麥斯阿哥之【隱食尋味遊】

19/09/2026

🏯 #新庄街老派地味探錄⛩️
#保元宮 #慈聖宮 #新莊廟街🍲
🐮 #新樁牛➡桃園客家風格全牛鍋大餐
《 #千歲之旅・ #新莊廟街小旅行》
#潮月新莊➡ #廟街商圈振興活動宣傳
翁裕美麥芽糖 天德堂參藥行 金合和餅行
阿瑞官油飯草仔粿老店 阿莫豆花 新樁牛

16/09/2026

🔊 🍚
胃口移到22號紅蝦仁羹滷肉飯切豬腳，
紅糟亮色五香增味不勾芡薄魚漿裹蝦；
湯頭純清甘鮮，加胡椒粉提香好爽口，
溫度夠熱烈散發海味，整碗滿滿12枚！
這也是在地人士的一組90元平價愛店，
觀光客自早就有，但廟口另有迷人一面。
🦐 #基隆廟口22號蝦仁羹豬腳🍖
地址：基隆市仁愛區仁三路22號攤位
（基隆廟口夜市）
電話：02-2423-9505
時間：11:00 – 21:00(周五休)

💡基隆傳統蝦仁羹多採用當地盛產的🍤鮮美劍蝦（ #長角彷對蝦）製作。蝦肉本身含有豐富的「 #蝦紅素」（或稱蝦青素，屬於類胡蘿蔔素的一種）。

14/09/2026

#基隆廟口滷排骨老店醬汁的秘製配方❓
對台鐵便當局有講究的食友應該都知：
經典款滷排骨便當最上品是 #七堵製供。
就連鐵道迷、專家前輩和列車長都推！
#也讓人聯想到基隆的滷排骨不同凡響。

基隆的街巷總不少酥餅、吉古拉滷排骨，
是市民尋常吃食，雖尋常但要求可高的。
台北也有各式排骨飯，有滷有炸有煎烤，
但說 #裹番薯粉油炸滷透，基隆味尚特殊。

#40多年老攤上午到午夜前一直有得吃

會知廟口這老攤，是朋友廿多年前情報，
那時我回說老圓環知高飯滷排骨已好讚，
基隆的更好嗎？他說你來試食便分曉！
你覺得我當初有被說服嗎？肯定有的……
其實他排骨飯或便當主配角分明不混雜，
一塊醃漬炸過再滷製的排骨蓋滿便當，
之所以能夠成為主角是因為 #滷汁配方，
一個便當要交出並不像他店20秒就完成，
先將飯鋪滿便當底後，再襯上百年配菜，
甘甜爽脆的損失以及多汁的高麗菜煮，
就像細心鋪上地毯或者磁磚打第二層底，
接著撈進滷汁鍋一匙匙地澆勻透過白飯，
🍚我倒是想 #基隆風滷肉飯都喜歡打濕的，
是因為天氣濕冷、還是想快完食上工呢？

接著主角就要上場，老闆精選排骨尺寸，
一刀刀的剪開讓你好入口，不夠大再補，
就好像要把拼圖盡可能工整編排齊全，
食有不妨看看其中三個便當圖就能了解，
這樣一枚便當比現場吃 份量多些90元，
加顆滷蛋15元，比起台鐵便當的菜色，
似乎少了兩樣，但卻有新鮮客製位上感。

🥓 #阿哥吃了這家滷排骨有了覺醒💡
🍲 #原來滷汁融入了家傳咖哩粉添香惹味

菜單還有其他選擇，基隆鄉親也推炕肉，
🍗滷雞腿也是炸過再滷口感真多層趣味。
倒是🐟旗魚若沒特別點好像很少看到？
這是基隆街上廟口前簡單好味的老飯桌，
也提供魚丸湯味噌湯解膩暖胃的福利價，
問過老基隆人還真是他們的情懷愛店啊！

🐷考量一般炸排骨口感較硬、較燥，創始人改用「 #先炸後滷」的做法使排骨變軟入味，於1978年推出招牌滷排骨飯。

🍖視線移到對面的紅蝦仁羹滷肉飯切豬腳，
🦐這也是在地人士的一組90元平價愛店，
觀光客自早就有，但廟口另有迷人的一面。
#不只夜市，從早到晚有不同攤供應食客。

#順帶一提天天鮮炸排骨就沒有再滷過喔

#基隆廟口21號魯排骨飯
地址：基隆市仁愛區仁三路27－1號
（基隆廟口21號攤）
時間：10：00－00：00

12/09/2026

南機場食市從來 #不只是夜市！
是為了生活， #不是為了觀光。

11/09/2026

🚩不做美食家，要做 #地味探錄者
🚶展開小吃遍路，發掘人情食故🏃
「只要從心探味，街巷皆遇秘境。」
麥斯阿哥之【隱食尋味遊】
感謝 #三重埔飲食文化餐訪團 團友側錄
🥂盡速入團享吃福⬇
課程名稱-課程總覽內容-三重社區大學§ 在地文化銀行‧城市文藝復興§ https://share.google/5ERcjXpxCBOWXhurf

09/09/2026

【拼搏燃情舊味】之
#新隆老國宅36年熱烈蘑菇醬炸雞排便當
回想20多年前，約2000年代初期，
阿哥曾在鼎盛的出版集團上班幾年，
總部租了整棟大樓在中正紀念堂對面，
方便集中管理、採購、發包與產出，
那時的知識資訊就像中央廚房一樣，
24小時都有員工醒著提供食糧餵給讀者。
因涵蓋了網路、叢書季刊期刊週刊專刊，
365天除了過年，每夜總有幾層樓亮著，
表示不同單位的同事留守校稿對稿送印，
這是現在粉絲無法想像的知識輸出機構，
必須繁複程序和精準比對才能正式發布。

這樣無暝無日的高強度長時間工作狀態，
最重要的慰藉便是早餐午餐晚餐和誤餐，
中間補充咖啡因尼古丁，下班是酒精歡唱；
舊衛生大樓在中正國中和新隆國宅之間，
因應一、兩千位出版頁員工進駐之下，
其實那陣子開了不少新餐館和咖啡廳，
💲也算是繁榮了老社區的小商圈經濟。

這家寧波排骨大王在當時也開了十多年，
主打就是料多量實在方便的快餐便當店，
有油炸、紅燒、燉煮和熱炒的菜式選擇，
中午到晚下午也不休息，餓了就接住你，
除駐在寧波東街老國宅原有不少江浙人，
阿哥聊過這種炸大排就是寧波來的做法；
離開集團多年，總部早搬遷，舊大樓改建，
寧波排骨大王還守著山頭讓前員工回味，
偶而經過還會買兩粒便當緬懷打拼歲月，
那段為知識傳遞熱血搏感情嚴謹控制品質，
媒體行銷人相互合作牽成共享彼此資源，
深夜放工約到海產攤或唱K補充熱量酒精，
燃情歲月又因這份炸雞排便當重新放映。

那天闆娘問我要不要淋上蘑菇醬汁試試？
我說「以前來從沒吃過，當然要加喔！」
他說「這是獨家招牌啊，很多客人愛的！」
原來下了班的歡唱之後也是會記憶斷片🤣

不過，來帶粒便當感受老媒體人的熱血吧！
Forever Your Heart いつの日ひも
雋永你的初心 無論何時
Forever Your Heart, no matter the day

至於部門迎新或慶祝突破銷量聚餐會去哪？
不是 #真北平、那就是 #天然臺相菜館 囉！

#寧波排骨大王
地址：台北市中正區寧波東街14號
時間：10:30-20:00
電話：02 2397 2049

08/09/2026

🚩不要以為 #三重埔飲食文化餐訪團
是虛構單位喔，是真離家吃走路隊！
麥斯阿哥之【隱食尋味遊】

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05/09/2026

波瀾壯闊風起雲湧，動人口齒感人腸道30家
🍚 #阿哥2026年9月全新修訂魯飯老店放送

#台北市西區暨三重埔口袋名單魯肉飯常連+

#盡力不錦上添花，長情光顧至少

🏃沿路走⤴👀看路找⤵🍚繞路吃⬅
#招牌湯品或者配菜當然不容錯過
1、大同區重慶北路龍緣魯肉飯五香雞捲
2、大同區寧夏夜市鴨頭正二代滷肉飯蛋包瓜仔肉湯
3、大同區大龍街圓環魯肉飯香菇肉羹
4、大同區三元號百年鳥蛋松茸湯魯肉飯
5、大同區昌吉街雙胖子魯肉飯肉羹麵
6、大同區台北橋孔美珠魯肉飯自選配菜
7、大同區延三夜市口福魯肉飯排骨湯
8、大同區涼州街鹿港魯肉飯金針肉羹
9、萬華區祖師廟一甲子餐飲炕肉飯刈包
10、萬華區華西街清湯大鐤肉羹魯肉飯
11、萬華區梧州街夜市牛肉羹魯肉飯
12、三重埔正義南路清水排骨麵魯肉飯
13、三重埔文化北路明宏蚵仁湯魯肉飯
14、三重埔三民路唯豐魯肉飯苦瓜排骨
15、三重埔自強路麗莉滷排骨飯魯肉飯
16、三重埔中央北路夜市蝦仁羹魯肉飯
17、三重埔仁愛街光興腿庫飯魯肉飯
18、三重埔大同北路店小二蝦仁羹魯肉飯
19、三重力行路北港魯肉飯雞肉飯鴨腸湯
20、大同區延三夜市雄嘉義雞肉飯魯肉飯
21、 #錦上添花但是我24年前就開吃
➡台北橋頭刈包四神湯魯肉飯
22、寧夏夜市口小廚師花枝羹魯肉飯
#師承三元號魯肉飯三重埔曾記花枝羹
23、中正區南機場夜市口曉迪魯肉飯雞肉飯
#炕路原盅湯品必點！
24、大同區雙連魯肉飯雞肉飯肉羹烤雞腿
25、松山區松德宮旁施家豬肝湯滷肉飯
26、大同區寧夏夜市50年+知高飯香菇滷飯
27、大同區平陽街徠北港四點筋滷飯扁食
28、大同區雙連街滿庭香魯肉飯香菇肉羹
29、三重埔車路頭街北港肉羹蝦仁羹滷飯
30、大同區昌吉街天然紅豆腐滷飯豬血湯
#31追加大同區碩果老攤重慶味噌郭魚湯
買少見少，所謂郭魚是朱過魚就是石斑的一種，以前是高價海魚，絕對非土味吳郭魚。
#最近幾年太爆紅的就移除名單不用多講
#歡迎食友留言推薦自己最愛呷的魯肉飯

04/09/2026

#光看招牌價格就能穿越到千禧年代
#好像許多震撼的大事件還沒發生😭
蛤，👀不用揉眼睛喔啊，沒有看錯喎，
🍳現在還有加了九層塔的現煎餅15元！
加蛋只加5元，這樣光景好像停在2001？
經過新冠疫情、烏俄戰爭、🥚缺蛋風波，
阿婆的九層塔粉漿蛋餅賣價還這麼永恆？
世事如棋、人隨風轉，不變的竟是蛋餅！

說起集美街、環河南路221巷菜市兼食街，
阿哥算熟到透過去，看她長大都不為過🤣
如網路爆紅的 #大不同奶油餐包 已130元，
🍗下午不休息的 #張三速食紅外線烤雞腿；
但還另有不少傳奇老店攤令我驚情奇遇，
主要阿哥不是早起的鳥，乃暗光島是也，
不少店攤只賣上午如三光紅醬麵、米糕、
旗魚米粉🐟還有40年如1日的 #羅勒蛋披薩
以阿哥作息是真的很難見到阿婆煎餅🌮
(🎥留言處附上阿婆生龍活虎煎蛋餅live騷)
這是歷史老攤，人資深當然攤位也有古意，
做個隨步隨食的探味者别太多斟酌才快意！

新鮮九層塔灑在上油的鐵板鍋撲鼻噴香，
再覆蓋上粉漿餅皮，炸熱發出滋滋響聲，
當然要打隻蛋，豐富口感層次，漸至焦脆，
這時美味訊號大作，腦胃連口舌都回魂啦！
阿婆會問你要不要辣？她灑的是紅椒粉，
頗具豪放感，也為避免太多醬料弄濕餅皮！

既然講到餅皮，一次就放送Double🌯，
阿婆蛋餅斜對面的騎樓潤餅也都幾好！
配料豐富古早味至少10款，燒肉香菜爽脆，
捲起來直徑超過兩寸，份量飽滿個頭壯壯，
不過因煮高麗菜水份多，易沾濕麵皮軟爛，
💡 #提醒食友兩個良方：
一請老闆多加些花生粉防潮阻隔水份；
二不管如何都要即時20分內吃掉最美味。
基本款潤餅50元，加海苔芥末都別有風味！

三重集美街 #阿婆九層塔雙蛋雙餅
地點：新北市三重區集美街127-1號(前)
時間：06:00 至 11:00（售完為止）

#集美手工現做潤餅
地點：新北市三重區集美街125號前
（集美市場口）
時間：週二至週日 08:00–19:00
（售完即收，週一公休）

04/09/2026

🚩 #麥斯阿哥帶你尋遊獨特地味秘境路線
引自旁白：「這就是三重埔飲食文化餐訪團的特色，有看、有吃、又有得買的走讀課程，歡迎大家來報名參加。」
「 #台北六大經典飲食商圈」熱烈報名中❗
🌀40年滄桑起伏傳奇再現🌪️
https://www.rivegauche.org.tw/newlesson_info.php?sn=6024
🎥特别感謝⬇
公民記者 Alice2986 #新北市隨團吃走報導
三重社區大學

今天飲食文化路線是走裏裏三重，從徐匯中學集合開始，先從徐匯中學圍牆的人行道走進，一邊是三重區、一邊是蘆洲區，沿途都有許多宮廟、建築物部分也較有年代感的…