Knives on tour

19/08/2026

Van de eerste wrongel tot de laatste hap. 🧀

Bij Kaasmakerij De Moerenaar duiken we in het verhaal achter de kaas: een rondleiding door de kaasmakerij, een blik achter de schermen en natuurlijk een uitgebreide kaasproeverij.

Maar daar stopt het niet… We nemen de smaken mee naar Villa Paradis, waar de kazen van De Moerenaar de hoofdrol spelen in een verrassend diner. Van voorgerecht tot dessert: de kaas reist mee van de kaasmakerij naar je bord.

04/08/2026

Stel je voor… aperitieven tussen de wijnranken, lokale delicatessen proeven en de avond afsluiten met een gastronomisch diner op een unieke locatie. 🍷✨
Lijkt dit iets voor jullie? Stuur ons een bericht en beleef Knives on Tour.

24/07/2026

Van visrokerij en kruidentuin tot een exclusief diner, waarin de producten van onze lokale makers in elk gerecht terugkomen.

30/06/2026

🌿 De kruiden, eetbare bloemen en planten van de Kruidenier

We starten met een glaasje huisgemaakte citroenverbena-likeur, gevolgd door een rondleiding door de kruidentuin. Ontdek geurige kruiden, eetbare bloemen en hun verrassende toepassingen, en sluit samen af met een gezellige toast op deze unieke culinaire stop.

14/06/2026

✨ Nieuw: onze brochure!

Eindelijk is hij er.
Swipe en ontdek hoe jouw culinaire beleving met Knives on Tour eruitziet. 🍴

10/06/2026

De droogvis van de Brugse visrokerij Alloo heeft het label van Vlaams Streekproduct gekregen. Het Vlaams centrum voor Agro- en Visserijmarketing VLAM wil met het label lokale tradities onder de aandacht brengen.

🧐Lees meer via de link in de reacties ⤵

07/06/2026

02/06/2026

Een dag meedraaien in het Wijndomein ‘T Neerhof te Brugge

In Brugge ben ik gaan meedraaien in de productie van schuimwijn. 🍾

Ik kreeg een inkijk in het volledige proces: van basiswijn in inox tanks tot het toevoegen van gist in een apart vat voor de tweede gisting. Daarna wordt de wijn gebotteld en gaat hij twee jaar “sur lie” rijpen op de dode gistcellen.

Tijdens die rijping ontstaan de typische aroma’s en complexiteit die schuimwijn zo bijzonder maken.

18/05/2026

Soms is het de saus die een gerecht tot leven brengt ✨

Voor deze creatie verwerkten we subtiel gerookte heilbot van Blue Ocean in een fluweelzachte saus die het bord extra diepte, warmte en karakter geeft.

24/04/2026

Knives on Tour is geen diner.
Het is een culinaire reis langs lokale ambacht, van visrokerij tot bierbrouwerij en diner in het wijndomein.

We proeven en koken op unieke plekken — en eindigen aan tafel met een diner dat ontstaat uit wat we onderweg ontdekken.