Chef Gastronomy Host

13/01/2025

Some pics from our cooking classes in

in Holland. Cheers!🥂

11/01/2025

Chef Salvo is in Wehl from today for 2 weeks of italian cooking classes in , working with Chef Marco and Simone Derksen.
Stay tuned!

08/01/2025

Pittule e puccia.

📍Salento, Puglia.

01/01/2025

Wishing you all a year full of travels and experiences

28/12/2024

Salento coastal road, from Otranto to Leuca, one of the most beautiful and unpolluted of Italy.
Come and discover it with us!

🇮🇹 Litoranea salentina, da Otranto a Leuca, una delle più belle e incontaminate d'Italia.
Vieni a scoprirla con noi!

📍Salento, Puglia, Italy

23/12/2024

"Sagne 'ncannulate", in the local dialect, a durum wheat semolina pasta typical of Salento and a must of our cooking workshops. It is traditionally served with tomato sauce and local ricotta salata cheese.
In these days of food prep we like to remind to you and to ourselves that making food is above all an act of love.

Happy holidays🥂

🇮🇹 "Sagne 'ncannulate", nel dialetto locale, una pasta di grano duro caratteristica del Salento e un must delle nostre lezioni di cucina. Viene servita con salsa di pomodoro e ricotta salata locale.
In questi giorni di preparazione di cibo ci piace ricordarvi e ricordarci che produrre cibo è soprattutto un atto di amore.

Buone feste 🥂

📍Salento, Puglia

18/12/2024

Not only food and wine...
Here we are in Porto Cesareo where you can enjoy white sand and crystal water and rest or go for a walk in the central street full of fish shops, visit the museum of marine biology or the sighting towers of sixteen-century.

🇮🇹 Non solo cibo e vino...
Siamo a Porto Cesareo dove si può godere di sabbia bianca e acqua cristallina e rilassarsi o passeggiare per la via delle pescherie, visitare il museo di biologia marina o le torri di avvistamento cinquecentesche.

📍Porto Cesareo, Salento, Puglia.

16/12/2024

Porto Badisco, an ancient little fishermen village surrounded by wild nature. Here, among pine groves, olive trees, rosebay shrubs and oak trees you can lose youself in the mediterranean bush scent: thyme, rosemary, caper, myrtle, sage, wild fennel. We stop here during our coastline tour to enjoy the view and to refresh in a historic cafè and grocery store established in 1909.

🇮🇹 Porto Badisco, un antico borgo di pescatori immerso nella natura selvaggia. Qui, tra pinete, ulivi, oleandri e querce ci si può perdere nei profumi della macchia mediterranea: di timo, rosmarino, cappero, mirto, salvia, fi*****io. Vi facciamo sosta durante il giro in litoranea, per ammirare la vista e rifocillarci in un bar alimentari storico, fondato nel 1909.

06/11/2024

Otranto, known as the bridge between East and West and melting pot of people and cultures, the pearl of the Adriatic Sea is for us an anchor of our tours in Salento, Apulia.

🇮🇹 Otranto, conosciuta come porta tra Oriente e Occidente e crocevia di genti e culture, la perla dell'Adriatico è un punto fermo dei nostri tour in Salento, Puglia.

📍Otranto, Salento, Puglia

06/11/2024

24/10/2024

Boletus edulis, commonly known as porcini mushrooms.
Freshly picked they are woody and nutty with a deep undergrowht smell and taste.
We have been so lucky to taste them raw and cooked this year during our Tuscany and Parma tours.

🇮🇹 Boletus edulis, volgarmente detti porcini.
Appena colti hanno un sapore legnoso e nocciolato con un profondo odore e sapore di sottobosco.
Siamo stati davvero fortunati a gustarli crudi e cotti quest'anno durante i nostri tour in Toscana e Parma.

19/10/2024

From the chefs schedule to teamwork the menus of the cooking workshops take shape.

🇮🇹 Dalla tabella di marcia degli chef al lavoro di squadra i menù delle lezioni di cucina prendono forma.

📍Riparbella, Pisa



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