31/05/2024
Esta semana los estudiantes del curso cocina profesional trabajaron los diferentes tipos de pasta y elaboraron estas maravillosas recetas con ellas.
Sabías que ....La utilización del término “pasta” para referirnos a este alimento es bastante reciente. Las primeras referencias que tenemos nos hacen pensar que la llamaban maccare (que en latín deriva del verbo que viene a significar machacar). Después, hacia 1400 la pasta en Italia se llamaba lasagna y sus fabricantes lasagnare. Más tarde, nacieron los fidelli, unos hilos de pasta con forma cilíndrica, y sus fabricantes se llamaron fidelari. En el 1800 cambiaron de nombre y pasaron a ser conocidos como vermicellai.
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