22/07/2016
Министерство Культуры и Туризма Азербайджанской Республики, Исполнительная власть города Шеки, Азербайджанский Национальный Центр Кулинарии, Азербайджанская Национальная Кулинарная Ассоциации проводит III Международный Традиционный Фестиваль Сладостей.
Странами-участниками являются Турция, Азербайджан, Индия, Россия, Греция, Узбекистан, Исламская Республика Иран, Индонезия, Чувашская Республика и Украина. А также регионы Азербайджана (Баку, Шеки, Абшерон, Огуз, Габала, Уджар, Гянджа, Газах, Евлах, Исмаиллы, Агсу, Шемаха, Нафталан, Агдаш, Гах, Гейчай, Кюрдамир, Загатала, Товуз) они представили на Фестивале такие блюда как (фирни, хашил, сладкий плов, молочная каша), мучные кондитерские изделия (пахлава, фасали, гатлама, зильвийя, умадж халвасы), национальные сладости из сахара (ногул, халва из орехов, сэмэни халвасы).
Все изделия доставляются на Фестиваль в уже приготовленном виде. Участники фестиваля, в том числе и кондитеры из Азербайджана, демонстрировали изготовленную продукцию, облачившись в национальные одежды, на выставке демонстрировались предметы быта, принадлежащие тому региону, сладости которого демонстрировались, а место проведения фестиваля было оформлено коврами и хесирами для создания прекрасного настроения у участников мероприятия.
В состав жюри наравне с представителями из Азербайджана также входит представитель из России – Александр Прокопович, из Греции – Милтидас Кароубас, из Чувашии – Уездный Николай, из Узбекистана – Умаров Акбар другие. Председателем жюри был назначен Председатель Союза Поваров Узбекистана Акбар Умаров.
Следует также отметить, что Всемирная Организация Кулинарных Ассоциаций (World Association of Chefs Societies – WACS) была создана в Париже в 1928 году. И Азербайджан является первым государством из всех Тюркских государств и на постсоветском пространстве, который в 1992-ом году вошел в состав WACS. Другие бывшие советские республики, такие как Россия, Узбекистан, Беларусия, Казахстан, Украина, а также Турция, Мальта, Сербия вошли с состав WACS при поддержке Азербайджана.
В 1994-ом году наш Всенародный Лидер Гейдар Алиев обратился с письмом к Всемирному Конгрессу WACS-a, призвав к сотрудничеству.
За 88 лет существования WACS наградил 96 человек почётными именами и кулинарными медалями. Серди них есть и имя Тахира Амирасланова (Азербайджан).
24-27 сентября этого года в Салониках( Греция) пройдет Всемирный Кулинарный Конгресс. Впервые за 88-летнюю историю существования WACS в президиум будет избираться азербайджанец, тюрок и мусульманин Тахир Амирасланов.
Кроме того, на логотипе Конгресса ( в виде поварского колпака) из 106 стран присутствует флаги только 12 государств и среди них флаг Азербайджана.
В рамках фестиваля было проведено два конкурса: среди зарубежных гостей и азербайджанских кулинаров. Решением жюри победителем международного фестиваля были объявлены кондитеры из Узбекистана. Второе место заняли представители Индонезии и Индии, третье – Ирана. Лучшими кондитерскими изделиями была признана продукция Украины, далее Греции и России.
Из Азербайджана лучшими кондитерами стали представители Товуза, второе место – у представителей Загаталы и Агсу, третье – Шамахы, Кюрдамира и Евлаха. Среди кондитерских изделий – продукция из Гянджи, второе – Огуза, Уджар и Нафталана, третье – Исмаиллы, Габалы, Агдаша и Газаха.
Победители и призеры были награждены кубками и почетными дипломами. Для гостей также подготовили праздничную концертную программу.
