25/05/2026
🌺✨ Snake Fruit
il Frutto del Serpente 🐍
🌏 Nei nostri viaggi Holiram ci piace esplorare i mercatini locali e scoprire sempre qualche cibo strano e particolare.
Oggi vogliamo presentarvi questo frutto davvero curioso, dall’aspetto quasi preistorico, con la sua buccia che sembra pelle di serpente 🦖
Si chiama Salak e cresce in varie zone del Sud-Est Asiatico: Indonesia (soprattutto Bali e Giava), Thailandia, Malesia e parte delle Filippine.
Ma a Bali è davvero ovunque nei mercati locali 🌴
🌴 La pianta da cui nasce è una specie di palma tropicale molto particolare: bassa, fittissima e piena di spine lunghe e aggressive 😅
I frutti crescono a grappoli vicino alla base e tutta la pianta ha un aspetto selvaggio e quasi “giurassico”.
Ma dentro questa scorza insolita si nasconde un sapore sorprendente: croccante, dolce e leggermente speziato, tra mela, ananas e frutta secca.
Uno di quei piccoli incontri esotici che rendono speciale ogni viaggio in Indonesia 💛
✨ Come si mangia?
Si sbuccia con le mani e si divide in spicchi tipo aglio.
All’interno c’è un nocciolo duro non commestibile.
Si mangia soprattutto crudo:
🥭 da solo come snack
🌶 con lime e peperoncino
🍍 nelle macedonie tropicali
Oppure:
🍯 candito o essiccato
🥔 trasformato in chips croccanti tipo patatine
🍰 dentro dolci locali e marmellate
A Bali a volte lo trovate anche fritto o caramellato 😍
La consistenza è croccante e asciutta, non succosa come mango o papaya.
Esistono varietà più dolci e aromatiche… ma attenzione 😆
alcune, se poco mature, sono così tanniche e astringenti che “legano” la bocca più di un caco acerbo!
Quello balinese però quasi sempre è buonissimo e super profumato 🌺
