What are the opening hours?

Monday 08:30 - 18:00 Tuesday 08:30 - 18:00 Wednesday 08:30 - 18:00 Thursday 08:30 - 18:00 Friday 08:30 - 18:00

島嶼見學．綠島厝, 綏遠路二段45號, Taitung (2026)

16/10/2025

🌊 台東成功的海，每一天都送來新鮮的魚與故事。
而這次，我們邀請你成為能把這些故事說出去的人。

【食魚教育人才培訓課程】
兩大主題 × 八小時深入學習：

上午主題：永續海鮮
講師：鄭明忠
現職：水試所東部漁業生物研究中心助理研究員

以永續海鮮為核心兼具食魚文化、環境思考與行動導向教出「愛海洋的行動力」

下午主題：魚料理加工
講師：施貽甄
學經歷：國立屏東科技大學食品科學博士班畢業，晨欣食品股份有限公司副理，佳訊生醫股份有限公司副廠長，錢櫃實業股份有限公司副理

透過親手處理與料理魚類、保存加工，把廚房變成最有味道的教室。

🔺上課時間：114/11/08(六)早上0830~1730
0820-0830 報到
0830-0920 食魚教育初體驗-海鮮文化
0920-0930 休息
0930-1020 我們吃魚確不知道魚吃什麼
1020-1030 休息
1030-1230 海洋生物的繁殖技術
1230-1330 午餐
1330-1420 魚的挑選技巧與加工方式對風味的影響
1420-1430 休息
1430-15:20 加工方式及保存方法
1520-1530 休息
1530-1700 料理實作體驗
1700-1730 料理說書人

🔺上課地點：成功海銀行二樓(台東縣成功鎮中華路66號)

🔺適合對象：不論您是想學做魚料理、了解永續海鮮、或是之後希望推廣食魚教育的朋友，都非常歡迎報名參加。

🔺報名方式：https://forms.gle/FeBycHuCUewjFCKd6

名額上限為10人，若額滿會提早截止，若錄取成功預計於11/05簡訊發送錄取通知

🔺活動費用：全程免費參加，名額有限，請務必確認能出席再行報名。為避免資源浪費，我們將採用報名審核／確認機制，審核成功者將另行通知，並需回覆確認參與意願。

🔺注意事項：
1.自備個人環保餐具，共同減少一次性用品使用。
2.課程含實作內容，請穿著輕便衣物及包鞋。
3.現場將提供料理工具及魚料，無需自行準備。
4.課程中將有拍照及紀錄，作為推廣用途，如不同意拍攝，請於現場主動告知工作人員。

🔺聯絡方式：若有相關問題，請洽「島嶼見學．綠島厝」臉書粉專或致電: 0911075756

04/10/2025

【台東成功漁村搬來台北】

不用遠赴台東就能體驗漁村生活與食魚智慧！

🐟 學會挑魚技巧，帶回實用的市場眼光
🌊 認識魚的產地與季節性，了解永續飲食的重要
🍳 私廚現場示範料理，把簡單食材化成鮮味佳餚
👂 在地職人分享與海共生的智慧

講師介紹｜王序宏
擁有 17 年魚市場承銷人經歷，最懂如何判斷魚的新鮮度。白天在市場裡第一線選魚，晚上在「有間小店」化身私廚，以專業與創意把漁村鮮味端上桌。他將帶你從產地到餐桌，理解什麼是真正的食魚教育。

📍活動資訊
🔹活動地點：松菸文創園區-南向製菸工廠
🔹活動時間：114/10/25 中午1200-1300
🔹活動費用：200元/人（含綠島魚粽及魚料理輕食）
🔹報名連結：https://forms.gle/TTneWwUFjP3p1s756

20/09/2025

你有多久沒有真正「看見」一條魚？
不是市場裡冷冰冰的價錢牌，而是牠從海裡上岸的時刻，從產地到餐桌的旅程。

在 2025 超越圈圈循環經濟博覽會，你將不必遠行，就能聽見臺東成功漁村的聲音。
職人親口分享的挑魚智慧、承銷人的敏銳眼光、私廚的料理巧思—
一次讓你感受到「海鮮不只是食材，而是一種生活文化」。

📍活動資訊
🔹活動地點：松菸文創園區-南向製菸工廠
🔹活動時間：114/10/25 中午1200-1300
🔹活動費用：200元/人（含綠島魚粽及魚料理輕食）
🔹報名連結：https://forms.gle/TTneWwUFjP3p1s756

31/08/2025

🍽️ 原鄉複合式餐廳：把山林與大海的味道端上餐桌。
——— 自然、健康、舒心，每一口都是土地與文化的連結 ———
走進成功鎮，除了熟悉的海味與漁港風情，還有另一種風味在這裡悄悄生根：來自山林的野菜。
「原鄉複合式餐廳」沒有華麗的門面，卻有著一種家的溫暖。推開門，映入眼簾的是帶有原住民元素的佈置，座位旁陳列著達悟族的拼板舟模型，也能看到象徵九大族符號的藝術品，讓人一坐下就能感受到濃濃的文化氛圍。
來這裡只要點上一份火鍋，便能至一旁的自助吧無限取用食材。除了常見的火鍋店配料，更吸引人的是平常難得一見的山中野菜、海菜、當季漁獲。對外地客人來說，這些食材既陌生又充滿驚喜，對當地人而言，則是祖先傳承下來的味道與童年回憶。
這裡是原鄉複合式餐廳，一個用野菜與文化串起土地與人的所在。

🌟 開店是一份傳承與堅持
原鄉已在成功經營超過二十年。最初由家族創立，如今由現任老闆接手，繼續延續開店的初衷。老闆笑說：賺錢是其次，最重要的是要想要標榜在地的東西，突顯原住民祖先流傳下來的野菜。於是他把阿美族長輩口中熟悉的野菜搬上餐桌，強調無毒、有機的自然理念。
經營的過程並不輕鬆。疫情期間客人銳減，加上缺乏資源與補助，經營變得格外辛苦。但老闆仍然沒有放棄，因為他相信這些來自土地的食材與知識值得被更多人看見、珍惜。

🌟 來自山林的堅持
原鄉店裡的主角：野菜並非隨意取得。老闆每週親自揹著大袋子上山，依循季節變化採摘，堅持不囤放、不過量，只為將最新鮮的滋味呈現給客人。
為了確保野菜既安全又道地，老闆可是下了不少功夫。除了依靠自小在山林間累積的經驗，他也會向部落長輩請教、與大學教授交流，甚至透過網路資料比對，反覆實驗，篩選出最適合入菜的種類。這份嚴謹，只為讓每位客人都能安心、放心地享受。
外地客人初見野菜，總帶著好奇心。老闆總會細心描述口感，邀請客人嘗試。從「好奇 → 試吃 → 喜歡 → 再回來」的循環，不少客人因此成為常客。有些老顧客甚至在十多年後再訪，只為重溫記憶中的味道。
這裡不僅是餐廳，更像是一座小小食材博物館，讓人透過味蕾，重新認識土地與文化的滋味。

🌟家的味道，家的氛圍
老闆常說，這裡就像「家庭廚房」。在原鄉，用餐不必拘束，就像回到自己家。不論是家庭聚會、生日慶祝，還是朋友小聚，都能在這裡吃到自然、健康又溫暖的料理。
餐廳還在每週三舉辦唱歌活動，老闆總是熱情地主持，帶動現場氣氛。對他來說，每位客人都很特別，只要聊過一次、見過一面，下次再訪時他幾乎都能認出來。
這裡不只是餐桌，更是交流的場域，讓人從一餐一飯之間，體會原住民與土地的深厚連結，也留下屬於成功鎮的獨特記憶。

🌟 老闆想告訴你的悄悄話
🎤一句話向旅人推薦您這間店？
📣「這邊是家庭廚房，給你家的感覺。來這邊就當你家的廚房，不用太拘束。」
來這邊感受自然、快樂，過得舒服，大家聚在一起就很棒了！

🎤推薦第一次來的客人吃什麼？
📣「火鍋湯頭不管你選什麼都ok，因為湯頭反而是副餐，主角是野菜！」

🌟店家資訊
店名：原鄉複合式餐廳
地點：台東縣成功鎮大同路111-1號
時間：週一、週四、週五、週日 11:30–14:00, 17:00–21:00。週三、週六17:00–21:00。週二公休。
＊圖片中價格僅供參考，請以店家實際價格為準＊
#原鄉複合式餐廳 #成功美食 #永續店家 #野菜 #在地食材 #火鍋 #排餐 #原住民文化 #台11線

28/08/2025

🍽️成功劉媽媽牛肉麵：牛肉麵與成功海味的相遇
——— 堅持新鮮食材與天然味道，每一口都是安心與溫暖 ———
走進成功鎮市區，遠遠就能聞到陣陣牛肉麵香氣，循著香味走近，一間小巧卻溫馨的餐館映入眼簾。牆上掛著黃色菜單，密密麻麻寫滿了幾十種料理，每一道都充滿特色。最吸引人的是那碗招牌紅燒牛肉麵，大份量、肉量實在，一碗只要100元，物超所值。
每到用餐時刻，店內客人總是絡繹不絕。有趣的是，來的客人大多是當地人。熟門熟路地點了老樣子，和老闆寒暄幾句後，便坐下來享受屬於成功人的日常美味。
這就是劉媽媽牛肉麵，用最平實的價格，帶給大家安心又滿足的一餐。今天，帶您一起認識屬於在地人的美食口袋名單。

🌟 翻遍書本和網路慢慢嘗試出來的獨特味道
劉媽媽的老闆與老闆娘原本在哥斯大黎加生活，太太是當地華僑，先生曾幫父親經營遠洋漁業，因當地治安惡化，決定回到台灣。回台後一度沒有工作，閒置了三年，直到父親提供店面，才將原本的早餐店改成麵店。
讓人驚訝的是，店裡的味道並非拜師學來。除了肉燥由母親傳授，其餘菜色皆參考書本、網路與反覆試驗研發。回憶起剛開始慘淡的生意，老闆笑說當時一天營業額不到一千元，為了研發出新口味，曾連續兩個月自己一個人坐在店裡翻書，鑽研自己的味道。
咬牙撐過低潮期，老闆與老闆娘漸漸試出讓自己滿意的口味，菜色也慢慢從幾道增加到現在的七、八十樣，更加站穩了腳步，做到現在已邁入第14年。

🌟 用心經營，才對得起自己的原則
招牌紅燒牛肉麵，是許多老饕的心頭好。招牌牛肉麵湯頭用番茄、白蘿蔔、洋蔥、薑熬製，不加任何味精，追求的是最單純的自然甜味。一大碗裡放入七大塊燉得軟嫩入味的牛肉，搭配蔬菜鮮味融入的湯頭，暖胃也暖心，而這樣的一碗，始終只賣100元。
因為靠海的地理優勢，店裡也融入了不少海味。白蝦來自在地養殖戶，鬼頭刀則由新港漁港直送。再搭配老闆自家研發的獨家醃料，讓每一道料理都鮮美難忘。
十幾年如一日，開店到現在，即使生意漸好，很常會很累很辛苦，夫妻倆依舊堅守新鮮、天然、實在的原則。因為他們相信，唯有這樣，才能讓客人吃得安心，也讓自己問心無愧。

🌟 拋磚引玉，希望成功越來越好的純粹心願
劉媽媽牛肉麵不僅是一間餐廳，更是社區的一份子。夫妻倆每年都固定捐出部分盈餘，準備沙拉油與白米，送給成功鎮內的弱勢家庭與獨居長者。冬天還會準備毛毯，請里長親自發放，確保物資真正送到需要的人手中。
老闆說：「當初告訴自己，如果店做得起來，就一定要回饋地方。」這份初衷，夫妻倆已經堅持了好多年，也在默默帶動更多人一起投入公益。

🌟老闆想告訴你的悄悄話
🎤一句話向旅人推薦您這間店？
📣「平價好吃！用餐環境也乾淨舒適！」

🎤推薦第一次來的客人吃什麼？
📣「牛肉麵、鬼頭刀羹麵、滷肉飯」
吃牛的話一定要試試看我們的牛肉麵，必點。
不吃牛的話可以試試看滷肉飯，裡面加了青菜和酸菜，最後再淋上滷肉，一碗只賣30元。

🌟店家資訊
店名：成功劉媽媽牛肉麵
地點：台東縣成功鎮中華路123-2號
時間：週一到週六 06:40–14:00。週日公休。
＊圖片中價格僅供參考，請以店家實際價格為準＊
#成功劉媽媽牛肉麵 #成功美食 #永續店家 #鬼頭刀 #白蝦 #牛肉麵 #滷肉飯 #鬼頭刀羹麵 #在地食材 #台11線

26/08/2025

🍽️李家鬼頭刀大刈包：從南投回到成功，慢下來的刈包人生。
——— 誰說刈包只能夾酸菜跟焢肉？ ———
在成功鎮第一公有零售市場旁，有一間特別的刈包店，用料和口味都和你印象中的刈包不一樣。除了經典的焢肉刈包，還有多種特殊口味，像是成功特產鬼頭刀、卡拉雞腿跟里肌肉，搭配洋蔥、生菜沙拉、蛋、起司，口感清爽，層次豐富，不容易膩。金黃色的南瓜外皮，不僅賣相吸引人，也希望能讓客人越吃越健康。
創新的口味、高CP值的餐點，讓李家鬼頭刀大刈包回來成功開店，短短半年內，就已經累積大批死忠的顧客。
你知道嗎？這家店背後，其實藏著一家人從南投回鄉、慢下生活步調的故事。

🌟從南投日月潭到成功鎮的慢步調生活
老闆娘原本在南投日月潭經營刈包店，生意不錯，甚至曾被媒體採訪報導。但因為家人健康狀況及家中長輩需要照顧，一家人決定回到故鄉成功生活。
回鄉初期，老闆娘形容自己像進入了「低潮期」，跟以前在南投自己開店、做生意的感覺差很多，生活步調突然慢下來，做什麼都提不起勁。直到一年後，身體狀況好轉，夫妻倆才重新開店，慢慢找回生活的節奏。
過程並不容易，焢肉燉得太硬或太軟都不滿意、成本和份量的平衡也反覆調整，但在地朋友和老客人的支持，給了他們重新開始的力量。如今，這間刈包店不僅是生意，更是生活的寄託。

🌟原來鬼頭刀也可以這樣吃！
這家店的靈魂，是成功漁港的新鮮鬼頭刀。
因為有自己堅持的味道，老闆與當地魚工廠合作，依照自家特製配方處理魚柳，再夾進自家研發的南瓜刈包皮，配上清爽的洋蔥、生菜、雞蛋，如果想更濃郁還可以加起司。金黃柔軟的刈包咬下去，帶著海味的魚柳和特製辣醬完美融合，就算是外國旅客也一吃成主顧。
魚柳製作並不簡單，大小不一、醃漬不均，光是和魚工廠協調標準就花了很多時間。但老闆認為：「與其東西不好讓人不喜歡，還不如一次做到好。」為了讓客人能吃到最好吃的味道，老闆和老闆娘在魚柳上下了不少苦心。

🌟 客人心中的熟悉與驚喜
鬼頭刀刈包吸引了在地人與觀光客，也承載了老闆娘和過往客人的情感。
曾有南投的老客人，從小吃到大學，長大後來成功旅遊時偶然經過李家鬼頭刀大刈包，又驚又喜，還拍照傳給媽媽：「招牌都沒變，一眼就認得出來！」
最讓人印象深刻的是一次來訪的國外大家庭，原本只有夫妻倆先來嘗鮮，沒想到吃完後非常驚喜，馬上帶著15位家人回頭購買，最後一口氣帶走18份。

傳統刈包搭上成功在地的鬼頭刀，變出讓人驚喜的新滋味。螢幕前的你，下次經過成功，別錯過這份難得的在地美味。

🌟老闆想告訴你的悄悄話
🎤一句話向旅人推薦您這間店？
📣「這裡的刈包超夯、超新口味、超好吃，歡迎大家來品嚐支持在地囡仔！」

🎤推薦第一次來的客人吃什麼？
📣「當然是在地食材：鬼頭刀，還要記得加辣！」

🌟店家資訊
店名：李家鬼頭刀大刈包
地點：台東縣成功鎮中山東路85號
時間：週二到週六 11:00-18:00。週一公休。
＊圖片中價格僅供參考，請以店家實際價格為準＊
#李家鬼頭刀大刈包 #成功美食 #永續店家 #鬼頭刀 #南瓜外皮 #台11線

24/08/2025

【逐星之路：南島航海與星空記憶】
綠島場✨免費✨報名！

【介紹】
你看過毫無光害的綠島星空嗎？

那是一種靜謐美麗且巨大的古老凝視，帶領南島人們的遠征與返航，只要星星在，回家的路就不會消失；那種美肯定有一種鉤子，能釣起人的不安、壓迫、卑微與好奇，改造人眼能在黑暗中長曝，直至銀河漫出、直至億萬星辰一一現身。

黑夜降臨，邀請你一同沐浴繁星，感受來自遙遠宇宙的指引✨

【對象】
這次的活動很適合本身對星空航海、南島人文脈絡有興趣的民眾，以及本身為星空導覽員、進行在地南島工作的夥伴。

【時間、地點】
8/27 19:00-21:00 公館附近沙灘，詳細集合地點將於信件中通知。

【聯絡方式】
有相關問題，歡迎私訊「島嶼見學」臉書粉專。

【報名方式】
填寫以下報名表單：

綠島場：https://forms.gle/KjeRgna8U8eoHa6y7

報名完成後將收到報名成功通知信。

【主辦單位】臺東縣自然與人文學會
【指導單位】環境部
【協辦單位】國立台灣史前文化博物館、島嶼見學

21/08/2025

🍽️ 禾樂食堂：在成功鎮煮出人情味與在地滋味的自助餐店。
——— 你有吃過媽媽味道的自助餐嗎？ ———
西式的環境，座位寬敞、乾淨，裡面賣的卻是中式的自助餐。走進店裡各種菜色一字排開，主菜有魚肚、排骨、豬腳，配菜有蒸蛋、螞蟻上樹、柴魚豆腐...一時之間讓人難以抉擇到底要夾哪一道菜，後悔自己沒有三個胃。吃飽後還能來一碗綠豆湯、紅豆湯、仙草，讓用餐最後有個滿足的收尾。
這是位於成功鎮上的禾樂食堂，今年三月重新開幕，短短時間便累積大量好評，即使還沒到用餐時間，店裡就陸續有客人上門，生意總是熱絡。

🌟不只是自助餐，還是家的味道與在地驕傲
禾樂的起點是一段家庭的流轉。老闆娘回憶，小孩當兵前，她已經營了這家店兩三年。後來孩子去當兵，店面暫時轉租給別人經營，待兒子退伍、租約到期，才又重新接手經營。雖然中間曾有空窗期，但「禾樂」這個名字始終保留，陪伴著成功鎮的日常。
成功大多是越南小吃，台式口味的店不多，很多長輩吃不太習慣異國風味。雖然做台式的自助餐很辛苦，從備料到烹飪都耗時費力，又因人手難請必須動員全家一起經營，還是希望能給成功鄉親一個熟悉又安心的選擇，更希望替成功爭一口氣，若外地遊客來成功遊玩，也能嚐到這座小鎮的台灣味。
正因為對料理的堅持，還有秉持以真心的方式對待客人，禾樂這次重新開張後生意一直都穩定且熱絡。

🌟直接來自港口、農田的成功在地滋味
禾樂的食材，多數來自成功在地。
米從都歷來，由當地的碾米廠處理，雖然品質優良卻常被誤認為「池上米」，因此特地加上「三仙台米」的名號，讓更多人認識成功的好米。
菜大多來自於在地小農。成功有很多長輩自己家裡就會種菜，但量很少不能拿去果菜市場販賣，禾樂便以市場價格向小農收購。
直接和在地小農購買，不但食材新鮮、運送過程產生的碳排放較低、減少食材浪費，同時也建立起成功在地的食物資源網絡，網絡間不只是食材間的交流，在地資訊流通、成就感、人際支持也顧到了。因此即使叫台東的菜車比較方便，但禾樂選擇先收小農的菜，不夠了才叫菜車，希望能藉由小小的行動，讓禾樂跟成功都越來越好。
魚直接來自距離禾樂不到一公里新港漁港，有時自己出海有時跟其他漁船購買。現撈的魚入菜，沒有經過冷凍，肉質更加新鮮。
透過精挑細選食材，讓客人每一口都嚐到成功在地的味道。

🌟老闆想告訴你的悄悄話
🎤一句話向旅人推薦您這間店？
📣「這是一間有媽媽味道的店。」
乾淨舒適的環境，樸實卻用心的家常菜，吃飯時就像回到家一樣安心。
不是只為了賺錢而賺錢，是想讓人吃得更好，希望能開一間讓客人感受到人性善良的店。

🎤推薦第一次來的客人吃什麼？
📣「禾樂的菜每樣餐點都很好吃！真的，沒有騙你！」
不挑食的話想吃什麼就夾什麼，隨便夾都好吃。

🌟店家資訊
店名：禾樂食堂
地點：台東縣成功鎮民族路2號
時間：週一到週五 10:30-13:30, 17:00-19:30。週六 10:30-13:30。週日公休。
＊圖片中價格僅供參考，請以店家實際價格為準＊
#禾樂食堂 #成功美食 #永續店家 #在地食材 #自助餐 #新港漁港 #三仙台米 #三仙台 #台11線

20/08/2025

【逐星之路：南島航海與星空記憶】活動報名開始！！！
⚠️綠島場日期改為8/27號⚠️

【介紹】
在八月的尾聲，我們將與台東史前館合作，從星空尋根，從南島脈絡中了解我們在太平洋家族中的角色。
而特別的是，我們也邀請台灣星空航海協會共同發起人－許舒安，與我們分享玻里尼西亞和密克羅尼西亞的航海文化：如何用星空羅盤定位、認識夏威夷四大星座家族系統。
讓我們在黑夜中探索南島星空文化故事、毛利星空文化故事、和舒安自身實踐的星空航海歷程。

【對象】
這次的活動很適合本身對星空航海、南島人文脈絡有興趣的民眾，以及本身為星空導覽員、進行在地南島工作的夥伴，作為一次的小進修，豐富自身的導覽內容，也將我們都應該知道卻遺忘的南島文化復振作爲彼此的使命，以自身的影響力透過暗空守護我們熱愛的土地和生態環境。

【時間、地點】
我們將提供兩個場次，8/27於綠島舉辦，8/28 於台東舉辦，歡迎大家把握難得機會，在活動中學習南島星空文化，也聽聽舒安與我們分享令人感動的實踐經歷。

*需注意：兩場次分開報名，綠島場為舒安引導的兩小時星空分享，台東場為兩小時史前館南島廳導覽，以及由舒安引導的一小時星空分享。

【費用】
綠島場免費，台東場包含史前館導覽、晚餐與講師費。

【聯絡方式】
有相關問題，歡迎私訊「島嶼見學」臉書粉專。

【報名方式】
填寫以下報名表單：

綠島場：https://forms.gle/KjeRgna8U8eoHa6y7

台東場：https://forms.gle/ETFuFq23XJAZ3dfbA

若額滿會提早截止，報名＋付款完成後將收到報名成功通知信。

【主辦單位】臺東縣自然與人文學會
【指導單位】環境部
【協辦單位】國立台灣史前文化博物館、島嶼見學

14/08/2025

🍽️成功毛利屋：吃一口成功的海味故事。
——— 在東海岸慢下來，和大海一起呼吸。 ———
走進成功鎮，你可能會發現一間特別的店。門口立著鳥居，上頭寫著大大的「成功」二字，歡迎旅人們來到這個悠閒的小鎮。
推開門，白板上寫著各式不同的在地魚料理，新港鮮魚鍋、鬼頭刀雙嬌、生魚片蛋糕、限量炸魚皮...，每道菜不僅創新、口味獨特，外型也令人驚艷，非常適合拍照打卡。用餐前，老闆還會親自到桌邊分享魚的在地小秘密，讓您在品嚐的同時也更認識這些餐桌上的美味、認識這片海洋。
這裡是「成功毛利屋」，不只是餐廳，而是一個從「吃魚」開始，帶你貼近成功海洋與土地的地方。

🌟開店是一段與人的連結
老闆笑著說：「開店只是過程，是最快接觸人群的方式。」
他原本在台灣西部經營冷凍營業設備代理，甚至做到全台最大，但疫情改變了生活節奏。為了找回與人互動的溫度，他回到東海岸，選擇在成功開店。
最初的毛利屋是一家居酒屋，也是成功第一家賣酒、營業到深夜的店。凌晨一、兩點，鎮上多半已經沉睡，毛利屋卻燈火通明，成了當地人放鬆聊天、認識老闆的據點。

🌟 吃毛利屋，就是認識成功
因為開店累積了人脈，老闆開始和在地的小農、漁民配合，向他們收購並融入進料理中，抓到什麼、收穫什麼店裡就賣什麼，把當季漁獲與蔬菜直接端上餐桌。
火鍋搭配的魚種從牛港鯵、紅甘、鬼頭刀到白帶魚都有可能出現，菜盤除了當地沒有生產的高麗菜外其他幾乎全部都來自成功，高湯則用在地柴魚片慢慢熬製出海味。
雖然這樣的堅持提高了成本，但老闆仍然希望慢慢朝著擴大在地食材使用的目標前進。這不只是對永續的實踐，也是對成功在地經濟的支持，更是對自己的一份交代。
為了讓客人不只吃得美味，還能貼近這片海，毛利屋特別設計了魚種知識卡，介紹魚的季節、習性與特色，讓每一次用餐都成為小小的海洋課。

🌟 慢步調裡的用心招待
「來成功的人都是認真的人，」老闆說，「所以我要更認真的對待他們。」
毛利屋也推行預約制與網路點餐，讓旅人能在不耽誤行程的情況下，放心坐下來享受一餐慢食。在這裡，用餐不只是一頓飯，更是一場放慢步調、細細品味成功的旅程。
下次若您經過成功，不妨放慢腳步，細細品嚐毛利屋為您準備的驚喜。

🌟老闆想告訴你的悄悄話
🎤一句話向旅人推薦您這間店？
📣「我在毛利屋很想你！」
希望可以讓客人像回到家一樣。就算是第一次來不會點餐也沒關係，老闆都會幫忙介紹餐點，來體驗過，喜歡了，再來。

🎤推薦第一次來的客人吃什麼？
📣「新港漁獵鍋！」
裡面有半斤當季現流魚，有什麼魚種就用什麼魚，只要旁邊漁港抓得到的魚都有機會吃到！

🌟店家資訊
店名：成功毛利屋
地點：台東縣成功鎮中華路57號
時間：週一到週日 11:15–14:00, 17:15–21:00。週三公休。
＊圖片中價格僅供參考，請以店家實際價格為準＊

#成功毛利屋 #成功美食 #永續店家 #在地食材 #新港漁獵鍋 #台11線

12/08/2025

【船長的寶物】
成功，是東海岸最大的漁港，也是討海人世代累積智慧的舞台。
這一次，我們邀請在地船長親自帶路，帶你看見漁港的另一面。不只是拍照打卡，而是用船長的視野，去理解每一艘船、每一件漁具背後的故事。

🗺️漁港尋寶
漁港邊怎麼會有軌道？難道漁港也有火車？
為何會出現一個個大塑膠桶？裡面又藏了什麼秘密？
怎麼有個綁著紅絲帶的旗魚雕像矗立在港邊？難道...是漁港的吉祥物嗎？
你曾經逛過新港漁港嗎？你知道這些設施的用途是什麼嗎？新港漁港的特別處有哪些？
快跟著我們的尋寶地圖一起走進漁港日常，從各個小細節拼湊出漁港的樣貌，認識屬於新港漁港的漁業生態。

🐟漁法認識
當你享用餐桌上的海味時，是否曾好奇漁人們如何捕捉到這些漁獲？
跟著我們，從鏢刺、延繩釣、拖釣、流刺網，到定置漁網，五種成功常見漁法一次看懂，連漁具的構造與用途都不藏私告訴你。
介紹完各魚法，還會搭配遊戲化的拼圖闖關，不僅快速整理各漁法特色與差異，讓你將漁港觀察化成一套系統化知識，也能加深印象，帶走屬於你的「漁人視角」。

🚩 船長帶路
成為討海人，具備技術是第一門檻，每位船長都在一次次的出海經驗中累積了深厚的在地知識，透過觀察海面、潮汐、風向等自然跡象，讀懂其中的訊息，做出相應的關鍵判斷。
但要捕魚成功，除了技術，運氣也佔了很大比例。俗話說「人吃嘴水，魚吃流水」，每天的潮水狀況，都會影響魚群上鉤的機率，即使準備萬全，潮水不對，魚就是不會咬餌。
在海上，有奮力拼搏抱回大魚的熱血，有賭對水流滿載而歸的喜悅，也有因突如其來的海流而發生意外的痛心。每一次出海，都是一次未知的冒險。
跟著船長，你將聽見討海人的生命故事，看見他們與魚兒鬥智的精彩過程，還能親自站上標台，體驗鏢手的專注與刺激。

🌊 友善漁法思考
從船長的生命故事，我們不只想讓你聽到英勇的捕魚敘事與海上趣聞，更希望你看見漁業資源正面臨的挑戰與轉變。
透過共同討論，我們將一起思考身為消費者，如何在日常生活中用消費支持永續友善的捕魚方式。成為海洋守護者，並沒有想像中困難，每一筆消費，都能為海洋盡一份心力。

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11/08/2025

🍽️卡滋爾鬼頭刀魚特色料理店：用鬼頭刀的香味，守住家的味道。
——— 簡單的做法，新鮮的食材，像回家的感覺 ———
沿著台11線走進成功鎮，您或許會注意到一間溫暖的小店。亮眼的橘色招牌上，一隻正在衝浪的鬼頭刀格外吸睛，小小的店面，卻總是座無虛席。
這家店名叫卡滋爾，店名來自老闆的父親，紀念他一生辛苦捕魚養家，也寄託著一家人對家的思念與牽掛。

🌟從陪伴家人開始的夢想
卡滋爾的故事，起於一份對家人的愛。
老闆的媽媽曾在路邊擺麵攤，但隨著年紀漸長，加上父親離世帶來的思念與低潮，麵攤也暫時收了起來。為了陪伴媽媽，老闆與姐姐決定開一家新店。然而，單純的麵店到處都有，他們想要做點不一樣的事情。
想了想，他們決定從自身成長脈絡出發。老闆和姊姊想到過去曾是旗魚鏢手的爸爸，又想到成功鎮盛產鬼頭刀，決定將這些在地食材化為獨特料理。於是，魚干滷肉飯誕生了。研發初期，剛好遇到東管處的記者來店裡訪談，品嚐後覺得味道很不錯，決定幫卡滋爾宣傳，讓更多人有機會嚐到這樣的美味。
有了這份鼓勵，卡滋爾陸續推出鬼頭刀魚羹、鬼頭刀蚵仔煎、綠島海菜旗魚丸湯等招牌菜，每一道都承載著家的味道與對在地海鮮的熱愛。

🌟 用新鮮鬼頭刀，改良出家的味道
因為爸爸過去是船長，認識很多在地的魚加工工廠，卡滋爾繼承了爸爸的人際網絡，有了穩定的鬼頭刀來源，花了特別多苦心在研發鬼頭刀的新滋味。
其中，最讓卡滋爾感到驕傲的是鬼頭刀蚵仔煎。鬼頭刀是成功特產，捕撈後馬上經過處理及急速冷凍，保留了最純粹的鮮味，也因夠新鮮而不帶腥味，適合搭配蚵仔做出酥脆的蚵仔煎，也顛覆大家對軟爛蚵仔煎的印象。
希望透過賦予鬼頭刀新生命，讓旅人記住成功海味的美好。

🌟 讓人專程而來的難忘滋味
經營餐館並不輕鬆，老闆坦言，有時候累到想放棄，但客人的肯定總讓他重新充滿力量。
其中有位客人帶來的故事，讓卡滋爾老闆至今仍記在心上。一位台北的阿公，在電視上看到介紹後，特地搭車到玉里，再轉車到成功，只為嚐一口卡滋爾的味道，吃完又滿足地回台北。
這份來自遠方的肯定，讓老闆與姊姊更加堅定地經營下去，希望能將這些感動傳達給更多人。

🌟不只是餐廳，更是思念的載體
卡滋爾的店面雖小，卻充滿故事。
舊窗戶改成的相框裡，是親戚與新港漁港的舊照片；牆上貼著卡滋爾創店的故事；角落裡擺著懷舊老物，點唱機、撥盤電話、紅龜粿木模具等。老闆笑說，當初在裝潢這間店時，可下了不少苦心呢！
每一樣物品都乘載了對家人的疼惜與思念，也讓時間彷彿慢了下來。

若您想嘗試鬼頭刀的多種風貌，也想在旅途中放慢腳步、感受家的溫度，不妨來卡滋爾坐坐。

🌟老闆想告訴你的悄悄話
🎤一句話向旅人推薦您這間店？
📣「簡單的做法，新鮮的食材。讓大家吃在心裡很舒服，有回家的感覺！」

🎤推薦第一次來的客人吃什麼？
📣「魚干滷肉飯、鬼頭刀魚羹、炸鬼頭刀魚排、鬼頭刀蚵仔煎、綠島海菜旗魚丸湯！」
魚干滷肉飯用了三種魚干下去下去滷，所以滋味特別，和只用生肉煮出來的滷味不一樣，還曾榮獲各大精選滷肉飯獎項。
鬼頭刀蚵仔煎是店內人氣王，酥酥脆脆現炸的，十分涮嘴。
旗魚丸湯清淡好喝，旗魚丸是手工做的，味道純粹口感美味。

🌟店家資訊
店名：卡滋爾鬼頭刀特色美食
地點：台東縣成功鎮大同路115號
時間：週二到週日 11:00–14:00, 17:00–19:30。週一公休。
＊圖片中價格僅供參考，請以店家實際價格為準＊

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