茜身（まぐろ未病改善効果研究会）

茜身（まぐろ未病改善効果研究会） 【神奈川県三浦市三崎発】
まぐろ・カジキの「茜身（血合肉）」専門アカウント。抗酸化物質が豊富な「茜身」を食べて老化抑制！未病改善！三崎でしか味わえない「茜身」「茜身料理」の魅力を発信中！
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#未病改善
#三崎マグロ
#セレノネイン

🐟 三浦で、茜身がもっと身近になるうれしいお知らせです✨2026年6月2日から、ベイシア三浦店で茜身を使ったお惣菜2品の販売が始まりました。三崎や三浦で親しまれてきた茜身を、もっと気軽に手に取りやすいかたちでご提供いたします。🧄 お魚屋さん...
03/06/2026

🐟 三浦で、茜身がもっと身近になるうれしいお知らせです✨

2026年6月2日から、ベイシア三浦店で
茜身を使ったお惣菜2品の販売が始まりました。

三崎や三浦で親しまれてきた茜身を、
もっと気軽に手に取りやすいかたちでご提供いたします。

🧄 お魚屋さんの茜身トンテキオイル漬焼き
ジューシーな茜身に、トンテキオイルの風味を合わせた一品。
旨みのある茜身に食欲をそそる味わいが重なって、
白いごはんが進むお惣菜です。
茜身のおいしさを、また違ったかたちで楽しめるのも魅力です。

🔥 お魚屋さんの茜身の唐揚げ
三崎の飲食店でも親しまれている茜身のから揚げを、
ご家庭でも気軽に楽しめるようにした一品です。
香ばしく揚がった茜身は、
おかずにも、おつまみにも合わせやすく、
茜身のおいしさに初めて出会う方にも親しみやすそうです。

どちらも1パック538円（税込）。
今回の販売は、
地域で進められてきた茜身活用の取り組みにベイシアが共感し、
認証加工業者の丸福水産㈱との検討を重ねて実現したものとのこと。
三浦のスーパーで、こうして茜身が並ぶ風景にも、
地域の取り組みの広がりを感じます。

ベイシアでのお買い物の際は、お惣菜コーナーものぞいてみてくださいね🐟💙

🐟 ベイシア三浦店
神奈川県三浦市初声町下宮田5-16
営業時間：9:00～20:00

🍣 茜身公式
Instagram：
Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=6158156523
公式サイト：https://chiai-knowledge.com/

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🐟 Exciting news — Akanemi is becoming even more accessible in Miura ✨

Starting June 2, 2026, two deli items made with Akanemi are now available at Beisia Miura.

Akanemi, long enjoyed in Misaki and Miura,
is now being offered in a way that makes it easier to pick up and enjoy.

🧄 Fish Deli Akanemi Tonteki Oil-Marinated Grill
A juicy Akanemi dish flavored with tonteki oil.
The rich umami of Akanemi is paired with an appetite-stimulating savory taste,
making it a deli item that goes perfectly with white rice.
It is also a great way to enjoy Akanemi in a different style.

🔥 Fish Deli Akanemi Karaage
Akanemi karaage, already enjoyed at restaurants in Misaki,
is now available in a form that is easy to enjoy at home as well.
Crisply fried and full of flavor,
it works well both as a side dish and as something to enjoy with a drink,
and also feels approachable for people trying Akanemi for the first time.

Both are priced at 538 yen including tax.
According to the release, this launch was made possible because Beisia supported the local effort to promote Akanemi
and worked together with certified processor Marufuku Suisan Co., Ltd. to develop the products.
Seeing Akanemi on the shelves of a supermarket in Miura
also reflects how this regional initiative is continuing to grow.

When you shop at Beisia,
be sure to take a look at the deli section too 🐟💙

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#茜身
#株式会社ベイシア
#三崎まぐろ
#三崎グルメ
#三浦半島

🌸 三崎「重美屋」さんの茜身料理をご紹介 🐟✨店主自ら漁に出て仕入れる 朝獲れ地魚 が味わえる「重美屋」。鮮度はもちろん、ひと皿ごとの繊細さにもこだわった料理が並ぶ、三崎の頼れる一軒です🍽️🌿茜身メニューも、店主のお眼鏡にかなった“納得の茜...
29/05/2026

🌸 三崎「重美屋」さんの茜身料理をご紹介 🐟✨

店主自ら漁に出て仕入れる 朝獲れ地魚 が味わえる「重美屋」。
鮮度はもちろん、ひと皿ごとの繊細さにもこだわった料理が並ぶ、三崎の頼れる一軒です🍽️🌿

茜身メニューも、店主のお眼鏡にかなった“納得の茜身”だけを提供するというポリシー。
その分、提供できる日が限られるため、茜身目当てで訪れる場合は 事前にお問い合わせください📞🐟

茜身メニューの一例は、
卵黄がよくなじむ 「茜身のユッケ風」 や、ネギま風に楽しめる 「茜身の串焼き」。
串焼きは 塩／タレ を選べて、塩はネギソースに柚子胡椒がきいた味わい、タレはオリジナル醤油ダレのつけ焼きで提供されます✨

もちろん茜身料理だけでなく、まぐろや地魚料理、揚げ物まで、手ごろな価格でボリューム満点に楽しめる“穴場”感も魅力✨
三崎の商店街の中にありながら、観光の方だけでなく地元の方々にも長く愛されている名店です。

SNSの発信もこまめなお店なので、お休みや営業時間の案内も随時更新されています。
三崎の様子も投稿されているので、お出かけ前にぜひチェックを👀📱

🔗 公式SNS
X：https://x.com/misakishigemiya
Facebook：https://www.facebook.com/shigemiya1091
Instagram：

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🌸 Introducing Akanemi Dishes at “Shigemiya” in Misaki 🐟✨

At Shigemiya, you can enjoy morning-caught local fish sourced by the owner, who goes out to sea himself.
With a strong focus on freshness and delicate preparation, it’s a reliable favorite in Misaki for carefully crafted seafood dishes 🍽️🌿

When it comes to Akanemi, Shigemiya has a clear policy: they serve only Akanemi that meets the owner’s personal standards.
Because of this, Akanemi dishes are available only on limited days, so if you’re visiting specifically for Akanemi, please contact the shop in advance 📞🐟

Some examples of Akanemi dishes include:
“Akanemi Yukhoe-style”, where egg yolk blends beautifully into the flavor, and “Akanemi Skewers” enjoyed in a classic negima-style pairing.
For the skewers, you can choose salt or sauce—the salt option comes with a green-onion sauce accented with yuzu pepper, while the sauce option is grilled with the restaurant’s original soy-based glaze ✨

And of course, it’s not only about Akanemi.
From tuna and local fish dishes to fried favorites, Shigemiya offers hearty portions at reasonable prices, giving it that “hidden gem” charm ✨
Located in Misaki’s shopping street, it’s a well-loved spot for both travelers and locals.

Shigemiya also posts frequent updates on social media, including business hours and closing days, along with glimpses of everyday life in Misaki.
Be sure to check before you head out 👀📱

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#茜身
#重美屋
#三崎グルメ
#三崎まぐろ
#神奈川観光

🍣 三崎で、茜身の意外なおいしさに出会える「割烹 宗㐂」🐟✨寿司やお造り、天ぷらだけでなく、茜身を使った一品料理もいろいろ楽しめるお店です。※店内のメニュー表では、茜身の料理が「まぐろの血合い」などの表記になっている場合もあります。表記は異...
22/05/2026

🍣 三崎で、茜身の意外なおいしさに出会える「割烹 宗㐂」🐟✨

寿司やお造り、天ぷらだけでなく、
茜身を使った一品料理もいろいろ楽しめるお店です。

※店内のメニュー表では、茜身の料理が
「まぐろの血合い」などの表記になっている場合もあります。
表記は異なりますが内容は同じです。茜身料理をご希望の場合は店内スタッフにご確認ください。

🥚 茜身ユッケ
醤油ベースのタレに少しコチュジャンを加え、
ごま油を合わせたピリ辛仕立て。
卵黄、きゅうり、和梨と合わせて楽しむ一品です。

甘くとろりとした生の茜身に、
しっかりと魚介の風味を感じるのが印象的。
卵黄のまろやかさ、きゅうりの爽やかさ、和梨の果実感が重なり、
想像以上にまとまりのある、後を引くおいしさに仕上がっています。

🍖 血合いバーグ（茜身バーグ）
さっぱりとした和風の茜身バーグ。
ひと口目には、思わず牛肉のようなコクを感じるほどです。

それでいて後味は重たすぎず、
ジューシーで満足感がありながらも、
ひき肉ハンバーグに比べると、食べすぎを気にしすぎず楽しめそうな一皿です。

🍶 まぐろ味噌
まぐろかつなどを頼むと添えられることがあるオリジナル味噌は、
創業当時から受け継がれてきたこだわりの味。
この味噌にも茜身が使われていて、
味噌のコクの中に、まぐろの旨みと肉々しさがしっかり生きています。

🍣 茜身公式
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🍣 More Akanemi Dishes at “Kappo Muneki” in Misaki 🐟✨

At Kappo Muneki, you can enjoy not only sushi, sashimi, and tempura,
but also a variety of dishes made with Akanemi.

※ On the menu, Akanemi dishes may sometimes be written as “maguro no chiai.”
The wording may differ, but the dishes are the same. If you are looking for Akanemi dishes, please check with the staff.

🥚 Akanemi Yukhoe
A lightly spicy dish made with soy-based sauce, a little gochujang, and sesame oil.
It is served with egg yolk, cucumber, and Japanese pear.

The raw Akanemi is sweet and smooth with rich seafood flavor.
Egg yolk, cucumber, and pear bring richness, freshness, and fruitiness in a surprisingly balanced way.

🍖 Chiai Hamburg Steak
A refreshing Japanese-style hamburg steak made with Akanemi.
It has a richness that may remind you of beef,
yet feels less heavy and easy to enjoy.

🍶 Maguro Miso
This original miso, sometimes served with dishes like tuna cutlet,
has been part of the restaurant since its early days.
It also includes Akanemi, creating a deep savory flavor with a meaty richness.

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#茜身
#割烹宗㐂
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🍣 三崎で、割烹料理とまぐろを味わえる「割烹 宗㐂」🐟✨三崎まぐろと獲れたての地魚を中心に、寿司、お造り、天ぷらなどが楽しめる割烹料理店です。リーズナブルな一品料理から会席コース、ふぐ、うなぎまで幅広くそろい、その日の気分やシーンに合わせて...
15/05/2026

🍣 三崎で、割烹料理とまぐろを味わえる「割烹 宗㐂」🐟✨

三崎まぐろと獲れたての地魚を中心に、寿司、お造り、天ぷらなどが楽しめる割烹料理店です。
リーズナブルな一品料理から会席コース、ふぐ、うなぎまで幅広くそろい、
その日の気分やシーンに合わせて利用しやすいのも魅力です。

※店内のメニュー表では、茜身の料理が
「まぐろの血合い」などの表記になっている場合もあります。
表記は異なりますが内容は同じです。茜身料理をご希望の場合は店内スタッフにご確認ください。

🥔 茜身コロッケ
茜身にじゃがいも、玉ねぎを合わせ、
生クリームをたっぷり使った、まろやかな一品です。

臭みはなく、やさしく深みのある味わい。
老若男女問わず親しまれそうなおいしさで、
みさきまぐろきっぷで選んだメニューに、もう一品添えるように追加する方も多いそうです。

🍲 茜身ニラ鍋
お店オリジナルの自家製しょうゆベースの甘辛ダレが決め手。
醤油、みりん、豆板醤、ごま油を合わせたタレに、
もやし、茜身、たっぷりのニラを重ねた一品です。

卓上で火を入れてくれるので、
目の前でアツアツをいただけるのも魅力。
ひと口目はコクのある甘みが広がり、
あとからピリッと軽い辛さが追いかけてきます。

むっちりとした茜身の噛み応えも心地よく、
どこかレバニラを思わせるようでいて、また違ったおいしさ。
〆には、ご飯とたまごを追加で注文して、雑炊風にも楽しめます🍚✨

🍣 茜身公式
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🍣 Introducing Akanemi Dishes at “Kappo Muneki” in Misaki 🐟✨

Kappo Muneki is a kappo restaurant where you can enjoy Misaki tuna and freshly caught local fish through sushi, sashimi, tempura, and more.
From reasonably priced individual dishes to kaiseki courses, fugu, and eel, the menu is broad and easy to enjoy for many occasions.

※ On the menu, Akanemi dishes may sometimes be written as “maguro no chiai.”
The wording may be different, but it refers to the same dishes. If you are looking for Akanemi dishes, please check with the staff.

🥔 Akanemi Croquette
Made with Akanemi, potato, onion, and plenty of fresh cream,
this is a mellow and comforting dish.

It has no unpleasant smell,
and offers a gentle yet rich flavor that feels easy to love across generations.
Many people also add it as an extra dish alongside the menu item they choose with the Misaki Maguro Ticket.

🍲 Akanemi Chive Hot Pot
This dish features the restaurant’s original sweet-and-spicy soy-based sauce.
Bean sprouts, Akanemi, and plenty of chives are layered together in the pot.

Cooked at the table and served piping hot,
it opens with rich sweetness and is followed by a light spicy kick.
The firm bite of Akanemi is satisfying,
and you can also order rice and egg to enjoy the remaining sauce like a porridge at the end 🍚✨

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#割烹宗㐂
#三崎まぐろ
#三崎グルメ
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🍛 三崎で、ひと味違う魚介カレーに出会える「くろば亭」🐟✨まぐろの創作料理で知られる「くろば亭」。三崎らしい海の恵みを、少し意外なかたちで楽しみたいときに気になるのが、こちらの茜身カレーです。🔥 茜身カレートマト、セロリ、桃、にんにく、玉ね...
08/05/2026

🍛 三崎で、ひと味違う魚介カレーに出会える「くろば亭」🐟✨

まぐろの創作料理で知られる「くろば亭」。
三崎らしい海の恵みを、少し意外なかたちで楽しみたいときに気になるのが、こちらの茜身カレーです。

🔥 茜身カレー
トマト、セロリ、桃、にんにく、玉ねぎ、塩漬け発酵唐辛子、にんじんなどを炒め、
焼いたかぶとの骨から取ったスープを合わせて仕上げる茜身カレーです。

茜身に、野菜やフルーツの旨み、
そしてかぶとの骨のだしが重なり、
素材をいくつも掛け合わせた、奥行きのある味わいになっています。

ひと口食べると驚くのは、
カレーの力強さに負けない魚介のコク。
しっかり濃厚なのに魚臭さはなく、
茜身ならではの旨みが、カレーの奥行きとしてきれいに生きています。

そこに、フルーツの甘みがぎゅっと重なって、
まろやかさの中に豊かな風味が広がります。
さらに、あとからピリッと辛さが立ち上がって、
ひと皿の中で表情が変わっていくのも印象的です🍛

魚介の旨み、フルーツの甘み、スパイスの辛み。
それぞれが重なり合いながら、
一般的なカレーのイメージを大きく覆してくれるような味わいでした。

メニューに載っていない場合でも、
気になる方は店員さんに聞いてみてくださいね。
三崎で、濃厚な魚介系カレーを楽しみたい日に。
茜身の新しい魅力を、じっくり味わいたくなる一品です🐟💙

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🍛 Introducing Akanemi Curry at “Kurobatei” in Misaki 🐟✨

Kurobatei is well known for its creative tuna dishes,
and its Akanemi Curry offers a slightly unexpected way to enjoy the flavors of Misaki.

🔥 Akanemi Curry
This curry is made by sautéing ingredients such as tomato, celery, peach, garlic, onion, salted fermented chili, and carrot,
then combining them with a rich stock made from roasted tuna head bones.

The umami of Akanemi, vegetables, fruit, and the depth of the stock come together
to create a curry with remarkable richness and depth.

What stands out first is the depth of seafood richness,
bold enough not to be overshadowed by the curry itself.
It is deeply flavorful without tasting fishy,
allowing the umami of Akanemi to shine through beautifully.

The concentrated sweetness of the fruit adds another layer,
followed by a sharp touch of spice that gently builds afterward.
It is a dish with surprising depth and character 🍛

Rich seafood flavor, fruity sweetness, and spice all come together in a way that greatly redefines the usual image of curry.

Even if it is not listed on the menu,
feel free to ask the staff if you are interested.
A memorable dish for anyone who wants to enjoy a deeply savory seafood curry in Misaki 🐟💙

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🐟 三崎で、まぐろを気軽に楽しめる「グルメ館 豊魚」✨三崎のまぐろ料理を、気取らずしっかり味わいたい日に立ち寄りたくなる「グルメ館 豊魚」。直営店ならではの強みをいかし、茜身が今の呼び名になる前から、この部位のおいしさを大切に届けてきたお店...
01/05/2026

🐟 三崎で、まぐろを気軽に楽しめる「グルメ館 豊魚」✨

三崎のまぐろ料理を、気取らずしっかり味わいたい日に立ち寄りたくなる「グルメ館 豊魚」。
直営店ならではの強みをいかし、茜身が今の呼び名になる前から、この部位のおいしさを大切に届けてきたお店です。

🔥 茜身竜田揚げ
メバチまぐろの茜身を使った竜田揚げは、刻みとすりおろしにんにくを合わせた秘伝のタレに漬け込み、さっくりと揚げられています。
外はさくっと香ばしく、中は肉厚で食べ応えもしっかり。
茜身ならではの旨みを感じながらも、すっきりとした後味で、ひと口ごとに箸が進みます。
茜身竜田揚げは単品のほか、天ぷらまたは刺身を添えた定食セットとしても選べます。

また、おひとりで楽しみたい日は、日替わり定食のフライとして登場することもあるそうです。
単品はボリュームがあり、みんなでシェアしながら味わうのにもぴったり。
その日の気分や過ごし方に合わせて選べるのも、この一品の魅力です。

肉のから揚げのような重たさがなく、最後まで食べやすいのも印象的でした。
マヨネーズとレモンが添えられているほか、卓上の塩・ソース・しょうゆで、お好みに合わせて楽しめるのもうれしいところ◎

メニュー表に載っていない場合でも、店員さんに声をかけると注文できることもあるそうです。
三崎で、刺身とあわせて茜身も楽しみたい日に。
ふらりと立ち寄りたくなる一店です🐟💙

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🐟 Introducing Akanemi Tatsuta-age at “Gourmet-kan Hougyo” in Misaki ✨

A welcoming place to enjoy Misaki tuna in a relaxed way, Gourmet-kan Hougyo has long valued this cut even before the name “Akanemi” came into use.

🔥 Akanemi Tatsuta-age
Made with bigeye tuna Akanemi, this Tatsuta-age is marinated in a secret sauce with chopped and grated garlic, then fried until lightly crisp.

Crisp and fragrant outside, thick and satisfying inside, it highlights the rich umami of Akanemi with a clean finish.

It can be ordered on its own or as part of a set meal with tempura or sashimi.
It may also appear as the fried item in the daily set meal.

The single portion is generous, making it ideal for sharing.
Another charm is being able to choose how to enjoy it depending on the day.

It does not feel as heavy as meat karaage and stays easy to enjoy to the last bite.
Served with mayonnaise and lemon, it also pairs well with salt, sauce, or soy sauce from the table◎

Even if it is not listed on the menu, you may still be able to order it by asking the staff.
A dish worth stopping by for when you want to enjoy both sashimi and Akanemi in Misaki 🐟💙

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🍣 三崎港のそばで、本鮪と地魚を味わえる「鮨処 たち吉」🐟✨カウンターで店主自ら握ってくれる、新鮮な地魚とまぐろ寿司が目玉のお店です。三崎港前、産直うらりのほど近くにある一軒。「くろまぐろ鮨 たち吉」の看板を目印に、ふらりと立ち寄りたくなる...
24/04/2026

🍣 三崎港のそばで、本鮪と地魚を味わえる「鮨処 たち吉」🐟✨

カウンターで店主自ら握ってくれる、
新鮮な地魚とまぐろ寿司が目玉のお店です。
三崎港前、産直うらりのほど近くにある一軒。
「くろまぐろ鮨 たち吉」の看板を目印に、ふらりと立ち寄りたくなるお店です。

「三崎港 海の幸」の姉妹店でもあり、
こちらは本店のような存在。
お子様連れのファミリーや団体で、広めの空間で気兼ねなく食事を楽しみたいときは「海の幸」へ。
おひとり様や少人数で、ゆっくりちょい飲みを楽しみたいときは「たち吉」へ。
そんなふうに使い分けるのもおすすめだそうです🍵

🐟 茜身の刺身
厳選された黒鮪の茜身を使ったお刺身。
生姜、にんにく、塩も用意されていますが、
おすすめは ごま油と塩 でいただく食べ方です。

余計な臭みがなく、まぐろの旨みがしっかりしているからこそ、
シンプルな組み合わせでも素材のおいしさが引き立ちます。
黒鮪ならではの上質な脂の印象がありながら、
後味はくどくなく、さっぱり。
ひと口ごとに、茜身のおいしさをまっすぐ楽しめる一皿です。

🔥 茜身のユッケ
黒鮪の茜身を、特製のタレと合わせたユッケ。
たまごの黄身が合わさることで、ぐっと濃厚でまろやかな味わいに仕上がっています。

茜身ならではのコクがありながら、
食べやすいのも魅力。お箸がすすむ一品です🍶

港を行き交う人の気配を感じる三崎で、
本鮪の茜身を、刺身とユッケで味わうひととき。
お酒とあわせて、じっくり味わいたくなる二品です🐟💙

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🍣 Introducing Akanemi at “Sushidokoro Tachikichi” in Misaki 🐟✨

A sushi spot near Misaki Port,
where the owner serves fresh local fish and tuna sushi at the counter.
Located near Urari, it is easy to find by the sign reading “Kuromaguro Sushi Tachikichi.”

It is also a sister shop of “Misaki Port Umi no Sachi.”
“Umi no Sachi” suits families and groups in a spacious setting,
while “Tachikichi” is ideal for solo visitors or small groups who want to enjoy a relaxed drink 🍵

🐟 Akanemi Sashimi
Made with selected bluefin tuna Akanemi.
Ginger, garlic, and salt are available,
but sesame oil and salt are especially recommended.

Because the fish is fresh, clean-tasting, and full of umami,
this simple pairing brings out the quality of the ingredient itself.

🔥 Akanemi Yukhoe
Bluefin tuna Akanemi is paired with the restaurant’s special sauce.
With egg yolk, it becomes rich, mellow, and deeply satisfying.

Full of Akanemi’s deep flavor,
yet easy to enjoy without any strong smell,
it is a dish that pairs beautifully with a drink 🍶

In Misaki, these are two Akanemi dishes you’ll want to savor slowly with a drink 🐟💙

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#鮨処たち吉
#三崎港
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三崎で開催される「MISAKIぐるぐる春まつり2026」に、港楽亭さんが参加されるそうです🐟✨今回のお祭りでは、新作の茜身メニューも登場予定とのこと。三崎のまち歩きとあわせて、気になる方はぜひチェックしてみてください。※詳しくは港楽亭さんの...
17/04/2026

三崎で開催される「MISAKIぐるぐる春まつり2026」に、港楽亭さんが参加されるそうです🐟✨

今回のお祭りでは、新作の茜身メニューも登場予定とのこと。
三崎のまち歩きとあわせて、気になる方はぜひチェックしてみてください。

※詳しくは港楽亭さんの投稿をご覧ください。

🌿茜身活用促進技術開発研究 説明会を実施しました🐟✨3/23（月）、三浦商工会議所にて「茜身」活用促進技術開発研究事業の説明会を開催しました。本説明会は、神奈川県が令和8年度から実施する「茜身加工品の開発事業」に向けた取り組みの一環として、...
10/04/2026

🌿茜身活用促進技術開発研究 説明会を実施しました🐟✨

3/23（月）、三浦商工会議所にて
「茜身」活用促進技術開発研究事業の説明会を開催しました。

本説明会は、神奈川県が令和8年度から実施する
「茜身加工品の開発事業」に向けた取り組みの一環として、
協力いただける事業者の皆さまを募るために実施したものです📣

茜身は、食味だけでなく、酸化ストレスの軽減等の機能性が期待される一方で、
変色が早い・匂いが出やすいといった特性もあります。
そこで、一次加工や調理加工の研究を進め、加工端材でもある茜身の有効活用につなげていきます。
また、大学や国の研究機関との連携により、完成加工品の機能性・安全性の試験も行う予定です。

当日は、神奈川県水産技術センター 企画研究部企画指導課 主任研究員 原田 穣 氏を講師に迎え、
事業内容や今後の方向性について共有しました。

本趣旨に賛同し、「茜身」加工品の製造等にご協力いただける事業者の皆さまは、
ぜひ今後のご案内もご確認ください🌿

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🌿A Briefing Session on Akanemi Utilization & Technology Development🐟✨

On Mon, March 23, we held a briefing session at the Miura Chamber of Commerce & Industry
for the “Akanemi Utilization Promotion: Technology Development Research Project.”

This session was part of preparations for Kanagawa Prefecture’s FY2026 initiative
to develop Akanemi-based processed products, and to invite businesses interested in cooperating📣

While Akanemi is valued not only for taste but also for potential functionality such as reducing oxidative stress,
it also has characteristics such as quick discoloration and a tendency to develop odor.
The project will advance research into primary processing and cooking/processing methods,
helping make effective use of Akanemi as a processing byproduct as well.

In addition, the initiative plans to work with universities and national research institutes
to conduct functionality and safety testing for completed products.

The session was led by Mr. Minoru Harada, Senior Researcher,
Planning & Research Division, Kanagawa Prefectural Fisheries Technology Center,
who introduced the project outline and future direction.

We will continue sharing updates for businesses interested in supporting Akanemi product development🌿

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🌿三浦市立三崎小学校3年生制作のパンフレット📄🐟✨先日ご紹介した、三浦市立三崎小学校3年生のみなさん作成の「茜身パンフレット」。三浦商工会議所にて、公式サイトのQRコードや「あかねみん」イラスト等を加えた印刷版として整え、1,000部を印刷...
03/04/2026

🌿三浦市立三崎小学校3年生制作のパンフレット📄🐟✨

先日ご紹介した、三浦市立三崎小学校3年生のみなさん作成の「茜身パンフレット」。
三浦商工会議所にて、公式サイトのQRコードや「あかねみん」イラスト等を加えた印刷版として整え、1,000部を印刷しました🖨️✨

そして3/24、完成したパンフレットのうち600部を三崎小学校へお届け📦🌸

パンフレットの中身は、子どもたちの言葉とイラストでいっぱい😊🎨
「茜身ってしってる？／DO YOU KNOW AKANEMI?」のページをはじめ、
・茜身のゆらい（“ちあい”から「茜身」へ）📝
・パンフレットをつくった理由💡
・茜身を使ったかんたんレシピ（焼肉風／ユッケ風）🍳🥢
・三崎で茜身が食べられるお店マップ🗺️
などを、分かりやすくまとめてくれています🍽️✨

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🌿 Leaflet by 3rd graders at Miura Municipal Misaki Elementary School📄🐟✨

Following the Akanemi leaflet created by 3rd graders at Miura Municipal Misaki Elementary School,
the Miura Chamber of Commerce & Industry prepared a print version by adding the official website QR code and “Akanemin” illustrations, and printed 1,000 copies🖨️✨

On 3/24, we delivered 600 copies to the school📦🌸

The leaflet is filled with the children’s own words and drawings😊🎨
It includes “Do you know Akanemi?” and:
• the origin of the name (from “chiai” to “Akanemi”)📝
• why they made the leaflet💡
• easy recipes (yakiniku-style / yukhoe-style)🍳
• a shop map in Misaki where you can try Akanemi🗺️
All put together in a clear, kid-friendly way🍽️✨

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住所

三崎3丁目12番19号
Miura-shi, Kanagawa
238-0243

電話番号

+81468815111

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アラート

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