Oro Rojo

21/07/2014

Seguimos llevando nuestra revista a todos los rincones donde nos la solicitan. Y, por supuesto, disfrutando del atún rojo de almadraba. No perdimos la oportunidad de llevarnos un recuerdo de éste que encontramos en el Mercado de Abastos de Barbate. ¡Rico, rico!

20/06/2014

Ayer tuvimos el gran placer de acompañar a la veintena de jóvenes participantes del curso de emprendimiento en el sector del turismo gastronómico que nuestro amigo Benjamín Colsa ha impartido en la Casa de la Juventud de Barbate a lo largo de esta semana. Compartimos con los chavales nuestra aventura y nuestra ilusión por desarrollar proyectos que pongan en valor nuestra riqueza cultural, patrimonial y, por supuesto, culinaria. ¡¡¡Una gran experiencia para nosotros!!!

04/06/2014

¡¡¡¡ MIL GRACIAS Benjamin Colsa !!!!!!
Mucha Suerte con tu nuevo proyecto audiovisual "Saboreamos Cádiz"

"Saboreamos Cádiz" con la Revista del atún Rojo de Almadraba "ORO ROJO", una revista sobre el atún rojo de almadraba y en la que se recogen todos los aspecto...

03/06/2014

Oro Rojo también disfrutó de la II Ruta de la Tapa de Tarifa en una gran jornada compartida con muchos nuevos amigos y en un ambiente fantástico. El próximo año Tarifa ampliará su espacio dentro de nuestras páginas por derecho propio. Sus hosteleros reivindican su esencia almadrabera y trabajan el atún de una forma fantástica. Maravilloso pueblo, maravillosa gente y excelente gastronomía resumidas en estas fotos de nuestra compañera Lola Morillo.

31/05/2014

Hoy en el programa de la 2 Agrosfera un reportaje sobre la almadraba. A partir del minuto 16... Interesante y reivindicativo...

Agrosfera - 31/05/14, Agrosfera online, completo y gratis en A la Carta. Todos los informativos online de Agrosfera en RTVE.es A la Carta

30/05/2014

Ayer tuvimos el gran placer de compartir con la Asociacion de cocineros Los Borriquetes la I Jornada sobre la Otra Pesca de Almadraba. Un evento celebrado en el bar Juan María y en el que reivindicaron con numerosos platos el potencial de otros túnidos y pescados asociados al Oro Rojo. Un auténtico lujo para el paladar esta demostración de creatividad y excelencia de los chefs conileños.

26/05/2014

Estos días en Barbate han sido muy especiales para Oro Rojo. Hemos conocido a muchos de los protagonistas de nuestros reportajes, esos hombres de mar que trabajan en la almadraba y que aparecen en nuestra fotos. Muchos de ellos y otros muchos barbateños y barbateñas han compartido parte de su tiempo con nosotros explicándonos cómo fueron y cómo son las labores de captura, procesamiento y comercialización del atún. Ahora y hace medio siglo. Un auténtico placer para nosotros compartir estas interesantísimas charlas de las que hemos aprendido muchísimo y de las que hemos tomado nota para nuestro próximo Oro Rojo.

Además hemos disfrutado de un nuevo ronqueo, de interesantísimas demostraciones de cocina, del espectáculo de teatro Patatún, del gran ambiente en las casetas, de los maravillosos platos de atún que allí se prepararon, de los chicos y familiares de Asiquipu, de todo el personal de la Lonja Vieja y de todos y cada uno de los que os habéis parado un segundo para conocer nuestro trabajo.

Muchísimas gracias a todos. ¡Barbate es 100% atún rojo!

Fotos de nuestra compañera Lola Morillo.

23/05/2014

Suculento artículo de un gran amigo! Muchas gracias Luis Rossi por tan maravillosa crítica gastronómica en el Heraldo de Barbate. Eternamente agradecidos!!!

'Oro Rojo' es una revista monográfica sobre el atún rojo de almadraba. Un producto horneado al gusto, para los paladares más exigentes y marinados con las mejores intenciones

21/05/2014

Y hoy en la inauguración de la Semana Gastronómica del Atún en Barbate!

19/05/2014

Y ya estamos cargando las pilas que esta semana celebran en Barbate su Semana Gastronómica dedicada al atún con 38 minicasetas, tapas, show cooking, presentaciones, ronqueos... Aquí os dejamos un enlace a la completa programación organizada para celebrar la llegada del gigante de plata:

http://www.barbate.es/barbate/export/sites/default/aytobarbate/GaleriaFicheros/ficheros_noticias/2014/ProgramacionFeriaAtun2104.pdf

19/05/2014

Gran experiencia la vivida en los últimos días en la Ruta del Atún de Zahara y que se resume en este reportaje fotográfico de nuestra compañera Lola Morillo.

Desde la presentación de nuestra revista Oro Rojo el martes en un entorno increíble, el Hotel Varadero, y con una maestra de ceremonias inmejorable Eva Hache, hemos disfrutado de unos días increíbles en los que hemos conocido a muchísimas personas fantásticas que han compartido con nosotros la pasión por el atún.

El ronqueo de la jornada inaugural gentileza de Gadira; la cata de vinos de la bodega chiclanera Manuel Aragón con Productos de Almadraba en el Hotel Porfirio; el ronqueo y show cooking del sábado a cargo de Petaca Chico y con la presencia de los chef Dani de Melo y Ciprian Iordan y todos esos momentos vividos en el pequeño stand que hemos instalado junto al punto de información... Todos momentos únicos e inolvidables para nosotros.

Agradecer enormemente su apoyo a muchas personas que se han implicado al máximo en nuestra iniciativa como Benjamín Colsa, nuestro mejor embajador allá donde va; a Acoza, muy especialmente a Julián y Gaspar porque son únicos; a Ana y Mari Eugenia, grandes profesionales que han explicado a miles de visitantes cómo disfrutar al máximo de la Ruta y también nos han dado apoyo logístico; al Osito Manolito Virués por alegrarnos nuestros almuerzos; y a todos los que habéis dedicado unos minutos de vuestro tiempo a escucharnos, animarnos y disfrutar de nuestro trabajo.

¡Deseando disfrutar de la VII Ruta de la Tapa! ¡Allí estaremos!