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Name: VeggieTravellers
Address: Buenos Aires, AR

VeggieTravellers

Casa
Argentina
Buenos Aires
VeggieTravellers

Somos un blog de experiencias veganas en resto, cafe, mercados, alrededor del mundo! No es fácil ser vegetariano o vegano en Argentina, o empezar al menos.

Veggie Travellers se creo luego de varios viajes por el mundo, charlando con amigos que están en este camino de una vida mas natural. Nos dimos cuenta que queríamos contar nuestras experiencias, no son muchas pero esta bueno compartir y acompañarnos. Mas aun al viajar a otros lugares donde estamos lejos de los mercados y restaurantes que conocemos, y nos cuesta encontrar algo rico y sano. Por eso

creamos Veggie Travellers. Para contar las experiencias de otras personas en este camino; lugares ricos donde comer alrededor del mundo y tips para formar un planeta consciente. Todo esto creado con las mejores intenciones de un mundo mejor para todos.

17/07/2020

Hoy es viernes de Jala!💛 Es un pan trenzado de costumbre judía. Ayer nos juntamos con unas amigas y una de ellas nos enseñó a hacerlo. A veces mujeres se juntan a amasar para unir fuerzas y energías en una causa común. Este pan suele comerse para shabat y algunas festividades judías.
Ingredientes:
1kg harina 0000
1 cubo de levadura
2 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
2 tazas de agua tibia
1 taza de aceite (nosotros teníamos de oliva)
Paso a paso:
Activar la levadura por 10 minutos
Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar y sal)
Agregar la levadura, aceite y 1 huevo
Mezclar todo e ir agregando de a poco el agua
Amasar por 10 minutos. La masa queda pegajosa
Con la mitad de la masa hacer 3 tiras largas y armar una trenza
Con la otra mitad podes hacer panchos o otra trenza
Batir 1 huevo y pincelar la trenza, agregar las semillas que tengas
Llevar al horno medio por 25 minutos
En el caso de los panes de queso con lo que te quedo podes hacer bolitas y agregarle queso adentro. Pincelar con huevo y agregar condimentos. Nosotros le pusimos sal de ajo y pimentón. Llevar al horno por 15 minutos
Quedan un manjar! Tanto el jala como el pan 🤤🥰💛
Gracias a mi profe Nat! Por enseñarnos y a , y Ely por amasar juntas.

@ Buenos Aires, Argentina

15/06/2020

Calabaza rellena con risotto al roquefort 😋😋 en vez de arroz Quinoa 😎 quedo tan rico que ni nosotros lo creíamos jajaja
Ingredientes:
💫1 calabaza
💫1/2 taza de quinoa
💫1 cebolla
💫1 ajo
💫1/4 de taza de Vino blanco sino usa agua
💫1 taza de agua
💫Queso roquefort a gusto
Paso a paso:
✔Cocinar la calabaza por 45 minutos o hasta que esté blanda. ✔Antes de meterla al horno agregarle aceite, sal y pimienta. Hacele unos cortes como en la foto
✔Una vez terminado de cocinar, corta la cebolla y el ajo bien chiquita
✔En una sartén agregar la manteca/aceite de oliva y sazonar la cebolla y el ajo
✔Cuando este transparente la cebolla agrega el vino
✔Cuando ya no quede más vino agregar la taza de agua
✔Cuando no haya más agua agregar condimentos: ajo en polvo, curry, pimienta y sal.
✔Agregar el queso y revolver hasta que esté todo integrado. Le podes agregar manteca si te gusta más cremoso
✔Colocar encima de la calabaza y a comer! Podes llevarlo al horno por unos minutos si es que se enfríe, en nuestro caso no fue necesario
💫Le agregamos salsa alioli que teníamos casera porque quien no ama la salsa alioli? 😍
💫Para decorar unos chips de calabaza que se hacen en 20 minutos, lo podes cocinar juntos
💫Feliz Lunes para todos! Sigan comiendo rico
@ Buenos Aires, Argentina

10/06/2020

QUESO HAOLLUMI 🙌🧡 que rico que es! Crocante por fuera y cremoso por dentro 😋
Lo hacemos a la plancha, 3 minutos de cada lado o hasta que esté dorado.
Algunas versiones:
✔Para ensalada, cortado en pequeños cuadrados. Le da un toque crocante y salado.
✔Podes comerlo en un palito brochet como en las playas Brasileras
✔A la portuguesa con unos morrones, cebolla, salsa de tomate, nosotros le agregamos unas espinacas y zanahoria que teníamos en el freezer. Obvio muchísimos condimentos 😍
Ideal para todo momento! Lo podes comprar en algunas queserías o bodegas gourmet. Nosotros hemos comprado en
@ Buenos Aires, Argentina

04/06/2020

Sopa de Arvejas! Un clásico de mi abuela 😍 ideal para el frío y para comer variado 😋
Ingredientes: 2 personas
Para que te salga más podes agregar más caldo/agua
🥕1 taza de arvejas (de lata o remojarlas la noche anterior)
🥕1 papá o 1/2 taza de puré de zapallo
🥕2 tazas de caldo, en mi caso le puse agua
🥕Opcional: ajo
🥕Sal, pimienta, romero y curry
✔En una olla agregar el ajo, la papa/zapallo con aceite de oliva. ✔Dejar que se dore un poco (3 min)
✔Agregar las arvejas, el caldo y las especies
✔Dejar cocinar hasta que las arvejas estén blandas (20 min)
Procesar todo con la mini pimer
El romero es todo! Una gran combinación! 💛 Agregar quesito si tenes y te copa

03/06/2020

CANELONES gluten free de ESPINACA y RICOTA 🙌💛 súper liviano para el mediodia 😍 obvio con nuestra masa de garbanzos
Ingredientes: 2 personas
💙1/2 taza harina de garbanzos
💙Sal, Pimienta y Pimenton
💙Salsa de tomate
💙Queso en hebras
💙Muzarella
💙2 huevos
💙1/2 taza de espinaca
💙1/2 taza de ricota
💙Cebolla de verdeo a gusto
Paso a paso:
✔Mezclar en una licuadora la harina de garbanzo con 1 taza de agua. Dejar reposar por 30 minutos
✔Mientras cocer las espinacas hasta que reduzcan el tamaño
✔En un bowl mezclar el resto de los ingredientes (salvo la salsa de tomate y la muzarella)
✔Pasados los 30 minutos en una sartén hacer los panquetes. ✔Cocinarlos vuelta a vuelta, 2 minutos por lado
✔Agregar el relleno en el panqueque (como se ve en la última foto) y enrollar
✔Poner en una fuente para horno todos los rollitos y agregar por encima la salsa de tomate y la muzarella
✔Llevar al horno por 15 minutos o hasta que se derrita el queso
Comer liviano y gluten free se puede 💛

@ Ciudad Autónoma de Buenos Aires

27/05/2020

KALE CHIPS 😋 kale es un gran alimento y esta es una manera simple y rica de comerlo
Ingredientes:
🍀Planta de kale (las hojas que tengas)
🍀Especias que te gusten, nosotros pusimos: pimentón, sal, pimienta, ajo en polvo
🍀Aceite de oliva 2 cucharadas
Paso a paso:
✔Cortar las hojas de kale en pequeñas tiras
✔En un bowl mezclar el aceite de oliva, más especias y el kale
✔Llevar al horno por 10 minutos o hasta que estén crocantes
Ideal para sumar a tu picada! En nuestro bolson organico a veces viene, pregúntale a tu verdulero o dietetica 😍

25/05/2020

LOCRO VEGGIE 💪 porque no comemos locro más seguido? Gran comida 💛
Ingredientes:
💙1 taza de porotos alubia (remojar toda la noche o usar de latas)
💙1 morron chico
💙1 zanahoria
💙Unos pedazos de calabaza (si tenes)
💙1 cebolla
💙Cebolla de verdeo
💙Tomates seco
💙Hongos secos
💙Orégano, pimentón, Romero, paprika, sal y pimienta
Paso a paso:
✔En una olla agregar aceite y dorar la cebolla y la cebolla de verdeo.
✔Agregar el morron, zanahoria y la calabaza cortada bien chiquita y mezclar. Dorar 5 minutos
✔Mientras hidratar los tomates y los hongos
✔Agregar los porotos y el líquido en donde hidrataste los tomates y los hongos
✔Cortar los hongos y los tomates y agregarlos
✔Agregar las especias, mezclar y dejar cocinar por 1 hora o hasta que los porotos estén blandos
✔Si los potros son de latas déjalo solo 1 hora
✔Chequear a los 30 minutos por si es necesario agregar agua o caldo de verduras
Los ingredientes son los que teníamos en freezer y en la heladera. Ponete creativo y hacelo con lo que tengas! Las especias son lo clave para un gran sabor
Feliz 25 de mayo para todos! 💙
@ Buenos Aires, Argentina

23/05/2020

FOCACCIA con tomates secos y cebolla 😋 ideal para el sábado a la noche 😎
ingredientes:
🧡Fuente rectangular de 18x28cm
🧡12gr levadura fresca
🧡125cc Agua
🧡250gr Harina 0000
🧡1 cucharadita sal
🧡2 cucharada de aceite de oliva
🧡40cc de vino blanco (sino tenes remplaza 50% agua y el otro aceite)
🧡Podes agregar según te guste: tomillo, tomates secos, Romero, sal gruesa o aceitunas
Paso a paso:
✔disolver la levadura en agua tibia
✔Colocar en un bowl la harina y la sal y el agua con la levadura disuelta
✔Amasar 5 minutos
✔Agregar el aceite de oliva y el vino
✔Amasar 10 minutos y añadir lo que te gusta la aceituna, romero, etc.
✔Colocar en un recipiente aceitado 3p minutos
✔Hacer agujeros con los dedos sobre la masa
✔Agregar aceite de oliva, sal gruesa y cualquier otra especia
✔Dejar levar 5 minutos
✔Llevar al horno 200° por 20 minutos o hasta que quede dorado por encima
Podes acompañar con algún queso o fiambre o algún dip: hummus, babaganush, guacamole o alguno que tengas o te inventes 😍
@ Buenos Aires, Argentina

18/05/2020

Cuadraditos de limón 😍 ideal para el cafecito, es una delicia! No podemos dejar de comer 😋😍
Para la base:
- 180gr de harina 0000 (sin leudante)
-40gr de azúcar impalpable
-100gr de manteca derretida
Para el relleno:
- 250gr de azúcar
- ralladura de 3 limones
- jugo de 2 limones (150ml aprox)
- 5 (si, CINCO!) Huevos
- 40gr de harina
🍋Precalentar el horno a 180C.
🍋Empezamos por la base
🍋Tamizar la harina y azúcar impalpable en un bol.
🍋Incorporar la harina y mezclar hasta integrar todos los ingredientes. Debe quedar como arena húmeda.
🍋Poner la mezcla en una fuente idealmente con papel manteca, sino enmantecado y enharinado. 🍋Esparcir y presionar tod de manera pareja.
🍋Llevar al horno por 15 minutos o hasta que apenas se dore la masa
🍋Mientras se cocina la base, seguimos con el relleno.
🍋Procesar de manera intermitente el azúcar con las ralladuras del limón. Esto sirve para sacar todo el aroma a la ralladura. Va a quedar como una azúcar color amarillo pastel.
🍋En un bol, agregar todos los ingredientes del relleno y batir bien hasta que quede todo homogéneo.
🍋Poner la mezcla sobre la masa ya cocinada y llevar al horno por 20 minutos. Tiene que quedar los bordes de la mezcla de limón apenas dorado. (Recomendación: a mitad de la cocción, da vuelta la fuente para que se cocine más parejo)
Entibiar a temperatura ambiente.
Desmontar y DISFRUTAR!🍋🍋🍋

17/05/2020

CHAPATI - Pan hindu rápido y rico, ideal para picada 😍 nosotros lo acompañamos con hummus 😋
ingredientes:
🥕1 taza y media de harina integral
🥕1/2 taza de agua tibia
🥕1 cucharada de aceite
🥕1 cucharada de sal
Paso a paso:
✔Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una masa, anda agregando el agua de a poco!
✔Amasar hasta que quede una masa Lisa. Dividir en 4 bollos
✔Reposar por 10 minutos
✔Amasa los bollos hasta que quede una masa finita de 2mm aprox.
✔Poner en una sartén la masa sin aceite sin nada hasta que la masa empiece a generar globos
✔Girar y dejar cocinar por 1 minuto
✔Correr la sartén y poner la masa sobre el fuego directo por 1 minuto aprox o hasta que empiece a quemarse. La llama debe estar baja.
✔Podes ponerle aceite y ajo por encima
Acompañar con un curry, un arroz, lo que quierias o sumarlo para la picada!

16/05/2020

CRUMBLE DE PERAS - Bocadito dulce en 35 minutos 😍 antes de que las peras se pongan feas se convirtieron en postre
Ingredientes:
💛2 peras
💛100gr harina (nosotros usamos de garbanzo)
💛50gr de manteca
💛100gr de avena o granola
💛50gr de azúcar
Paso a paso:
✔Pelar las peras
✔Mezclar el resto de los ingredientes hasta que la manteca se desarme en toda la preparación y se forme una harina húmeda. No hay que formar una masa, queda como una harina espesa
✔En una fuente enmantecada colocar las peras formando una primera capa
✔Luego agregar el crumble por encima
✔Llevar a horno medio por 25 minitos
Se puede acompañar con helado o de desayuno con un rico té o café! No dejes que las peras se pudran, transformalas!

Dirección

Buenos Aires

Página web

http://tsucko.wix.com/veggietravellers

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