福岡発新旅客サービス・ブルーズー株式会社

12/07/2026

『中洲の歴史とともに歩んできた大人味の明太子屋さん』

福岡で観光タクシーの仕事をしている
「福岡でおすすめの明太子屋さんはどこですか？」と聞かれることがよくあります。

もちろん、福岡には全国的に有名な明太子メーカーがたくさんあります。

しかし、もし「せっかくなら地元らしいお店を訪ねてみたい」「歴史のある福岡の味を知りたい」と言われた時、私がご紹介することがあるのが、中洲市場に店を構える老舗明太子店「いとや」さんです。

現在の中洲といえば、屋台やネオン、九州最大の歓楽街というイメージを持たれる方が多いかもしれません。

ですが、中洲はもともと商人たちの町でした。

江戸時代、福岡藩初代藩主・黒田長政が福岡城を築いた際、城下町整備によって形成されたのが中洲の始まりです。

そして戦後の復興期、この場所には多くの商人たちが集まり、市場が形成されました。それが現在も残る「中洲市場」です。

観光客で賑わう華やかな中洲のすぐそばに、戦後の博多を支えた市場文化が今も息づいているというのは、とても興味深いことだと思います。

昭和23年（1948年）創業の「いとや」は、まさにそんな中洲市場とともに歩んできたお店です。

創業当初は乾物や海産物を扱う商店としてスタートし、その後、辛子明太子の製造販売を手掛けるようになりました。つまり、「いとや」の歴史は、そのまま戦後の博多と中洲市場の歴史でもあるのです。

明太子そのものにも、老舗らしいこだわりがあります。

原料には北海道産のたらこを使用し、一腹一腹を丁寧に仕込みながら、昔ながらの製法を守り続けています。

口に入れると粒がしっかり立っていて、噛むたびにプチプチとした食感が広がります。

味付けは甘さを控えたしっかりした旨味とピリっとした辛さが�

26/05/2026

18/05/2026

鹿児島といえば黒豚。

でも、なぜ鹿児島で黒豚が有名になったのでしょうか。

きっかけのひとつは、沖縄とのつながりです。
昔、薩摩と琉球の交流を通じて、豚を食べる文化や飼育の知恵が鹿児島にも伝わったと言われています。

そして、鹿児島らしい理由がもうひとつあります。

それが、シラス台地とさつまいもです。

鹿児島には、桜島などの火山灰でできたシラス台地が広がっています。水はけがよすぎるため、昔は米作りに苦労する土地も多くありました。

その一方で、さつまいもは鹿児島の土地に合っていました。
人々の大切な食べ物になり、豚を育てる飼料としても使われました。

その後、明治時代になると、イギリス原産のバークシャー種が鹿児島に入りました。
このバークシャー種が、現在の鹿児島黒豚につながる大きな存在です。

つまり鹿児島では、沖縄との交流から豚の文化が入り、火山灰の大地でさつまいもが育ち、そのさつまいもが豚を育て、さらにイギリスのバークシャー種の血が加わって、鹿児島黒豚の個性が育っていったのです。

鹿児島の歴史、土地、暮らしの知恵が、自然に重なって生まれた味なのだと思います。

だから鹿児島で黒豚を食べるということは、鹿児島ごと食べている、といっても過言ではありません！

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03/05/2026

先日、ある晴れた日に持ち時間3時間半のなかでの福岡からの観光ということで、唐津の鏡山展望台へお客様をお連れしました。

鏡山は、唐津を代表する絶景スポットのひとつ。展望台のウッドデッキからは、虹の松原、唐津城、そして唐津湾まで一望できます。晴れた日の眺めは本当に素晴らしく、このあたりでは最高クラスの展望です。

この鏡山には、松浦佐用姫の「領巾（ひれ）振り伝説」が残っています。

佐用姫の物語は、今から約1,500年前、古墳時代後期にあたる6世紀ごろの伝説です。朝鮮半島へ出征する大伴狭手彦を想い、佐用姫は鏡山から船に向かって領巾を振り、別れを惜しんだと伝えられています。鏡山が「領巾振山」とも呼ばれるのは、この伝説に由来するとされています。

少し山道を登りますが、その先に広がる景色には十分すぎる価値があります。唐津を訪れるなら、ぜひ一度立ち寄ってほしい場所です。

その後、お腹が空いたので、お客様を唐津ラーメンの有名店「竜里」さんへ。

竜里さんは、長年地元で愛されているラーメン店。
ラーメンWalkerでも、竜里さんは2016年に閉店した名店「一竜軒」の流れを汲む店として紹介されています。

濃い豚骨スープが特徴で、博多ラーメンとは少し違う、太めでもっちりした麺が印象的です。紅生姜や唐豆が別皿で用意されていて、それを一緒に味わうのも楽しみのひとつです。

お店の前の駐車場は少し狭めですが、100メートルほど離れた高架下にも駐車場があります。車で行く場合は、そちらを利用すると安心です。

旅のご参考になれば幸いです。

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14/04/2026

タクシードライバーが牧のうどんについて語ります。

100人いれば100人の“牧のうどん論”があると思うので、これはあくまで一個人の意見としてお読みください。

福岡市や糸島市で育った人にとって、牧のうどんはまさにふるさとの味。ソウルフードと呼んでいい存在だと思います。

全国展開して勢いのある「資さんうどん」は北九州発祥ですが、県外の方には伝わりにくいかもしれないものの、福岡と北九州は感覚的には少し“別の街”です。なので福岡生まれの私の思い入れは、やはり牧のうどんに軍配が上がります。

福岡三大うどんの一角「ウエスト」ももちろん人気ですが、私の中では少しサブ的な立ち位置。対して牧のうどんは、人生を通して定期的に通ってしまう主役級の店です。もちろん、どのお店も美味しく、多くの人に愛されています。

そんなわけで今回は、県外から来た方にも参考になるように、私のとある日の牧のうどんの楽しみ方をご紹介します。

まず心構えとして、牧のうどんはかなりお腹いっぱいになります。かしわめしやちらし寿司まで頼むと満腹度は相当なもの。この日は数時間前にコンビニの肉まんを食べてしまっていたので、サイドメニューは自重すると心に誓って入店しました。

席には赤鉛筆と一緒に、縦に長すぎるメニュー兼伝票。おそらく世界一縦長ではと思うほどです。うどん、そば、サイドメニューが並び、さらに「やわめん」「中めん」「かためん」と麺のかたさまで選べます。博多ラーメンのように麺のかたさを選べるのは、牧のうどんならではの魅力です。

この日は「肉うどん」を選び、かためんに。さらに「ごぼう天」をトッピングしました。牧のうどんの肉うどんは、すき焼きのような甘辛い味付けの牛肉が特徴で、この甘さはかなり印象的。一度ハマると

07/04/2026

福岡県柳川市の「立花うどん」は、西鉄柳川駅から徒歩圏にある、地元で長年親しまれているうどん店です。

創業40年以上とされ、地域に根付いた人気店として知られています。

特徴は、やわらかさの奥ににうっすらコシを感じるふわふわ麺と、香り豊かな出汁。

素材や仕込みにこだわった一杯が多くの人に支持されています。

看板メニューの「肉ごうどん」は特に人気が高く、年間18万食以上（一日400杯！）提供される名物の一杯。

また、「まぜめし」も創業当時から続く定番メニューとして知られています。

広い店内は家族連れでも利用しやすく、地元客はもちろん観光客も多く訪れる、柳川を代表する一軒です。

うなぎの蒸籠蒸しもさることながら、筑後平野の豊かさの中に生まれた立花うどんにもぜひ足を運んでみてください。

そうそう、店名はもちろん『立花宗茂』公からだと思われます！（調べておきます😅）

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