Tushar Mishthan Bhandar

03/06/2025

02/06/2025

72 घंटे का उपवास: मस्तिष्क के लिए प्राकृतिक इलाज
क्या आप जानते हैं कि 72 घंटे का उपवास आपके मस्तिष्क के लिए एक प्राकृतिक इलाज है?
यह नशे की लत, डिप्रेशन और चिंता को बिना किसी दवा के दूर कर सकता है।
यह थेरेपी है—बिना थेरेपिस्ट के।
लेकिन उपवास को सही तरीके से करना ज़रूरी है। आइए समझते हैं कि यह कैसे काम करता है।
उपवास सिर्फ वज़न घटाने के लिए नहीं है
अधिकांश लोग सोचते हैं कि उपवास का उद्देश्य सिर्फ वजन घटाना या पाचन तंत्र को आराम देना है।
लेकिन असली “जादू” हमारे शरीर के सेलुलर स्तर पर होता है, जिसे ऑटोफैजी (Autophagy) कहा जाता है।
ऑटोफैजी: मस्तिष्क की सफाई प्रक्रिया
ऑटोफैजी आपके मस्तिष्क की अंदरूनी डिटॉक्स मोड है।
यह खराब सेल्स, टूटी हुई माइटोकॉन्ड्रिया, और उन प्रोटीन को साफ करती है जो अल्ज़ाइमर, थकान और डिप्रेशन से जुड़े होते हैं।
आप सिर्फ खाना नहीं छोड़ रहे—आप मानसिक कचरे को हटा रहे हैं।
72 घंटे का उपवास क्या करता है?
तीन दिन का उपवास मस्तिष्क के लिए एक गहन मरम्मत प्रक्रिया की तरह है।
इस दौरान सक्रिय होता है BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor)—एक हार्मोन जो नई न्यूरॉन्स बनाने में मदद करता है:
याददाश्त तेज करता है
मूड बेहतर करता है
न्यूरोलॉजिकल बीमारियों से बचाव करता है
उपवास कैसे करें: चरण-दर-चरण
🔹 शुरू करने से पहले (2–3 दिन की तैयारी)
16:8 इंटरमिटेंट फास्टिंग अपनाएं
कार्ब्स कम करें, हेल्दी फैट्स बढ़ाएं
नींद और पानी पर ध्यान दें
यह सब शरीर को धीरे-धीरे कीटोसिस में प्रवेश करने में मदद करेगा और पहले दिन की तकलीफ़ को कम करेगा।
🥇 दिन 1: मानसिक क्रैश
आपका मस्तिष्क घबरा जाता है।
खाने का मतलब होता है डोपामिन—अब वो नहीं मिल रहा।
आप चिड़चिड़े, थके हुए और बेचैन महसूस करेंगे।
यह असफलता नहीं है—यह विथड्रॉअल है।
👉 यह वही समय है जब मस्तिष्क की लत टूटती है।
हाइड्रेट रहें, टहलें, स्क्रीन से दूर रहें।
🥈 दिन 2: स्विच ऑन
अब आपका शरीर फैट को जलाने लगता है।
कीटोसिस शुरू होती है।
आपका मस्तिष्क अब शुगर की जगह कीटोन्स से ऊर्जा लेने लगता है:
मानसिक स्पष्टता
भूख कम
चिंता में राहत
👉 अब आप टूट नहीं रहे—आप रीसेट हो रहे हैं।
🥉 दिन 3: ब्रेन रिबूट
यह वह स्तर है जहां अधिकांश लोग पहुंच ही नहीं पाते।
आप शांत, केंद्रित, सतर्क और यहां तक कि हल्की-सी यूफोरिया (आनंदानुभूति) महसूस करते हैं।
कोई दवा नहीं
कोई ऐप नहीं
सिर्फ बायोलॉजी
👉 अब आपका मस्तिष्क खुद को साफ कर रहा है।
BDNF तेजी से बढ़ रहा है—यही आपकी याददाश्त, मूड और लर्निंग को सुधारता है |

14/05/2019

This evening’s tea with samosa makes yesterday distant.

04/04/2019

Forget every worry , and fall in cool chocolate.

20/03/2019

रंगों से भरी पिचकारी, क्या गुब्बारे,
गुजिया और मिठाइयों की है भरमार,
ठंडई और भांग से भरा है हर गिलास,
ऐसा है होली का त्यौहार
Wish you happy holi

07/03/2019

🍓😘🍘

27/02/2019

India Strikes Back!
Gaagar gives a "big salute" to IAF for conducting surgical air strikes on Balakot in Pakistan earlier in the day eliminating a large number of terrorists.🇮🇳

23/02/2019

22/12/2018

#शाही_टुकड़ा

इस डैजर्ट का उदय भी मुगल काल से ही माना जाता है। क्रिस्पी, वेल्वेट वाला शाही टुकड़ा डीप फ्राई ब्रेड्स से बनता है। यह अस्तित्व में कैसा आया, इसके पीछे एक मजेदार कहानी है। माना जाता है कि एक राजा और उसका सिपाही नील नदी के किनारे खाने की तलाश में थे। गांव वाले यह सुनकर बहुत रोमांचित हो गए और वे अपने स्थानीय कुक उम्म अली को साथ लेकर आ गए, जिसे राजा के लिए खाना तैयार करना था। चूंकि उनके पास बहुत ज्यादा सामान नहीं था, उन्होंने कुछ बासी ब्रेड ली और उन्हें नट्स, क्रीम, चीनी और दूध वाली गाढ़ी ग्रेवी में डिप कर दिया। राजा और उसका सिपाही दोनों को जोरों की भूख लगी थी, सो उन्हें यह डिश काफी ज्यादा पसंद आई। इससे उन्हें इंस्टेंट एनर्जी मिल गई। क्योंकि यह शाही परिवार के लिए बनाई गई थी, इसीलिए इसका नाम शाही टुकड़ा पड़ गया।

11/12/2018

आगरा का पेठा
stories behind sweet dishes inside

आगरा ताजमहल और अपने पागलखाने के लिए ही दुनियाभर में चर्चित नहीं है, यहां का पेठा भी खासा लोकप्रिय है। पेठा मुगल साम्राज्य के समय से ही काफी पसंद किया जाता रहा है। दरअसल शाहजहां ने हुक्म सुनाया था कि एक ऐसी मिठाई बनाई जाए तो इतनी सफेद दिखे, जितना कि ताजमहल दिखता है। इसके बाद इस मिठाई को बनाने के लिए 500 लोग लगा दिए गए थे। यह भी माना जाता है कि पेठा ताजमहल जितना ही पुराना है, क्योंकि यह ताजमहल बनाने वाले 21,000 मजदूरों के लिए बनाया गया था ताकि उनमें इंस्टेंट एनर्जी आ जाए। पेठा को भगवान की मिठाई भी कहा जाता है क्योंकि यह दुनिया की सबसे पवित्र स्वीटमीट मानी जाती है। कद्दू, चीनी और पानी से मिलकर यह लजीज मिठाई तैयार की जाती है।
Aagra, Tajmahal Agra, Uttar Pradesh

08/12/2018

9. Kerala – Ilayappam

Steamed in banana leaves, this dessert is light yet delicious. Kozhikodan halwa, Unniyaappams.

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