuestro cacao fino de aroma proviene de árboles centenarios, guardianes de la biodiversidad y la cultura ancestral. Cada grano es una semilla de historia e identidad.

Sostenibilidad Humana

Respetamos y promovemos el bienestar de nuestros agricultores, garantizando comercio justo, salud y educación para las comunidades que hacen posible este legado.

Libres de deforestación y monocultivos

Nuestros cultivos son libres de deforestación y monocultivos. Protegemos nuestras selvas, asegurando que cada cosecha sea un acto de preservación y respeto por la naturaleza.

Trazabilidad

Cada producto de Ancestral cuenta una historia verificable: desde el árbol ancestral hasta tu mesa. La trazabilidad conecta sostenibilidad, cultura y confianza, convirtiendo cada producto en un símbolo.

18/08/2026

El sabor de Ancestral nace en la selección de árboles ancestrales, la trazabilidad sin deforestación y el trabajo con comunidades.

Más que chocolate, es un compromiso con la tierra y su gente.

15/08/2026

¡Ancestral viaja al mundo!

Junto a MOCA Consulting International estaremos presentes como invitados en el Embassy Festival – Travel the World in One Day, este 5 de septiembre en La Haya, Países Bajos.

El festival transforma el Lange Voorhout en un escenario donde casi 50 culturas se encuentran en un solo día: música en vivo, danzas, sabores, artesanías y experiencias que celebran la riqueza de la diversidad.

En este espacio de encuentro internacional, Ancestral compartirá la esencia del cacao ecuatoriano, uniendo tradición e innovación.

📅 Fecha: 5 de septiembre
📍 Lugar: Lange Voorhout, La Haya (Den Haag), Países Bajos

Ven a descubrir cómo el Cacao Ancestral conecta territorios, memorias y culturas en un festival que celebra todo lo que nos hace diferentes… y todo lo que nos une.

12/08/2026

Macambo Amazónico

El macambo (Theobroma bicolor) es un fruto ancestral de la Amazonía, pariente cercano del cacao. Rico en proteínas, fibra y omegas, es considerado un superfood que aporta energía, salud cardiovascular y bienestar.

Macambo Amazónico

Su sabor suave y cremoso lo convierte en un ingrediente único para la alta gastronomía.

Kila – Ancestral Restaurateur

En Ancestral aplicamos un tostado exclusivo que realza el sabor delicado del macambo, manteniendo intactas sus omegas y proteínas. Presentamos Kila en formatos de 1 kg y 50 gr, pensado para chefs que buscan texturas auténticas y sabores intensos en sus creaciones.

Guardianas de Semillas

Este producto nace gracias al trabajo de las Guardianas de Semillas, mujeres amazónicas que protegen la biodiversidad y preservan el macambo como patrimonio vivo. Con ellas aseguramos trazabilidad, regeneración ambiental y un futuro sostenible para la selva.

06/08/2026

Ancestral Restaurateur

La selva se convierte en alta cocina. Nuestra línea para chefs transforma el Cacao Ancestral y el macambo amazónico en experiencias gastronómicas únicas.

Agradecemos a .epi.libre , quien ha reinterpretado nuestros ingredientes con una visión extraordinaria.

Gracias por dar vida a nuestros ingredientes en la mesa, mostrando que lo Ancestral también puede ser arte culinario contemporáneo.

04/08/2026

IWIA – El Demonio de la Selva

En lo profundo del bosque amazónico habita Iwia, espíritu ancestral y demonio insaciable. Invisible entre los árboles, imita el canto de las aves para atraer a los cazadores desprevenidos.

De esa energía salvaje nace nuestro producto Iwia, una creación de la línea Restaurateur: mezcla intensa de nibs de macambo amazónico y ají negro del oriente.

Textura viva. Sabor indomable.
Un encuentro entre lo ancestral y lo contemporáneo, donde la selva se convierte en fuego y sabor.

29/07/2026

Ancestral Facts: Trazabilidad

Cada producto de Ancestral cuenta una historia que comienza en los árboles centenarios de cacao y macambo. Desde su selección en la selva amazónica hasta la transformación en nuestros productos, cada etapa está registrada y controlada con absoluta transparencia.

La trazabilidad asegura que el modelo de comercio justo, se cumpla en cada entrega: precios diferenciados, programas de salud y educación, y regeneración de suelos con prácticas sostenibles.

Convertimos cada barra en un producto con origen verificable, que une sostenibilidad y cultura ancestral.

En Ancestral, la trazabilidad no es solo un proceso: es un sello de confianza y autenticidad, que proyecta al Ecuador como referente mundial del cacao y macambo.

27/07/2026

Guardianas de la Selva – Cuyabeno

Desde el corazón de la Amazonía ecuatoriana ampliamos nuestro programa hacia nuevas comunidades.

Este año iniciamos el camino para que el Macambo y el Cacao Ancestral sigan siendo símbolos vivos de identidad, resiliencia y sostenibilidad.

24/07/2026

Extendemos nuestro programa Guardianas de la Selva, hacia el corazón del Cuyabeno, en la Amazonía ecuatoriana. Allí iniciamos un proceso de seguimiento para la cosecha 2027 de macambo y fortalecer nuestras líneas de productos con Cacao Ancestral. El recorrido por la selva nos llevó a descubrir nuevas plantaciones de cacao, conectando territorio, tradición y futuro.

El proyecto comienza con 4 comunidades y se expandirá hasta 52, integrando a pueblos sionas, secoyas, cofanes, shuars y quichuas del oriente. Cada comunidad se convierte en guardiana de biodiversidad, cultura y sostenibilidad, asegurando que el cacao y el macambo sigan siendo símbolos vivos de identidad y resiliencia.

22/07/2026

Ancestral Frequencies

Los sonidos del Cacao Ancestral no son solo vibraciones: son frecuencias vivas que inspiran meditación, creatividad y conexión interior. Cada sesión es distinta, un puente entre tradición, innovación y bienestar.

Con esta experiencia multisensorial, Ancestral transforma el cacao en cultura, mostrando que la naturaleza también se escucha.

Dirección

Quito

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