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Florencia Cocinar Hace Bien - Libre de Gluten, Comodoro Rivadavia (2026)

01/04/2026

Rosca de Pascua sin gluten 🐰

• Pieza que utilizamos: cacerola 18 cm + complemento savarín.

• Ingredientes:
300 gramos de premezcla
10 gramos de levadura seca (usé marca Levex)
1 cata. de azúcar
100 cc de leche tibia
100 gramos de azúcar
1 cata de goma xántica
3 huevos
1 cdta de esencia de vainilla
100 gramos de manteca
1 cata de Polvo para hornear
Ralladura de un limón
Para la crema pastelera
250 cc de leche
25 gramos de almidón de maíz
2 yemas
1 cata de esencia de vainilla
65 gramos de azúcar
Preparación:
Espumamos la levadura con una cdta de azúcar y la leche tibia. Tapamos y dejamos en un lugar calido.
Mezclamos los secos.
Agregamos la ralladura de limón.
En el centro de la mezcla incorporamos los huevos, la levadura espumada y la esencia de vainilla.
Integramos todo.
Incorporamos la manteca pomada.
Luego volcamos la preparación a la mesada y empezamos a amasar.
Si la preparación queda muy pegajosa agregar un poco de almidón de maíz.
Formamos un bastón y lo colocamos en el savarin Essen de 18 cm previamente enmantecado.
Dejamos leudar tapado alrededor de una hora.
Precalentamos la cacerola y colocamos el savarin. Cocinamos aproximadamente 30
minutos a fuego medio.
Para la crema pastelera:
Calentamos la leche en una cacerola sin que llegue a hervir.
Por otro lado, unimos todos los ingredientes en un bowl.
Después los agregamos a la leche tibia y revolvemos.
Continuamos la cocción siempre revolviendo, hasta lograr una crema de consistencia densa.
Dejar entibiar y decorar.

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31/12/2025

Pan dulce sin gluten 🎄😍

Última receta del año‼️

❤️ Gracias por tus hermosas creaciones de Navidad 🥰

• Pieza que utilizamos: cacerola de 24
cm.

• Ingredientes:
75 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
2 huevos
125 cc de leche tibia
10 gramos de levadura seca
Ralladura de 1 limón
1 cdta. de esencia de vainilla
1 1/4 taza de premezcla
1 cdta. de goma xántica
1/2 taza de frutos secos, chips de chocolate.

• Procedimiento:
Batimos la manteca con el azúcar, debe quedar una crema suave.
Luego agregamos los huevos de a uno.
Agregamos la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Seguimos batiendo.
Tamizamos la premezcla junto con la goma xántica. Incorporamos al batido, sin dejar de
batır.
Agregamos la levadura seca.
Por último, agregamos la leche tibia. Seguimos batiendo hasta incorporar por completo a la masa.
Mezclamos los frutos secos y chips de chocolate a elección con una cucharada de premezcla. Incorporamos a la masa con espátula.
Llevamos a un lugar cálido para que leve, entre 30 y 60 minutos.
Una vez hecho esto, volcamos la preparación en moldes de papel (yo usé uno de 500 gramos con esta cantidad de ingredientes) y lo llevamos a nuestra cacerola (pieza fría).
Cocinamos a fuego corona durante aproximadamente 40 minutos. Una vez finalizada la cocción, dejamos enfriar y decoramos.

• No dudes en consultarme por las promociones vigentes, últimos días de ciclo 12‼️

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23/11/2025

Opción sin gluten en de Comodoro Rivadavia 🍔

👉🏻 Podés pedir el combo mega cuarto: hamburguesa con queso 🍔 + papas fritas 🍟 + agua 🥤

👉🏻 El pan a base de almidón de maíz es de los más ricos que he probado y te lo dan calentito.

👉🏻 Si descargas la aplicación podés conseguir el combo con descuento 🙌🏻

👉🏻 Comes con una vista al mar increíble 😍🌊

11/11/2025

Falta poco para las fiestas y te traigo una idea como postre 🧑🏻‍🎄🎄 Cupcakes de chocolate, crema y frutilla sin gluten 🧁

• Pieza que utilizamos: sartén de 24 cm y pirotines de silicona (pueden usar de papel también).

• Ingredientes:
100 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
2 huevos
100 gramos de premezcla
1 cucharadita de polvo de hornear
C/n esencia de vainilla
1 cda. de cacao amargo
Para decorar: crema chantilly, frutillas c/n que las podes conseguir en

• Procedimiento:
Batimos la manteca con el azúcar.
Agregamos uno a uno los huevos.
Después incorporamos la esencia de vainilla.
Tamizamos la premezcla con el polvo de hornear, y lo incorporamos a la preparación, junto con el cacao.
Rellenamos los pirotines hasta ¾ de su altura.
Cocinamos por 20 minutos en nuestra sarten, a fuego mínimo.
Por último, los decoramos con crema chantilly y frutillas

⚠️ La manteca y los huevos deben estar a
temperatura ambiente. Sacamos de la heladera 30 minutos antes de comenzar con la receta.

28/10/2025

Recorriendo las calles de Lima 🇵🇪 me encontré con un local de Essen‼️🤩

A unas pocas cuadras, pude encontrar un local gluten free donde probé empanadas de carne y pollo, muy ricas. También tienen helados, pizzas, hamburguesas, pastas, etc., un local muy lindo y la atención excelente.

Lamentablemente fue uno de los pocos lugares que conseguí durante mi viaje a Perú 100% libre de gluten.

En un supermercado bastante grande desconocían acerca del tema (tampoco habían productos sin gluten) y en varios restaurantes no me aseguraban que no haya contaminación cruzada, tanto en Lima como en Cusco.

En el viaje de ida olvidó mi menú libre de gluten, me dieron una barrita de cereal y algo de fruta que pudieron conseguir.

En el hotel de Lima me prepararon un desayuno “sin gluten”. Cuando lo abrí había una mandarina, un jugo sin logo, unas galletas que decían “contiene gluten” y un sandwich envuelto en papel film igual al de mi papá, claramente no lo comí 😪

Tal vez me faltó recorrer y averiguar un poco más, pero la verdad me costó mucho la alimentación sin gluten en Perú.

24/10/2025

Tuve la oportunidad de participar en la que se llevó a cabo los días 11 y 12 de octubre en La Rural de Buenos Aires.

¡¡Un festival donde todos los platos y productos son gluten free!! 🤩🤩

• Patio gastronómico con 30 stands y food trucks que ofrecieron más de 100 diferentes platos de cocina libre de gluten con propuestas para todos los gustos. Y también postres, cervezas, vinos y coctelería.
• Mercado con 35 puestos, con una gran variedad de productos sin tacc para comprar y llevar a casa.
• Escenario con clases de cocina y charlas a cargo de cocineros, nutricionistas y formadores de opinión.

Probé chipa y pancho de .ar , productos que degusté por primera vez y la verdad me encantaron! Mariscos de 🍤 deliciosos! Y torta de .tacctica riquísima 😋

Celebro que se lleven a cabo este tipo de eventos y que los celíacos tengamos más y mejores opciones sin gluten ❤️❤️🙌🏻🙌🏻

Gracias a mi papá .alfredo que me acompañó y me acompaña siempre en mi dieta libre de gluten ❤️

11/10/2025

Alfajores de maicena sin gluten 🥯

• Pieza que utilizamos: sartén de 24 cm línea Terra. Durante mes podés conseguirla con 20% de descuento‼️🥳

• Ingredientes:
100 gramos de premezcla
200 gramos de maicena
100 gramos de azúcar
2 huevos
Esencia de vainilla
100 gramos de manteca
Ralladura de un limón
Dulce de leche repostero c/n
Coco rallado c/n

• Procedimiento:
Incorporamos la premezcla con la maicena.
En otro bowl, mezclamos la manteca con el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y batimos hasta que quede como una crema.
Mezclamos las dos preparaciones y unimos sin amasar.
Estiramos y con un cortarte hacemos las tapitas.
Llevamos las tapitas a la pieza fría y cocinamos a fuego corona 15 minutos aproximadamente.
Sacamos las tapitas de la sartén, dejamos enfriar, luego las unimos con dulce de leche y pasamos coco rallado en los bordes.

💳 3, 6, 9, 12, 15 y hasta 18 cuotas SIN INTERÉS‼️🥳

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07/10/2025

Pizzetas sin gluten 🍕🍻 Receta facil, rapida y muuuy rica‼️

• Pieza que utilizamos: urban grill (conocida como bifera dobla) + aros de silicona

• Ingredientes:
300 gr de premezcla
10 gr de levadura seca
1 huevo
2 cdas de aceite
250 cc de agua tibia
Sal a gusto
Salsa, jamón y queso cremoso c/n

• Procedimiento:
Mezclamos todos los ingredientes en la batidora. La consistencia es semilíquida, por lo que una vez lista la masa, precalentamos nuestra urban grill lubricada con un poquito de aceite por unos minutos y volcamos la preparación en dentro de los aros de silicona.
Cocinamos a fuego corona 10 min de un lado, damos vuelta y cocinamos 5 min más.
Colocamos la salsa, el jamón y el queso.

• Promos financieras y descuento por pago en efectivo/transferencia‼️

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25/09/2025

De paseo por Capital, visitando lugares con opciones libre de gluten 🙂💪🏻🙌🏻

• En probamos las empanadas 🥟, chipa relleno con carne ahumada 🤤, y un sandwich pampeana 🥪 (Brisket de ternera con chutney de la casa, cebolla caramelizada,rúcula fresca y queso gratinado en pan ciabatta). Todo el local es libre de gluten.

• En mi querido , al que voy hace tantos años (desde que me diagnosticaron) probé una tarta deliciosa de chocolate blanco y me llevé unas facturas rellenas de dulce de leche para desayunar, estaban tremendas! Todo el local es libre gluten.

• En tenes la opción de pedirte una muzarella sin gluten 🍕teniendo los recaudos en la coccion para evitar la contaminación cruzada.

• En .arg disfrutamos de una merienda con unos riquísimos sandwich 🥪 Todo el local es libre de gluten.

• En Rojas Gluten Free compré varias cositas, porque tienen de TOOOODO! Productos que no conocía, sin dudas lo recomiendo.

Uds. qué lugares recomiendan? 🙂 los leo!

20/09/2025

Cupcakes de chocolate sin gluten 🧁🍫

• Pieza que utilizamos: cacerola cuadrada línea terra, Pirotines de silicona

• Ingredientes:
100 gramos de Manteca
100 gramos de Azúcar
2 Huevos
60 gramos Premezcla libre de gluten
40 gramos de cacao en polvo libre de gluten. Usé marca Pérgola
1 cdta de polvo para hornear
1 cdta de Esencia de vainilla

✔️ La manteca y los huevos deben estar a temperatura ambiente. Sacar de la heladera 30 minutos antes de comenzar con la receta.

• Procedimiento:
Batimos la manteca con el azúcar hasta que quede una cremosa y pálida.
Agregamos uno a uno los huevos.
Agregamos la esencia de vainilla y dejar de batir.
Tamizamos la premezcla con el cacao y el polvo de hornear. Incorporamos a la preparación con movimientos envolventes.
Rellenamos los pirotines hasta ¾ su altura.
Cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Yo agregué frambuesas que consigo en

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07/09/2025

Vacaciones libre de gluten en Puerto Iguazú 😍🌈💦☀️🌿🐒

• Nos alojamos en el hotel ubicado a escasos metros del centro y frente a la terminal de micros.
En el desayuno avisas que sos celíaco/intolerante al gluten y te traen una bandeja con variedad de productos, todos muy ricos! Esas medialunas de las mejores que he probado! También tiene variedad de frutas, todo riquísimo.
Aprovecho para agradecer nuevamente a Valentina y Cintia del desayuno, tan amorosas y serviciales, eran las que siempre me acercaban los productos.

• En el hotel está el restaurante Doña María que también ofrece opciones sin TACC.

• Si pasas el día en la pileta podés disfrutar de unos deliciosos chipas, mis favoritos y creo que el de muchos 😅

• Me contacté con quien ofrece variedad de productos y te lo lleva al hotel. Yo me pedí empanadas de pollo y jamón y queso, muy ricas!

• Frente al hotel está la heladería donde tienen gran cantidad de sabores aptos! 🍦

• Visitamos el restaurante (a 200 metros del hotel donde nos alojamos). Cuenta con menú libre de gluten y los mozos están al tanto de todos los recaudos que deben tomar. Comí risotto y pescado, todo muy rico.

• En una caminata al centro nos encontramos con donde también tienen opciones para celíacos 🙂

• En las excursiones siempre llevo mi vianda, pero esta vez a diferencia de 2021 cuando fuimos por última vez, vi que ofrecen opciones para celíacos en Cataratas del lado argentino. No así del lado de Brasil ❌

• De todos modos siempre recomiendo se lleven sus galletitas, snack y alguna fruta 🙂

Mención especial para mi compañero de vida .cengija que siempre busca lugares donde pueda comer, sos el mejor ❤️

Espero les sirva la información, es un destino que no hay dejar de visitar, nosotros pasamos unos días hermosos 🙂🌈

15/08/2025

Probando nuevos productos!! 🤩

Esta vez preparamos unas chipitas de la marca Aldema que podés conseguir en la

👉🏻 El paquete de premezcla viene por 200 gramos y rinde para 10 chipitas aproximadamente, depende del tamaño que las prepares.

• Pieza que utilizamos: sartén de 24 cm línea terra

• ⁠Procedimiento:
En un bowl colocamos el contenido del paquete e incorporamos 100 cc. de agua. Mezclamos con una cuchara uniendo los
ingredientes y luego amasamos unos minutos. Agregamos 100 gramos de queso cortados en cubitos, (preferentemente
pategras, pero podes utilizar el que más te guste), y continuamos amasando
aproximadamente unos 5 minutos, hasta obtener una masa lisa y homogénea que no se pegue en las manos.
Armamos las bolitas de las chipas, y cocinamos en nuestra sartén durante 15’ a fuego medio, damos vuelta y cocinamos 5’ más.
Para cocinarlos en el horno
colocamos en una bandeja (no es necesario enmantecar) y llevamos al horno entre 280/300°C, durante 15 minutos aprox.

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Florencia Cocinar Hace Bien - Libre de Gluten

01/04/2026

31/12/2025

23/11/2025

11/11/2025

28/10/2025

24/10/2025

11/10/2025

07/10/2025

25/09/2025

20/09/2025

07/09/2025

15/08/2025

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