13/09/2026
13 de septiembre | DIA INTERNACIONAL DEL CHOCOLATE
En esta celebración queremos hacer mención… que antes de convertirse en una deliciosa tableta de chocolate, la historia comienza en el cacao y en las manos de los que cultivan y transforman el grano.
¿Por qué se celebra el 13 de septiembre? La fecha coincide con el nacimiento de Roald Dahl, autor de Charlie y la fábrica de chocolate, y con el cumpleaños de Milton S. Hershey, fundador de la reconocida compañía chocolatera Hershey’s.
Aunque esta celebración tiene raíces extranjeras, el cacao tiene profundas raíces latinoamericanas y forma parte importante de la historia y cultura de Mesoamérica.
En Guatemala, hablar de cacao es hablar de territorio, cultura, conocimiento y tradición. Es reconocer el trabajo de productores, familias cacaoteras, transformadores, chocolateros, cocineras, emprendedores y todos aquellos que conservan y dan valor a este maravilloso producto.
También es de interés descubrir que el chocolate con mayor porcentaje de cacao y menor cantidad de azúcar permiten apreciar mejor sus aromas, sabores y características propias. El chocolate oscuro y la pasta de cacao pueden aportar fibra y compuestos antioxidantes, dentro de una alimentación equilibrada.
Hoy, desde Sabor a Guate, turismo gastronómico, queremos hacer un reconocimiento muy especial a todos los protagonistas de la cadena del cacao y chocolate en Guatemala.
🌱 A quienes cultivan y cuidan el cacao.
🤲 A quienes transforman sus semillas con conocimiento y paciencia.
🍫 A quienes convierten el cacao en chocolate y crean nuevas experiencias.
❤️ Y a quienes mantienen viva esta historia que comienza en nuestra tierra y llega hasta nuestra mesa.
Celebrar el chocolate también es celebrar al cacao, a Guatemala y a las personas que hacen posible que cada tableta.
¡Feliz Día Mundial del Chocolate!
Ilustración: créditos a quien corresponda.
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