https://www.facebook.com/100301055414836/

Bữa trưa công sở, Hanoi (2026)

19/08/2021

Mắc khén, hay Má-khén, là loại gia vị nổi tiếng của vùng miền núi Tây Bắc, Việt Nam.
Cây mắc khén sau khi ra trái, sẽ được hái lượm và phơi khô để dùng dần trong năm. Tuy được ví như tiêu của rừng, nhưng mắc khén hoàn toàn có hương vị và cách sử dụng khác biệt, mang đặc trưng của cộng đồng dân tộc thiểu số vùng núi phía Bắc.
Mắc khén ngon nhất khi được chế biến lúc quả còn tươi, vừa hái lượm, đượm màu xanh lá. Tuy nhiên, nhằm cất trữ và sử dụng dần trong năm, mắc khén tươi được phơi khô cả phần quả và phần hạt trong căn bếp của những ngôi nhà vùng cao. Thành quả là các hạt màu sẫm, mà người ta hay gọi luôn là hạt mắc khén.
Hầu hết các món ăn của đồng bào dân tộc Thái nơi đây đều sử dụng mắc khén làm gia vị. Loại gia vị này có mùi thơm nồng nàn, thơm hơn hạt Tiêu, cay nhè nhẹ, hơi gây tê khi thưởng thức, và đặc biệt hoàn hảo khi kết hợp cùng hạt Dổi. Đây là hai loại gia vị được xem là linh hồn ẩm thực nơi đây.
Mắc khén thường được dùng để chế biến cùng các món nướng, món khô truyền thống ( thịt trâu gác bếp), gia vị chấm...
Linh hồn ẩm thực Tây Bắc.

11/08/2021

VỊ THUỐC TỪ THẢO QUẢ
Tên dân gian: Thảo quả còn gọi là đò ho, tò ho, mac hâu, may mac hâu. Chúng mọc hoang và được trồng ở các tỉnh miền núi như Hoàng Liên Sơn, Hà Tuyên, Tây Bắc.
Nhờ đặc tính vừa thơm, vừa ngọt lại cay, thảo quả được coi là “nữ hoàng” của các loại gia vị. Thảo quả còn là vị thuốc hay điều trị rối loạn tiêu hóa.
Trong loại thảo dược này có hàm lượng các chất sau rất phong phú: carbohydrate; protein; chất xơ; các vitamin như vitamin C, niacin, pyridoxine, riboflavin và thiamin; khoáng chất như phốt pho, đồng, sắt, canxi, magiê, mangan và kẽm; tinh dầu (dầu dễ bay hơi)... Cây thảo quả từ lâu được sử dụng như là gia vị và là một vị thuốc.

Bào chế thảo quả dược liệu:
- Dùng cám hòa với nước sôi cho dẻo, bọc thảo quả rồi nướng, bỏ xác và xơ trắng ở bên trong đi, để dành dùng.

Công dụng của quả thảo quả
Thảo quả có tác dụng trục hàn, ráo thấp, trừ đờm, ấm bụng, tiêu tích, giúp ăn ngon miệng.

Trị sốt rét: thảo quả nhân 4g, thục phụ tử 10g, sinh khương 3 lát, đại táo 3 quả, sắc uống (Quả phụ thang - Tế sinh phương).

Trị bụng đau, bụng đầy do hàn thấp tích trệ: thảo quả (nướng) 6g, hậu phác, hoắc hương đều 10g, thanh bì, bán hạ, thần khúc đều 6g, cao lương khương 6g, đinh hương, cam thảo đều 4g, sinh khương, đại táo 10g, sắc uống (Thảo quả ẩm - Sổ tay lâm sàng Trung dược).

Trị tiêu hóa rối loạn do ăn uống, không tiêu, tích thực, gây vùng thượng vị đầy đau: thảo quả (nướng) 6g, thương truật, hậu phác, trần bì, sinh khương đều 10g, cam thảo 4g, đại táo 3 quả, sắc uống (Thảo quả bình vị tán - Sổ tay lâm sàng Trung dược).

Trị miệng hôi: thảo quả giã dập, ngậm nuốt dần(Dược liệu Việt Nam).

Trị sốt rét, tiêu chảy: thảo quả 10g, kha tử 10g, gừng sống 7 lát, táo đen 7 quả, nước 300ml. Sắc còn 200ml, chia 3 lần uống trong ngày (Dược liệu Việt Nam).

Dùng thận trọng đối với chứng âm huyết hư vì tính ôn táo của thuốc dễ làm tổn thương âm huyết.

06/08/2021

Hà Nội mùa này nóng lắm em ơi
Dịch bệnh hoành hành làm ta mong đến những ngày tháng bình an

12/04/2021

Bún đậu Cây Bàng – Đại La
Nói bún đậu Đại La ngon cũng chẳng hề quá lời, bởi riêng đậu thôi cũng phải là đậu Mơ béo mềm. Đậu ở đây tuy không cắt miếng nhỏ rồi chiên giòn 4 mặt nhưng khi ăn vẫn cảm nhận được hết thế nào là giòn ngon của vỏ, lớp ruột mềm thơm lại chẳng hề bị khô. Phần chấm ở đây lạ ở chỗ dù là mắm tôm, nước mắm hay bột canh thì đều được cho thêm chút sa tế tự làm để phần chấm có vị riêng. Một suất bún gồm đậu, chả, cốm có giá 30k, hơn nữa suất bún khá đầy đặn nên rất được lòng thực khách Hà Nội.
Địa chỉ: 129 Đại La, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 9h – 21h
Mức giá: 20.000đ – 35.000đ

12/04/2021

BÚN ĐẬU TRUNG HƯƠNG
Bất cứ ai đã từng một lần ghé qua phố Hàng Bạc đều không thể quên được hương vị mắm tôm pha ngon đặc biệt. Bởi cốt mắm thơm được nhập từ Thanh Hóa với màu hồng và độ bông ngon khó đâu ở Hà Nội sánh bằng.
Tuy nằm trên phố, nhưng giá một suất bún đậu ở đây khá rẻ. Ngoài phần bún đủ đầy, bạn có thể gọi thêm thịt luộc với mắm tép chua, chả cốm, hay nộm sứa, ốc om chuối đậu, lòng tràng luộc nữa.
Nếu có dịp hãy ghé qua và thưởng thức bạn nhé !
Địa chỉ: số 49, ngõ Phất Lộc, Hàng Bạc, Hà Nội
Giờ mở cửa: 7h – 21h
Mức giá: 20.000đ – 50.000đ

10/04/2021

Bún đậu mắm tôm Ngõ Trạm
Địa chỉ: 1B – Ngõ Trạm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 7h30 – 15h
Mức giá: 50.000đ
Gồm có:
👉Chả cốm béo mềm,
👉đậu phụ rán giòn,
👉 mắm tôm thơm mà không quá mặn🤤
Tuy giá có phần cao so với mặt bằng chung của các hàng bún đậu mắm tôm khác nhưng suất ăn ở đây rất ngon và khá đầy đặn.
Ngoài ra quán còn có món giả cầy cũng được rất nhiều thực khách ưa chuộng và lựa chọn.
🤙 Nếu 1 lần đi qua đây hãy ghé vào quán và thưởng thức các bạn nhé !

10/04/2021

Bún đậu mắm tôm là một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn và quá nổi tiếng ở Hà Nội.
Món ăn nhanh gọn đủ no cho cả 1 ngày dài làm việc đấy nhé !!!🤤🤤

19/03/2021

Canh cá rô đồng là một trong những món đặc sản mang thương hiệu của Thái Bình. Dù là ai, là người Thái Bình hay thực khách thập phương thì cũng chẳng thể quên được hương vị bát canh cá rô đồng nóng hổi nếu đã ăn một lần.

20/02/2021

Chọn nem theo “bí kíp” của những người sành ăn

1. Hãy bóc một chiếc nem ra, rồi nhìn ngắm màu sắc của chiếc nem, màu phải tự nhiên, hơi đỏ.
- Màu nem quá nhạt : có thể là do nem đã quá chín
- Màu nem quá đậm : có thể nhà sản xuất đã dùng phẩm màu.
- Có màu mốc trắng : do nem chín quá hoặc hỏng

2. Tiếp theo bạn hãy nắn nhẹ chiếc nem, nó có độ chắc, khi cắn thì nem phải có độ giòn, dai nhất định, đó là độ giòn và dai của bì lợn tươi sạch.

3. Dùng tay gỡ sợi nem ra để kiểm tra

– Sợi nem chất lượng phải có màu hơi đục, độ dai vừa phải, ăn vừa giòn, vừa mềm. (nếu sợi nem quá trong có thể đã sử dụng chất tẩy.)

– Khi thử nem cũng phải hỏi người bán về thời gian ăn được nem và thời gian sản xuất để khi nếm nem có sự cảm nhận chuẩn nhất.

– Nem chất lượng sẽ chín sau từ 2-3 ngày tùy thuộc vào thời tiết. Nhiệt độ cao thì nem sẽ nhanh chín hơn.

– Trường hợp mua nem vừa mới làm mang về nhà để ở nhiệt độ bình thường mà 4-5 ngày vẫn chưa chín thì cần thận trọng trước khi ăn.

* Tham khảo các địa chỉ bán nem chua Thanh Hóa uy tín tại Hà Nội:
1 - Vifoodshop.com
Địa chỉ: Vương Thừa Vũ, Thanh Xuân, Hà Nội
2 - nemthanhhoa.vn
Địa chỉ: Số 71/18 Láng Hạ, Ba Đình, HN
3 - NemChuaOtDo.com
Địa chỉ: Số 8 Phan Đình Giót, Thanh Xuân, Hà Nội

20/02/2021

Món ăn trứ danh xứ Thanh, nem chua Thanh Hóa
Nem chua ăn chấm với tương ớt, có một ngụm bia giải khát thì quá tuyệt vời...🤪

09/02/2021

3 Cách thưởng thức Bún chả đúng điệu.
Cách 1: Người Hà Nội thường cho bún chấm ngập vào phần nước chấm đầy ắp thịt nướng, thêm chút rau thơm rồi thưởng thức

Cách 2: Đây là biến tấu trong cách thưởng thức bún chả Hà Nội, người ta cho phần thịt, bún và rau ra một tô riêng rồi rưới phần nước chấm lên trên

Cách 3: Gắp phần bún, thịt nướng, rau rồi chấm vào phần nước chấm để thưởng thức.

09/02/2021

Để tìm được một điểm bán bún chả ngon, rẻ để thưởng giữa lòng Hà Nội thật khó phải không?
Dưới đây mình sẽ bật mí cho các bạn Top 10 quán bún chả ngon Hà Nội mà mình vẫn thường đi ăn.
Bún chả Hương Liên tại 24 Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Bún chả Cửa Đông tại 41 Cửa Đông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún chả Đắc Kim tại số 1 Hàng Mành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún chả 34 Hàng Than, quận Ba Đình, Hà Nội
Bún chả kẹp que nằm ở ngã tư phố Nguyễn Du giao với Bà Triệu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Bún chả bọc lá chuối và không nước nắm nằm trên phố Nguyễn Biểu
Bún chả buổi sáng phố Hàng Khoai tại số 2 Hàng Khoai, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bún chả Sinh Từ : 57 Nguyễn Khuyến, quận Đống Đa, Hà Nội
Bún chả ngõ 74 Hàng Quạt, Hà Nội
Bún chả Ngọc Khánh tại số 9, ngõ 105, Nguyễn Công Hoan, quận Ba Đình, Hà Nội.....

Bữa trưa công sở

19/08/2021

11/08/2021

06/08/2021

12/04/2021

12/04/2021

10/04/2021

10/04/2021

19/03/2021

20/02/2021

20/02/2021

09/02/2021

09/02/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category