Koleksi Umma

29/06/2026

"Rate this 1-10!"
"Tag someone who needs to see this."
"How's your day going?"

29/06/2026

20/06/2026

Cumi Asin Cabe Ijo Kilat, Gurih Pedasnya Nagih Banget! 🦑💚

Menu andalan sejuta umat yang dijamin bikin boros nasi hangat se-rice cooker! Biar cuminya kenyal pas dan tidak terlalu asin, pastikan untuk merebusnya sebentar sebelum ditumis ya.

Bahan-bahan:

300 gram Cumi asin utuh segar

10 buah Cabai hijau besar (potong serong)

10 buah Cabai rawit hijau (iris tipis untuk ekstra pedas)

2 lembar Daun salam & 1 batang Serai (memarkan)

1 sendok teh Gula pasir & ½ sendok teh Kaldu bubuk (tidak perlu garam)

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Iris:

6 butir Bawang merah

4 siung Bawang putih

Cara Membuat:

Rebus cumi asin di air mendidih selama 3-5 menit untuk mengurangi rasa asin berlebih dan membuat teksturnya empuk. Angkat, tiriskan, lalu potong-potong bentuk cincin.

Panaskan minyak di wajan granit. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.

Masukkan daun salam dan serai, aduk sampai bumbu aromatiknya keluar.

Masukkan semua tumpukan cabai hijau besar dan cabai rawit hijau, tumis sampai cabainya sedikit layu.

Masukkan potongan cumi asin, lalu beri gula dan kaldu bubuk. Oseng-oseng cepat selama 2-3 menit menggunakan spatula sampai bumbu meresap dan berkilau. Angkat dan siap disajikan!

17/06/2026

Ayam Rica-Rica Kemangi Khas Manado, Pedas Medok Bikin Candu! 🌶️🌿

Kunci kelezatan Ayam Rica-Rica yang otentik adalah kombinasi bumbu cabai yang melimpah dan aroma segar dari daun kemangi serta daun jeruk. Rasanya pedas, gurih, dan super wangi!

Bahan-bahan:

1 kg Daging ayam (potong agak kecil agar bumbu cepat meresap)

2 ikat Daun kemangi segar (petik daunnya)

4 lembar Daun jeruk segar (robek-robek)

2 batang Serai (memarkan)

1 lembar Daun pandan (opsional, iris tipis untuk aroma Manado)

Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk, dan minyak goreng

Bumbu Ulek Kasar:

15 buah Cabai merah keriting

10 buah Cabai rawit merah

8 butir Bawang merah

4 siung Bawang putih

1 ruas Jahe & 1 ruas Kunyit bakar

Cara Membuat:

Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga setengah matang atau permukaannya sedikit berkulit keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu ulek kasar bersama serai, daun jeruk, dan daun pandan di wajan granit sampai harum dan bumbunya matang.

Masukkan potongan ayam goreng, aduk cepat menggunakan spatula sampai bumbu merahnya membalur rata. Beri sedikit air jika terlalu kering.

Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.

Terakhir, masukkan daun kemangi melimpah, aduk cepat selama 1 menit hingga layu, lalu matikan api. Sajikan segera!

16/06/2026

Bebek Goreng Sambal Korek ala Madura, Daging Empuk Kulit Krispi! 🌶️🦆
​Rahasia bebek goreng yang bumbunya meresap sampai ke tulang dan dagingnya super empuk tanpa bau amis adalah proses ungkep bumbu hitam yang lama. Ditambah siraman sambal korek yang bikin merem melek!
​Bahan-bahan:
​1 ekor Bebek (potong 4 bagian, cuci bersih dengan lumuran jeruk nipis)
​2 batang Serai & 1 ruas Lengkuas (memarkan)
​5 lembar Daun jeruk
​Bumbu Ungkep Khas Madura (Haluskan):
​12 butir Bawang merah & 8 siung Bawang putih
​5 butir Kemiri & 2 sendok makan Ketumbar
​1 sendok teh Merica bubuk & 1 ruas Jahe
​2 ruas Kunyit & Garam secukupnya
​Bahan Sambal Korek:
​20 buah Cabai rawit merah segar
​4 siung Bawang putih
​Garam dan sedikit kaldu jamur
​3-4 sendok makan Minyak kelapa panas bekas gorengan bebek
​Cara Membuat:
​Ungkep potongan bebek bersama bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Gunakan air secukupnya dan masak dengan api kecil sampai daging bebek benar-benar empuk dan kuahnya mengental menjadi bumbu hitam.
​Goreng bebek dalam minyak banyak yang sudah panas (deep fry) sampai kulit luarnya kering kecokelatan dan krispi, lalu angkat.
​Buat Sambal: Ulek kasar cabai rawit merah, bawang putih, garam, dan kaldu jamur di atas cobek. Siram instan dengan minyak goreng bebek yang benar-benar panas mendidih. Aduk rata.
​Sajikan bebek goreng di atas piring bersama siraman sambal korek yang gurih pedas!

​

16/06/2026

Ayam Goreng Lengkuas Krispi Seharian, Remapannya Juara! 🍗✨
​Mau bikin ayam goreng yang renyahnya melimpah sampai ke remahan lengkuasnya? Kuncinya ada di jumlah lengkuas yang diparut halus dan proses ungkep bumbu yang sabar sampai meresap ke serat daging yang paling dalam. Yuk, cobain resepnya!
​Bahan-bahan:
​1 kg Daging ayam (potong sesuai selera)
​200 gram Lengkuas (parut halus, peras sedikit airnya agar tidak pahit)
​2 batang Serai (memarkan)
​3 lembar Daun salam & 4 lembar Daun jeruk
​1 sendok makan Air asam jawa
​Bumbu Halus Kuning:
​8 butir Bawang merah & 5 siung Bawang putih
​4 butir Kemiri (sangrai)
​2 ruas Kunyit bakar & 1 ruas Jahe
​1 sendok makan Ketumbar bubuk
​Garam dan kaldu bubuk secukupnya
​Cara Membuat:
​Campur ayam, bumbu halus, parutan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan air asam jawa di dalam wajan. Tambahkan sedikit air.
​Ungkep dengan api sedang-kecil sampai airnya menyusut habis dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. Angkat dan tiriskan ayam beserta remahan bumbunya.
​Panaskan minyak banyak. Goreng ayam terlebih dahulu hingga cokelat keemasan, lalu angkat.
​Terakhir, goreng sisa bumbu remahan lengkuas secara terpisah dengan saringan agar tidak gosong, aduk sampai garing. Taburkan di atas ayam goreng hangat!
​
​

11/06/2026

https://s.shopee.co.id/9KfbNFhzEp

11/06/2026

https://s.shopee.co.id/1qZaRJryA7

11/06/2026

https://s.shopee.co.id/1qZaRJryA7

09/06/2026

https://s.shopee.co.id/9fIOZRZzzQ
Lagi promo hari ini, jangan sampai kelewatan. Klik sekarang dan cek harganya sebelum naik!