AZ.agricola FuoridiZucca

AZ.agricola FuoridiZucca AZ. agricola e agriturismo Fuori di Zucca Le nostre piantine da orto stanno geminando, speriamo il tempo non ci giochi brutti scherzi.

Nel ottobre 2019 abbiamo deciso di cambiare vita, abbandonare i nostri lavori che non ci davano più soddisfazione e creare una cosa NOSTRA, tornando al lavoro dei nostri nonni con i valori e tradizioni di una volta. Io mi chiamo Federico ho 37 anni e “nella mia vita precedente” svolgevo l’attività di geometra a tempo pieno, la mia compagna di vita si chiama Roberta e ha 36 anni e prima di iniziare

questa avventura ha sempre lavorato nella ristorazione, la sua grande passione, assieme ad Asia e Kevin sono entrati nella mia vita 4 anni fa, e come dice sempre mio suocero: a noi non piace guardare la tv e l’inverno è freddo e lungo....abbiamo allargato la famiglia con 2 maschietti: Jason e Logan. La passione per le mele ci è stata trasmessa da Gilberto (il mio papà) che ha un giardino pieno di mele di varietà diverse ed antiche, da qui è partito il nostro progetto. Quello di riprendere le varietà antiche e dimenticate delle nostre zone come ad esempio la mela rosa romana, la mela musona, la mela ruggine e tante altre è diventato per noi un punto di partenza. Ma non è tutto, piano piano amplieremo il nostro frutteto con anche varietà antiche di pere e susine, lo stesso vale anche per la vigna che con gran fatica stiamo recuperando perché per anni non è stata curata. La nostra azienda non poteva puntare solo sul passato e per questo in autunno saranno messi a dimora i piccoli frutti (Lamponi, more, ribes e mirtilli) per la vendita diretta e la trasformazione in confetture e succhi, la lavanda per estrarre l’olio essenziale e i vari derivati come mazzetti decorativi e sacchetti profuma cassetti, il giardino delle erbe aromatiche per creare percorsi sensoriali attorno alla nostra Azienda. Il nostro orto con tante varietà differenti di pomodori, zucchine, zucche, bietole colorate e tanto altro, sarà pronto nella bella stagione per fornirvi prodotti saporiti, gustosi e soprattutto biologici. Tutte le nostre coltivazioni: orticole, frutticole e i cereali sono e saranno coltivati in modo biologico perché noi crediamo che la terra vada curata e rispettata. Il coronavirus non ci ha fermato e se anche con qualche ritardo il nostro progetto sta prendendo forma.

Per la rubrica del giovedi: 🥁🥁🥁 (si lo sappiamo che siamo in anticipo, il letto chiama ma io volevo condividere questo p...
23/04/2025

Per la rubrica del giovedi: 🥁🥁🥁 (si lo sappiamo che siamo in anticipo, il letto chiama ma io volevo condividere questo primo post con voi 🤩)

🍅 *Cuore di Bue – Il Gigante dal Cuore Tenero* ❤️

📌 *Origine e curiosità*
Non fatevi ingannare dal nome: non muggisce, ma sa emozionare!
Il Cuore di Bue è uno dei pomodori più storici e cicciotti d’Italia. Polpa soda, pochi semi e un sapore che ti fa dire “questo sì che è un pomodoro, non quella roba d’allevamento!”

🍽️ *Perfetto per...*
Le insalate estive, quelle serie: *a fette grosse, con olio buono, sale in fiocchi e faccia soddisfatta*.
Oppure per fare conserve da veri nonni 2.0.

🍝 *Ricetta rustica*
*Caprese contadina (senza fronzoli ma con gusto):*
Pomodoro Cuore di Bue a rondelloni, mozzarella di bufala, basilico appena strappato e olio evo, da far invidia a Cracco.
Bonus: pane tostato con aglio per la scarpetta, perché da noi i vampiri girano al largo!

🌱 *Coltivato in serra, biologico e con tanto amore.*
mani verdognole, un po’ di mal di schiena... ma ne vale la pena!

😅 *Fun fact:* pesa quasi più lui di un neonato... ma almeno non piange alle 3 di notte!

👉 Seguiteci che questa è solo la prima varietà , ce n’è un cesto in arrivo, e tutte con la loro storia (e la loro ricetta!).

🖇N.b. queste sono foto dei nostri pomodori degli anni scorsi.

✒️ se volete aggiungere qualche precisazione vi aspettiamo nei commenti




03/09/2023

Duetto di livello in Puglia

Indirizzo

Via Cá D'Ercole 2
Castel D'Aiano
40034

Telefono

+393714295680

Sito Web

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Azienda Agricola Fuori di Zucca

Nel ottobre 2019 abbiamo deciso di cambiare vita, abbandonare i nostri lavori che non ci davano più soddisfazione e creare una cosa NOSTRA, tornando al lavoro dei nostri nonni con i valori e tradizioni di una volta.

Io mi chiamo Federico ho 37 anni e “nella mia vita precedente” svolgevo l’attività di geometra a tempo pieno, la mia compagna di vita si chiama Roberta e ha 36 anni e prima di iniziare questa avventura ha sempre lavorato nella ristorazione, la sua grande passione, assieme ad Asia e Kevin sono entrati nella mia vita 4 anni fa, e come dice sempre mio suocero: a noi non piace guardare la tv e l’inverno è freddo e lungo....abbiamo allargato la famiglia con 2 maschietti: Jason e Logan

La passione per le mele ci è stata trasmessa da Gilberto (il mio papà) che ha un giardino pieno di mele di varietà diverse ed antiche, da qui è partito il nostro progetto. Quello di riprendere le varietà antiche e dimenticate delle nostre zone come ad esempio la mela rosa romana, la mela musona, la mela ruggine e tante altre è diventato per noi un punto di partenza. Ma non è tutto, piano piano amplieremo il nostro frutteto con anche varietà antiche di pere e susine, lo stesso vale anche per la vigna che con gran fatica stiamo recuperando perché per anni non è stata curata.

La nostra azienda non poteva puntare solo sul passato e per questo in autunno saranno messi a dimora i piccoli frutti (Lamponi, more, ribes e mirtilli) per la vendita diretta e la trasformazione in confetture e succhi, la lavanda per estrarre l’olio essenziale e i vari derivati come mazzetti decorativi e sacchetti profuma cassetti, il giardino delle erbe aromatiche per creare percorsi sensoriali attorno alla nostra Azienda.