
06/07/2025
“Cuando yo y mi hermano nos incorporamos nos obligaban a meter más vacas, pero decidimos cambiar de modelo y optamos por hacer quesos”, explica Mikel Azkarate, que junto a su hermano Aitor y otros miembros de la familia integran Lácteos Jauregia (Jauregia Esnekiak). Situados en Aniz, en el val...