15/08/2025
💛💛💛💛💙💙💙💙
Сутринта ни подари нежните морски целувки, а залива ни гледаше любопитно, докато се наслаждавахме на кафето.. Потеглихме рано, че има предизвикателство..😉 Днес ще отдадем дължимото на онази Лигурия, до която почти никой никога не достига.. Привлечени от бреговете и курортите на Ривиерата или от малките рибарски селища, накацали на ръба между земята и морето, посетителите пропускат едни много кокетни, малки градчета, разположени навътре в сушата, които крият най-автентичните привички на живота по тези места..😊
Пристигаме в pastificio или работилницата за приготвяне на прясна паста, където едновременно се продава готовата продукция.., но тук се правят corzetti. Това е полу-прясна паста във формата на дискове с различни размери, най-често с диаметър до около 3-4 сантиметра, тези тестени кръгове, още съвсем пресни се щамповат ръчно с релефен дървен печат – средновековен обичай. Някога поставяли отпечатък на фамилните гербове върху всяко отрязано кръгче тесто.., така семейството обозначавало своята история.., но .. и пастата ставала по-вкусна, защото малките вдлъбнати каналчета по очертанията на фигурата с радост приемат соса от песто или ядки със зехтин, така че дават повече вкус на всяка хапка.. Няма да е трудно да решим какво ще обядваме ..😁 Заповядайте и вие!
+359 884456853
+39 3384953586
@последователи
