10/09/2026
VILLAMARTÍN TUVO SU PROPIA MANZANILLA… SE LLAMABA “ESPECIAL VILLAMARTÍN”
Jesús Núñez Erdesvan Gourmet
Allá por 1968, la histórica bodega sanluqueña Delgado Zuleta anunciaba en el Libro de Feria de Villamartín algo que hoy nos parece una auténtica joya: “Pida la Manzanilla Especial Villamartín”.
Y no fue cosa de un día… ¡en 1973 volvía a aparecer en la publicidad de Feria!
Una manzanilla con sabor a feria, a reuniones, a taberna y a aquella Villamartín de antaño.
Desde ErDesvan Gourmet & Travel rescatamos esta pequeña historia gastronómica que merece volver a la memoria en este mes de septiembre donde se ha celebrado recientemente su tradicional Romería en honor a la Virgen de las Montañas, y en puertas está su esperada Feria de septiembre donde se consume mucho este producto.
UNA BODEGA PROVEEDORA DE LA CASA REAL ESPAÑOLA
Los orígenes de Delgado Zuleta se remontan al siglo XVIII. La propia bodega conserva documentación cuyo documento más antiguo localizado está fechado en 1719, mientras que sitúa la fundación de la empresa en 1744, de la mano de Francisco Gil de Ledesma, caballero de la Orden de Calatrava y vinculado a Sanlúcar de Barrameda.
A finales del siglo XIX se produjo un cambio fundamental en la historia de la empresa. José María Delgado y Zuleta, descendiente de una familia de tradición naval, contrajo matrimonio con Dolores Ñudi y Díaz de la Co**ha, descendiente directa del fundador. Tras asumir la dirección del negocio, la empresa terminó adoptando el nombre de Delgado Zuleta.
La casa sanluqueña alcanzó una importante expansión y llegó a convertirse en proveedora de la Casa Real española. La relación con la Corona quedó incluso vinculada a dos botas firmadas por Alfonso XIII y Victoria Eugenia en 1929.
LA GOYA, EL GRAN EMBLEMA DE LA CASA
Uno de los capítulos más conocidos de Delgado Zuleta comenzó en 1918, cuando la bodega bautizó su principal manzanilla como La Goya, tomando el nombre artístico de la famosa cupletista y bailaora Aurora Mañanos Jauffré.
La Goya acabaría convirtiéndose en una de las grandes marcas históricas de la casa y continúa siendo actualmente uno de los vinos emblemáticos de Delgado Zuleta.
“PIDA LA MANZANILLA ESPECIAL ‘VILLAMARTÍN’”
No se trata, por tanto, de una simple publicidad de una manzanilla genérica de Sanlúcar: la documentación demuestra que existió una referencia comercial bautizada expresamente con el nombre de Villamartín.
Y hay otro dato interesante: el anuncio señala como representante en plaza a D. Adrián Domínguez Mellado, en Consolación nº 13, lo que demuestra que la marca tenía una presencia comercial concreta en Villamartín.
Esto nos permite reconstruir algo bastante bonito: durante aquellas décadas, Delgado Zuleta no solo vendía su manzanilla en Villamartín, sino que había creado una referencia comercial vinculada directamente al nombre del pueblo y la integraba en su publicidad durante las fiestas locales.
La presencia de la marca Delgado Zuleta en la vida cotidiana de Villamartín queda reflejada en otros testimonios. Un artículo del Libro de Feria de 2013 recuerda, por ejemplo, el antiguo Bar Fuentes, decorado con un espejo publicitario de Manzanilla La Goya de Delgado Zuleta, y describe el ritual de servir la manzanilla o el fino en Catavino.
Una peculiaridad de esta manzanilla es que cuando salía del entorno de Villamartin se remontaba.
Según fuentes fidedignas, el mejor sitio para tomar está manzanilla era la Bodeguilla El Pellejero .
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