20/06/2025
[This is Champagne 🥂✨️]
En hommage au chef de cave de Ruinart, on va s'att**der plus longuement sur ses créations et on commence avec la cuvée Dom Ruinart, blancs de blanc, millésime 2009 ✨️
Cépages et terroirs : Grands Crus de chardonnays provenant à 82 % de la Côte des Blancs (Cramant, Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger) et à 18 % de la Montagne de Reims (Sillery).
L'année 2009: grêle, pluie et vents s’invitent pendant la floraison mais laissent rapidement place à un été sec. L’ensoleillement moyen, allié à la fraîcheur des températures, étoffe l’aromatique du fruit, tout en préservant la juste acidité.
A l’œil : la robe rayonnante du Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 dénote un doré intense agrémenté de reflets vert-amande.
Le nez : le premier nez dévoile des notes de fruits charnus et croquants comme, l’abricot, le brugnon et le citron. Des notes de fleurs blanches aux accents miellés se mêlent à ce registre fruité. Le second nez évolue vers des notes de fruits confits évoquant la pâte d’amande fraîche ou le calisson d’Aix.
En bouche: une acidité soyeuse s’associe à la fraîcheur des fruits à noyaux et à une sapidité étonnante. L’ensemble présente un bel équilibre, le vin est savoureux et vif avec une finale longue et subtil
On est sur une gros 10/10, et 2009 restera pour longtemps mon millésime préféré 🫶🥂
Monsieur, merci 🤍🪽🕊
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🏍 Kawasaki Ninja 400 2023 /
🪖 Spartan GT Carbon
🧥
🎵 Frecom 4× JBL
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📽 x4