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Cacao Ancestral

Casa
Ecuador
Quito
Cacao Ancestral

Cacao Guardians. We are inspired by our land, our ancestors, and their sacred relationship with the use of native Ecuadorian cacao.

12/06/2026

Presentamos a Muyu: Jaguar amazónico, espíritu indomable de la selva.

Lleva la fuerza pura del cacao y la vitalidad de la Amazonía. Aguerrido, veloz y salvaje, es el espíritu que inspira a Ecuador a jugar con garra y corazón.

12/06/2026

Él es Choco, el oso andino. Nació en las montañas y trae consigo la energía y la alegría del país de los Cuatro Mundos.

¡Choco es sabor, es juego y es Ecuador en la cancha!

09/06/2026

La ceremonia comienza honrando el cacao como espíritu vivo: abrir el espacio sagrado, respirar su aroma y tomarlo con conciencia.

Cada sorbo despierta el corazón, expande la energía y abre un camino de introspección: meditar, escribir, moverse o simplemente sentir.

El cierre es gratitud: agradecer a la tierra, al fuego y a la medicina que nos guía.

El cacao ceremonial es más que bebida, es vida, es regreso a lo esencial.

04/06/2026

1: Antes de preparar la bebida, prepara el templo externo e interno.
Limpia el lugar, enciende una vela o incienso, y coloca objetos significativos que representen tu intención.
El cacao es un espíritu vivo: crea un espacio donde pueda sentirse honrado.

2: Preparación interna
Siéntate en silencio.
Respira profundamente tres veces.
Coloca tus manos sobre el corazón y agradece la posibilidad de recibir esta medicina.
Siente cómo tu cuerpo, mente y energía se alinean para el ritual.

3: Ingredientes
Para una taza ceremonial:
25–35 g de Cacao Ceremonia
150–220 ml de agua caliente (no hirviendo)
Opcional: especias como canela, cardamomo o vainilla
Evita endulzarlo en exceso, permite sentir su esencia pura.

4: Preparación de la bebida
Calienta el agua hasta que esté humeante.
Agrega el cacao picado o rallado.
Mezcla lentamente con intención, en movimientos circulares.
Mientras lo integras, repite en silencio:
“Que esta medicina abra mi corazón y me muestre lo que debo ver.”

02/06/2026

Desde el corazón de la tierra presentamos nuestro Cacao Ceremonial: 100% virgen, puro y vivo.

Una medicina ancestral que conecta cuerpo, alma y espíritu, diseñada para rituales de bienestar, meditación y sanación.

Muy pronto podrás vivir la experiencia completa .ancestral.ec : abrir el espacio sagrado, preparar el cacao con conciencia y dejar que guíe el corazón

29/05/2026

Un plato que une tradición y vanguardia: Risotto de camarón con hongos ostra, acompañado de mosto (vino) de cacao, nibs de macambo y nuestro Salted Cacao.

Ingredientes ancestrales reinterpretados, donde cada textura y cada sabor cuentan la historia de nuestra tierra.

Ensayos de lo que pronto llevaremos a las mesas de Miami y Saint Tropez: experiencias que transforman el cacao en lenguaje culinario universal.

Ancestral Restaurateur: memoria convertida en arte gastronómico.

26/05/2026

El cacao guarda una memoria viva... Muy pronto, escucharás su voz.

14/05/2026

Cuatro Mundos reúne en una sola barra la esencia del Ecuador:

Cacao Negro Manabita, fino de aroma, con un perfil sensorial complejo.
Sal de Galápagos, que equilibra y realza el sabor.
Macambo del Amazonas, que aporta textura y notas de frutos secos.
Mandarina Andina, con su característico toque frutal y vibrante.

Cada ingrediente es un territorio, cada mordida un viaje.
Por eso, Cuatro Mundos es más que chocolate: es la memoria viva de un país megadiverso.

Atrévete a probar los sabores del Ecuador.

📸 .itoo

12/05/2026

Cuatro Mundos es más que una barra de chocolate: es el sabor de un país diverso y ancestral. Sus ingredientes cuentan la historia de los cuatro mundos del Ecuador:

Sal de Galápagos
Cacao Negro de la Costa
Mandarina de la Sierra
Macambo del Oriente

Cada mordida es un viaje sensorial por territorios que nos inspiran.

Por eso, Cuatro Mundos es la barra preferida por nuestro público: guarda en su sabor la esencia del Ecuador, tierra del cacao.

Descubre el universo de Cuatro Mundos.

29/04/2026

Guardianas de la Selva: La Cosecha de Macambo

1. El macambo, superfood ancestral Rico en omega, fibra y proteína vegetal, el macambo es un tesoro nutricional endémico de la selva amazónica.

2. Fruto salvaje no domesticado: Nuestro macambo crece libre en los árboles, preservando su genética única y la biodiversidad del bosque.

3. El ciclo natural: Cada año, el macambo cae del árbol de manera natural, marcando el inicio de la cosecha.

4. Las Guardianas lo recogen: 80 mujeres amazónicas protegen el bosque y recolectan el macambo con prácticas sostenibles y comunitarias.

5. Rumbo al procesamiento: El fruto viaja desde la selva hacia los centros de acopio, manteniendo su trazabilidad y autenticidad.

6. Procesado en la Amazonía. Gracias al proyecto Guardianas de la Selva, el macambo se transforma con innovación y respeto por la tradición.

7. Del bosque a tu paladar: Nuestros producto, con el macambo como protagonista, conecta la selva amazónica con la alta gastronomía.

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