05/03/2025
🎂Легендарні італійські десерти 🍰
Тірамісу (Tiramisù)
Цей культовий десерт походить із Венеції. Його назва перекладається як «підніми мене», що цілком виправдано завдяки поєднанню кави, шоколаду та ніжного крему. Основу тірамісу складають просочені еспресо бісквітні палички савоярді, які вкривають повітряною сумішшю маскарпоне, цукру та яєць. У деяких рецептах додають трохи лікеру, що надає десерту особливого аромату.
Панна-котта (Pannacotta)
Цей вершковий десерт родом із регіону П’ємонт нагадує ніжне желе й буквально перекладається як «варені вершки». Класичний рецепт містить лише кілька інгредієнтів: вершки, цукор, желатин і ваніль. Завдяки своїй оксамитовій текстурі панна-котта чудово поєднується з ягодами, фруктами та різними сиропами.
Семіфреддо (Semifreddo)
Назва цього десерту означає «напівзаморожений», і він дійсно є чимось середнім між морозивом і повітряним суфле. На відміну від класичного джелато, у складі семіфреддо є як яєчні білки, так і жовтки, що надає йому особливої легкості. Випускається в різноманітних варіантах – від шоколадного до фісташкового або ягідного.
Бабá (Babà)
Символ Неаполя – баба – це повітряний бісквіт, просочений солодким сиропом або ромом. На відміну від класичної ромової баби, в Італії десерт частіше випікають у формі гриба та подають із різними начинками. Цікаво, що баба не є італійським винаходом. Її історія пов’язана з польським королем Станіславом Лещинським, який одного разу вирішив зробити традиційне ельзаське тістечко м’якшим, додавши до нього алкоголь, що й призвело до появи нового десерту.
Каннолі (Cannoli)
Ці хрусткі трубочки з смаженого тіста – справжня гордість Сицилії. Каннолі увібрали в себе арабські кулінарні традиції та місцеві італійські інгредієнти. Начинка готується на основі сиру рікота, а доповненням можуть бути шоколад, цукати або подрібнені фісташки. Колись каннолі готували лише в період карнавалу, але згодом вони стали популярними впродовж усього року, особливо на півдні Італії.
Travel expert since 2007!
📲 +972509102708
📲 +380686056641
