La gastronomie de Jérémy

La gastronomie de Jérémy Après plusieurs année à travailler dans les restaurants je me lance, dans la cuisine à domicile

30/10/2025

Un déjeuner comme on les aime 🍽️
13 convives, une grande tablée, des rires et des moments partagés autour de plats faits maison, pensés pour rassembler.

Ce que j’aime dans ces repas, c’est créer plus qu’un menu : une expérience. Une parenthèse où chacun se régale, profite et oublie le reste.

Merci à cette belle famille pour leur confiance 🤍

📍Repas privé à domicile
👨‍🍳 Une expérience sur mesure, directement dans votre cuisine
📩 Contact en message privé pour votre prochain événement

La patience, c’est le secret d’une belle volaille.Une cuisson lente, maîtrisée au degré près…Les cèpes et la truffe vien...
26/10/2025

La patience, c’est le secret d’une belle volaille.
Une cuisson lente, maîtrisée au degré près…
Les cèpes et la truffe viennent ensuite lui donner ce parfum de sous-bois que j’aime tant.
Une assiette simple, mais pleine d’intentions .

24/10/2025

Super moment avec Frédéric Burn.Out.Beans et ce n’est que le début 💪💪

16/10/2025

Retour sur un dîner en 7 temps à Sevrier .

Une soirée placée sous le signe du raffinement, du partage et de la gastronomie française.
Chaque assiette imaginée comme une émotion, une histoire à raconter à travers les saveurs.

✨ Amuse-bouches : tartare de bœuf à l’huile fumée, beignets au comté, beurre d’oignons caramélisés, espuma de potiron & noisette
- Chou-fleur au coco
- Daurade marinée à l’huile fumée
- Sole à la truffe & céleri confit
- Volaille cuite en deux façons
- Plateau de fromages affinés
- Citron & noisette pour une note finale de fraîcheur et de douceur

Un immense plaisir de créer, de sublimer et de partager ce moment autour de la table

Sole cuite à basse température, sauce champagne, accompagné d’une tartelettes aux girolles, et fleur de courgette farci ...
09/10/2025

Sole cuite à basse température, sauce champagne, accompagné d’une tartelettes aux girolles, et fleur de courgette farci d’une mousse sole et girolles.
Un plat servi pour un dîner .

Retour sur un dîner en 8 temps à Sevrier 🍽️Une soirée placée sous le signe du raffinement et du partage.Chaque assiette ...
05/10/2025

Retour sur un dîner en 8 temps à Sevrier 🍽️
Une soirée placée sous le signe du raffinement et du partage.
Chaque assiette pensée comme une émotion, une histoire à raconter à travers les saveurs.

✨ Amuse-bouches : tartare de bœuf à l’huile fumée, beignets au comté, beurre d’oignons caramélisés, espuma de potiron & noisette.
🥥 Chou-fleur au coco
🐟 Daurade marinée à l’huile fumée
🍄 Sole à la truffe & céleri confit
🐔 Volaille cuite en deux façons
🧀 Plateau de fromages affinés
🍋 Citron & noisette en dessert, pour finir sur une note de fraîcheur et de douceur.

Un immense plaisir de créer et de sublimer ce moment à table.

03/10/2025

Raviole de betteraves

28/09/2025

Un EVJG pas comme les autres
Quand on cuisine pour 19 convives venus célébrer un futur marié, l’essentiel est de créer un repas généreux, convivial et festif.
J’ai choisi de miser sur la simplicité, mais une simplicité pleine de saveurs :
- Une tartelette aux champignons et chou-fleur, relevée d’une pointe de paprika fumé
- Un paleron de bœuf confit pendant 8 heures, servi avec ses petits légumes fondants
-Et pour terminer en douceur, un riz au lait crémeux à la vanille, accompagné de son caramel maison

La recette du succès ? De bons produits, une cuisine sincère, et surtout… le plaisir de partager un moment unique autour de la table.

Avec le chef

25/09/2025

La recette du poulet en brioche



14/09/2025

14 invités, un mariage, une table pleine de saveurs…
Un immense bonheur d’avoir cuisiné ce moment unique, où chaque plat avait pour mission de célébrer l’amour ..

Repas à 4 mains avec le chef

Adresse

Cruseilles
74350

Téléphone

+33629917000

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