03/06/2026
Nokkoskeittoa paahdetuilla pinjansiemenillä 😋
Tämä on oikeasti helppo tehdä ja maistuu todella hyvälle!
🌱 tuoreita nokkosen lehtiä 1,5l
🌱 50g voita
🌱 3/4 dl gluteenitonta jauhoseosta
🌱 1 l maitoa
🌱 1tl suolaa
🌱 1/2 tl sokeria
🌱 1/4 tl mustapippuria
🌱 pinjansiemeniä
Kerää tuoreita nokkosen lehtiä, huuhdo ne ja kiehauta vedessä. Valuta lävikössä. Huom! Älä heitä nokkosvettä pois vaan jäähdytettynä voit käyttää sitä esim.suihkeena hiuksiin!
Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon jauhot. Lusää n. puolet maidosta ja sekoita, kunnes seos on tasaista ja kiehuu.
Lisää nokkoset ja siirrä kattila pois liedeltä. Soseuta sauvasekoittimella ja nosta sitten kattila takas liedelle.
Kaada loppu maito kattilaan ja keitä pari minuuttia samalla sekoittaen. Mausta suolalla,sokerilla ja pippurilla oman maun mukaan.
Paahda pinjansiemeniä pannulla niin,että ne hieman ruskettuu. Lisää lopuksi annoksen päälle ja nauti!
P.S Nokkosen keruuaika on alkukesästä ennen kukintaa. Vältä kasvin poimintaa typellä lannoitetuilta alueilta sekä autoteiden, kompostien ja karjasuojien läheisyydestä.
Käytä nokkosta poimiessasi käsineitä, jotta vältyt ihoärsytykseltä.
Otatko testiin? Kerro jos olet käyttänyt nokkosia ja mihin 🙂
