La Matrice

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Matrice è il luogo in cui le cose nascono. Qui il tempo lavora.

Ci sono recensioni che raccontano La Matrice quasi meglio di come potremmo farlo noi.“Abbiamo passato 3 giorni in questa...
05/09/2026

Ci sono recensioni che raccontano La Matrice quasi meglio di come potremmo farlo noi.

“Abbiamo passato 3 giorni in questa bellissima struttura, elegante, arredata con grande gusto artistico e attenzione, ricca di accessori in cucina e in bagno e collocata in zona silenziosa e comodissima.”

E poi ci sono le parole che ci fanno più piacere: disponibili, accoglienti e rispettosi.

Perché possiamo scegliere ogni oggetto della casa, curare gli spazi e cercare di non far mancare nulla. Ma alla fine quello che vorremmo restasse di un soggiorno qui è soprattutto la sensazione di essere stati bene.

Grazie a chi è passato da La Matrice e ha scelto di raccontarlo. 🤍

L'estate ci accompagna con pomodori, zucchine, basilico e cene all’aperto. E poi, quasi senza accorgersene, iniziano ad ...
01/09/2026

L'estate ci accompagna con pomodori, zucchine, basilico e cene all’aperto. E poi, quasi senza accorgersene, iniziano ad arrivare ingredienti, colori e sapori diversi.

Questo piatto racconta proprio quel momento di passaggio: fusilloni avvolti da una crema di barbabietola, una delicata riduzione di Franciacorta e una crema al Parmigiano che lega ogni assaggio.

Una cucina che cambia insieme alle stagioni, senza rincorrerle perché crediamo che ogni periodo dell'anno abbia qualcosa da raccontare.

Settembre, per noi, inizia così. 🍷🍂

Quando gli ospiti ci chiedono cosa vedere nei dintorni, cerchiamo sempre di consigliare luoghi che raccontino la Liguria...
30/08/2026

Quando gli ospiti ci chiedono cosa vedere nei dintorni, cerchiamo sempre di consigliare luoghi che raccontino la Liguria più autentica. E la Cascata delle Libellule Blu è uno di questi.

Si trova nell'entroterra di Finale Ligure, nascosta tra il bosco e le acque limpide del torrente Pora e, per raggiungerla, basta una breve passeggiata.

In estate, se siete fortunati, potrete osservare anche le caratteristiche libellule blu che hanno dato il nome a questo luogo. Un piccolo ecosistema protetto, immerso nel silenzio della natura.

Il nostro consiglio?

Partite al mattino, concedetevi un bagno nelle cascate del torrente, fermatevi per un pranzo semplice all'AgriBike Camping e poi rientrate verso La Matrice passando tra i borghi dell'entroterra.

Sono queste le giornate che ci fanno innamorare della nostra Liguria, ogni estate.

🌿💙

Quando abbiamo immaginato La Matrice volevamo creare la casa che avremmo sempre voluto trovare viaggiando: una cucina in...
28/08/2026

Quando abbiamo immaginato La Matrice volevamo creare la casa che avremmo sempre voluto trovare viaggiando: una cucina in cui preparare un caffè senza fretta; un soggiorno dove leggere un libro o rientrare dopo una giornata di mare; una camera in cui dormire con le finestre aperte, nel silenzio del borgo.

Spazi semplici, luminosi e autentici, pensati per farvi sentire a casa fin dal primo momento.

Qual è la prima cosa che vi fa capire di essere arrivati nel posto più giusto per voi? 🏡

Dietro La Matrice ci sono tre padroni di casa: c'è chi vi accoglie con un sorriso, chi è già in cucina a preparare la ce...
25/08/2026

Dietro La Matrice ci sono tre padroni di casa: c'è chi vi accoglie con un sorriso, chi è già in cucina a preparare la cena e chi, probabilmente, verrà a salutarvi ancora prima di tutti.

La Matrice è fatta anche così: di persone, gesti quotidiani e una dobermann di nome Fairy che considera ogni nuovo ospite un potenziale amico.

Noi crediamo che l'ospitalità si riconosca da come ci si sente appena si varca il cancello: benvenuti a casa.

🤍

22/08/2026

Ci sono preparazioni che richiedono pazienza: non perché siano più complicate, ma perché hanno bisogno del loro tempo.

La cottura a bassa temperatura permette alla carne di cuocere lentamente, mantenendo morbidezza, succosità ed equilibrio.

È una tecnica. Ma, prima ancora, è una scelta: quella di non avere fretta.✨

C'è una Liguria che conoscono tutti. E poi ce n'è un'altra, che si scopre soltanto dal mare.Bastano pochi minuti di navi...
19/08/2026

C'è una Liguria che conoscono tutti. E poi ce n'è un'altra, che si scopre soltanto dal mare.

Bastano pochi minuti di navigazione per cambiare prospettiva: il rumore delle spiagge si allontana, la costa si osserva da un altro punto di vista e tutto sembra rallentare.

Se durante il vostro soggiorno alla Matrice avete la possibilità di uscire in barca, fatelo.

Non importa che sia per un'intera giornata o solo per qualche ora, è uno di quei modi di vivere questa terra che difficilmente si dimenticano.

Qual è il posto che vi ha fatto innamorare della Liguria? 🌊

16/08/2026

Ci sono giornate che sembrano fatte per stare insieme e il fine settimana di ferragosto è uno di quelli.

Prima ancora dei piatti, dei brindisi e delle chiacchiere, c'è un momento che amiamo particolarmente: quello in cui la tavola prende forma, un dettaglio dopo l'altro.

Per Elisa, da sempre, questo il modo di dare il benveuto ai propri ospiti.

Ovunque siate, vi auguriamo un Ferragosto fatto di tempo condiviso, buon cibo e persone con cui valga la pena brindare. 🥂🌿

Ci sono piatti che sembrano banali ma poi arriva il primo cucchiaio e scopri che raccontano molto di più.Una spuma di pa...
13/08/2026

Ci sono piatti che sembrano banali ma poi arriva il primo cucchiaio e scopri che raccontano molto di più.

Una spuma di patate leggera e avvolgente, le cozze, una nota di paprika affumicata e il gioco delle consistenze che cambia a ogni assaggio: questo è un piatto che nasce dall'equilibrio, non dall'eccesso.

Per Andrea la cucina deve lasciare il desiderio del cucchiaio successivo, senza stupire a tutti i costi.

Voi, quali piatti preferite? 🍽️

10/08/2026

L'orto cambia ogni giorno. E, insieme a lui, anche la nostra cucina.

In estate raccogliamo zucchine, cipollotti, pomodori e peperoni. Non perché vogliamo avere tutto a chilometro zero, ma perché ci piace portare in tavola ciò che la stagione ci regala, quando è il momento giusto.

A volte diventano il punto di partenza di un piatto. Altre volte sono un dettaglio che lo completa.

È un modo semplice di cucinare, seguendo il ritmo della natura invece di imporle il nostro.

🌿

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