奥久慈軍鶏　永福

奥久慈軍鶏　永福 当社は奥久慈軍鶏親子丼を主に、各種軍鶏料理を提供させて頂いています。
軍鶏肉・軍鶏鍋・串焼きなどの販売
ランチ定食も提供しています。

お盆も過ぎてだんだんと現実みを帯びてきた自身の身の振り方。全国から募集することが私の思いと乖離していないか悩みます。出来れば地元に根差した方に承継して頂きたい思いが強くなってきました。
16/08/2024

お盆も過ぎてだんだんと現実みを帯びてきた自身の身の振り方。
全国から募集することが私の思いと乖離していないか悩みます。
出来れば地元に根差した方に承継して頂きたい思いが強くなってきました。

大子町に奥久慈軍鶏を食べに来て頂ける人達で溢れる事を願って、勝手に大子町のキャッチフレーズの看板を作っちゃいました。 #奥久慈軍鶏 #しゃもの町大子 #茨城を食べよう
08/04/2024

大子町に奥久慈軍鶏を食べに来て頂ける人達で溢れる事を願って、勝手に大子町のキャッチフレーズの看板を作っちゃいました。
#奥久慈軍鶏
#しゃもの町大子
#茨城を食べよう

大子町オートキャンプ場で開かれる女子ソロキャンプで提供される　奥久慈軍鶏串(特選5本串)と1人鍋セット(野菜付き)を作らせていただきました。鍋セットの野菜には蓮実製麺さんのラーメンもトッピングさせていただきました。奥久慈軍鶏の美味しさを感じ...
01/03/2024

大子町オートキャンプ場で開かれる女子ソロキャンプで提供される　奥久慈軍鶏串(特選5本串)と1人鍋セット(野菜付き)を作らせていただきました。鍋セットの野菜には蓮実製麺さんのラーメンもトッピングさせていただきました。奥久慈軍鶏の美味しさを感じて頂けると嬉しいです😃
#奥久慈軍鶏
#女子ソロキャンプ
#大子グリーンビラオートキャンプ場
#茨城を食べよう

女子ソロキャンプに提供させて頂く奥久慈軍鶏の美味しさを実感していただけるように軍鶏の中でもこれはという部位をご用意させて頂きます。無臭の上胸肉・コリコリ食感の腿肉・バランスの良い振り袖肉・食感の良いソリレス・独特の食感の皮の5品をご用意させ...
10/02/2024

女子ソロキャンプに提供させて頂く奥久慈軍鶏の美味しさを実感していただけるように軍鶏の中でもこれはという部位をご用意させて頂きます。無臭の上胸肉・コリコリ食感の腿肉・バランスの良い振り袖肉・食感の良いソリレス・独特の食感の皮の5品をご用意させて頂きたいと思っています。
私事ですが、昨日、無事古希を迎える事が出来ました。つきましては老害になる前に出来る事なら事業を継承して頂ける方を募集させて頂きたいと思っております。よろしくお願いいたします🙇‍♂️

来年新しい年一月の営業予定日は赤丸印です。コロナなどいろいろありましたが、今ではそういう事を含めて自分のやりたい事を優先して仕事も楽しみながらさせて頂いております。今回は奥久慈軍鶏ぶつ切り300g・スライス200gパックを作ってみました。手...
30/12/2023

来年新しい年一月の営業予定日は赤丸印です。コロナなどいろいろありましたが、今ではそういう事を含めて自分のやりたい事を優先して仕事も楽しみながらさせて頂いております。
今回は奥久慈軍鶏ぶつ切り300g・スライス200gパックを作ってみました。手軽に奥久慈軍鶏の美味しを伝えられたらと思っております。😊

永福では同業者もしくはこれから奥久慈軍鶏料理をしてみたい方がおりましたら、軍鶏の解体・下拵えを微力ですがご協力できたらと思っています。また、当店では業務用の軍鶏料理用の販売もしております｡お買い求めしていただく必要はありませんのでもしよろし...
12/12/2023

永福では同業者もしくはこれから奥久慈軍鶏料理をしてみたい方がおりましたら、軍鶏の解体・下拵えを微力ですがご協力できたらと思っています。
また、当店では業務用の軍鶏料理用の販売もしております｡お買い求めしていただく必要はありませんのでもしよろしければ一見していただきこれから先に奥久慈軍鶏料理のご参考にしていただけたらと思っております。
ご興味のある方、ご連絡頂ければできるだけご協力したいと思っております。

株木建設さんのホームページ上で公開されている永福の紹介ページです。他にも八溝ホテルや煉瓦亭なども紹介されています。河川工事の周辺情報と言う事で公開していただいております🙇‍♂️工事をして頂いて大水のリスク回避にもなり、またこの様なお気遣いま...
30/06/2023

株木建設さんのホームページ上で公開されている永福の紹介ページです。他にも八溝ホテルや煉瓦亭なども紹介されています。河川工事の周辺情報と言う事で公開していただいております🙇‍♂️工事をして頂いて大水のリスク回避にもなり、またこの様なお気遣いまでしていただきありがとうございます😊それにしても綺麗に短時間で紹介ページを作ってしまう事に驚きました😅

久慈川の河川工事中の株木建設さんが周辺情報との事で永福をホームページ上で公開していただきました。とても的確に紹介していただきありがとうございました😊 #株木建設 #茨城を食べよう #大子町グルメ #奥久慈軍鶏
30/06/2023

久慈川の河川工事中の株木建設さんが周辺情報との事で永福をホームページ上で公開していただきました。とても的確に紹介していただきありがとうございました😊
#株木建設 #茨城を食べよう #大子町グルメ #奥久慈軍鶏

今週は今までなかなか出来なかった軍鶏の食べて欲しい奥久慈軍鶏串焼きセット(腿肉・胸肉・振り袖・ソリレス・皮・赤肉)や砂肝串・砂肝焼肉用などを作っていました。軍鶏肉部位のそれぞれの味わいを楽しんでいただける用にと思って作りました。軍鶏肉は高価...
22/04/2023

今週は今までなかなか出来なかった軍鶏の食べて欲しい奥久慈軍鶏串焼きセット(腿肉・胸肉・振り袖・ソリレス・皮・赤肉)や砂肝串・砂肝焼肉用などを作っていました。軍鶏肉部位のそれぞれの味わいを楽しんでいただける用にと思って作りました。軍鶏肉は高価ですが自分で調理すれば少しリーズナブルに楽しめます。是非チャレンジして欲しいです。 #軍鶏串焼き #茨城を食べよう #奥久慈軍鶏

オーダーメイドの奥久慈軍鶏串刺し軍鶏を使ってバーベキューしたいので考えてくれませんか？要望としては価格を抑えて個別に軍鶏肉を楽しめる様にとの事でした楽しんで頂ける様に5種類(ソリレス・腿肉・振袖・胸肉・皮)を考え価格を抑える為グラム数を抑え...
25/02/2023

オーダーメイドの奥久慈軍鶏串刺し
軍鶏を使ってバーベキューしたいので考えてくれませんか？
要望としては価格を抑えて個別に軍鶏肉を楽しめる様にとの事でした
楽しんで頂ける様に5種類(ソリレス・腿肉・振袖・胸肉・皮)を考え価格を抑える為グラム数を抑え個別に楽しめる様に串刺しして安全に提供する為真空急速冷凍してみました。
要望が新しい商品の開発につながりました。
ありがとうございました😊

永福で提供している軍鶏たたきは特別な思いがあります。普通なら軍鶏ササミを使いますが永福ではササミより食感の強い上胸肉を使用しています。ササミや胸肉は丸鳥から内臓や体液に触れない状態で取り出し速やかに急速冷凍して鮮度を保ち保存しています。一般...
22/02/2023

永福で提供している軍鶏たたきは特別な思いがあります。普通なら軍鶏ササミを使いますが永福ではササミより食感の強い上胸肉を使用しています。
ササミや胸肉は丸鳥から内臓や体液に触れない状態で取り出し速やかに急速冷凍して鮮度を保ち保存しています。
一般に鶏肉の生食は危ないと言われますが、私は日本古来の河豚の調理と同じだと思っています。ちゃんと基本に忠実に処理して調理する事ができれば安心・安全にとても美味しく食す事ができます。特に奥久慈軍鶏のササミ・上胸肉は格別です😊

たたき用のササミ・上胸肉は決して内臓や体液に触れさせない事
なるだけ早急に凍結して安全に管理する事
たたきで提供する時は安全を優先にする為に表面をバーナー処理して氷水に浸けて温度管理を大切にして提供しています。

永福で提供している軍鶏けんちんうどん・蕎麦・ラーメンの付け合せにしている奥久慈軍鶏の雄の手羽先の唐揚げ🤗普通に販売されている手羽先唐揚げとは一味違った食感や旨味を感じていただけると思っています。手羽先を湯通しして臭み抜きをします手羽先の産毛...
20/02/2023

永福で提供している軍鶏けんちんうどん・蕎麦・ラーメンの付け合せにしている奥久慈軍鶏の雄の手羽先の唐揚げ🤗
普通に販売されている手羽先唐揚げとは一味違った食感や旨味を感じていただけると思っています。

手羽先を湯通しして臭み抜きをします
手羽先の産毛をバーナー処理して取り除きます
圧力鍋にかけ余分な脂とコラーゲンを抽出して食べやすく処理します
唐揚げ粉をまぶし下処理します
さらに乾燥を防ぎしっかりした味付けをする為にコーティングします
最後に油で3分半揚げて完成です

住所

茨城県久慈郡
Daigo-Machi Kuji-gun, Ibaraki
３１９３５５１

営業時間

水曜日 11:00 - 21:00
木曜日 11:00 - 21:00
金曜日 11:00 - 21:00
土曜日 11:00 - 21:00
日曜日 11:00 - 21:00

電話番号

0295724463

ウェブサイト

アラート

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