25/07/2025
Le vin rouge et fromages... le grand débat de la sommellerie française c'est comme la chicane en moto tiens 😂
Perso c'est un big non, mais vraiment, le fromage est vin blanc ou bière, mais pas de vin rouge, and let me tell you why (oui je vais passer mon compte en anglais donc je t'habitue ma petite perruche) 🇳🇿🇫🇷
- les arômes : pour moi un rouge puissant aux niveaux des arômes masque ton fromage, tu as les arômes du vin qui vont dominés ceux de ton fromage et tu sentira que le vin
Exemple : un comté de 6 mois ou une tome fleuries, tu ne vas pas sentire les arômes délicats de ton fromage et tu vas avoir une sensation pâteuse en bouche
- les tannins : dans le vins rouges tu as les tannins et ça va créer une petite couche sur tes papilles, et elles ne vont plus pouvoir jouer leurs rôles correctement, et très souvent tu vas avoir une sensation d'amertume qui va se créer
- pour le vin blanc tu as : l'acidité et la sensation de légèreté, sentation de fraicheur qui aident beaucoup à équilibrer le gras (et parfois le sel) des fromages 🧀
- les blancs ont des arômes qui match le plus souvent les arômes du fromage : dans les blancs tu vas retrouver du fruité, chose que tu as dans le fromage, tu retrouve aussi des arômes malolactiques donc de la famille des produits laitiers (qui sont nos amis pour la vie) et les arômes de vieillissement du vin ça va être fruits à coque, miel... et ça aussi tu le retrouve dans ton fromage ou alors dans la façon dont il est cuisiné 🤗
Donc tu me pose cette bouteilles de vin rouge tout de suite, tu t'éloigne sans geste brusque et tu vas me chercher du blanc ! 👀
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🏍 Kawasaki Ninja 400 2023 /
🪖 Spartan GT Carbon
🧥
🎵 Frecom 4× JBL
📱
📽 x4
