21/05/2026
🥘Ẩm thực Phú Yên (xứ Nẫu) gây thương nhớ nhờ sự kết hợp tài tình giữa hải sản tươi sống và hương vị đồng quê mộc mạc. Các món nhất định phải thử bao gồm Mắt cá ngừ đại dương béo ngậy, Bánh canh hẹ thanh mát, Sò huyết đầm Ô Loan ngọt lịm, cùng các loại đặc sản mua về làm quà như Bò một nắng hay Chả dông.
1. Mắt cá ngừ đại dươngMón ăn độc quyền làm nên tên tuổi ẩm thực Phú Yên. Mắt cá được hầm trong thố đất cùng thuốc bắc, táo tàu và hành tiêu, tạo nên vị ngọt thanh, béo ngậy và hoàn toàn khử được mùi tanh.
2. Bánh canh hẹMón ăn sáng quốc dân nức tiếng xứ Nẫu. Tô bánh canh nổi bật với phần nước dùng ngọt thanh từ cá, sợi bánh mềm dai và một lớp hẹ thái nhỏ phủ kín bề mặt.Gợi ý địa chỉ:
3. Sò huyết đầm Ô LoanSò huyết ở đây nổi tiếng với phần thịt dày, ngọt đậm đà và kích thước lớn. Sò được chế biến đa dạng như nướng mọi, nướng mỡ hành, xào tỏi hay rang muối ớt.
4. Bánh hỏi lòng heoBánh hỏi trắng mịn phết mỡ hành, ăn kèm lòng heo luộc chín tới, đĩa rau sống tươi ngon và chén nước mắm cắt mặn mà. Thường được phục vụ kèm một bát cháo nóng hổi.Gợi ý địa chỉ:
5. Cơm gà Phú YênSức hút của đĩa cơm gà nằm ở phần hạt cơm được nấu từ nước luộc gà béo ngậy, có màu vàng óng ánh. Thịt gà ta luộc hoặc xé phay mềm ngọt, ăn cùng đu đủ ngâm chua và nước mắm pha gừng tỏi đặc trưng.
6. Chả dôngDông là một loại bò sát sống trên các cồn cát ven biển. Thịt dông băm nhuyễn, tẩm ướp gia vị đậm đà rồi cuộn lại chiên hoặc nướng, ăn kèm rau sống và bánh tráng.
🍀Đặc sản mua về làm quà .Nếu muốn mang hương vị xứ Nẫu về nhà, du khách có thể tìm mua các đặc sản nổi tiếng như:Bò một nắng muối kiến vàng: Thịt bò tươi phơi một nắng, nướng trên bếp than hồng rồi chấm cùng muối kiến độc lạ.Bánh tráng Hòa Đa: Loại bánh tráng mỏng, dẻo và thơm mùi gạo, rất hợp để cuốn thịt heo hoặc hải sản.Chả cá Phú Yên: Chả cá chiên hoặc hấp nguyên chất, dai và ngọt tự nhiên.
