18/09/2026
🍅🫒 Buono, pulito e giusto – Nel segno di Carlo Petrini 🫒🍅
Dal 25 al 27 settembre torna la 44ª Fiera di San Matteo! Quest'anno Piazza Preve si trasforma in un grande laboratorio del gusto dedicato alla cucina della terra, in collaborazione con l'Associazione Antiche Vie del Sale e con il contributo di Regione Liguria
📅 VENERDÌ 25 SETTEMBRE
🕚 11.00 – Omaggio a Carlo Petrini: i giovani chef dell'Istituto Alberghiero «F.M. Giancardi» e lo chef Stefano Rota («Vascello Fantasma») dedicheranno un piatto al fondatore di slowfood
🕔 17.00 – Tributo all'orto: studenti e bambini delle scuole del territorio raccontano un progetto su scarti domestici e compostaggio, con il supporto dell'intelligenza artificiale. A seguire, merenda con pane, olio e pomodoro 🥖 iniziativa con Iisgiancardigalileiaicardi
📅 SABATO 26 SETTEMBRE
🕚 11.00 – Tartufo di Seborga e Aglio Nero di Vessalico: cooking show con il gourmet Osvaldo Maffone e il tartuficoltore William Casati
🕔 17.00 – La Carbunera: la comunità di Armo presenta il piatto simbolo delle Antiche Vie del Sale
📅 DOMENICA 27 SETTEMBRE
🕚 11.00 – Sua Maestà la Trippa: trippa e rustìe con la Confrarìa dla Tripa e dla Rustìa di Villanova Mondovì
📍 Tutti i laboratori in Piazza Preve, Laigueglia
Vi aspettiamo per tre giorni di sapori, tradizioni e territorio! 🌊⛰️