30/04/2025
A propos popularnych Bułgarskich potraw :-)
👨🍳 W 2020 r. wydarzenie znalazło się na szczycie rankingu najpopularniejszego festiwalu kulinarnego w Bułgarii, a lokalne centrum kultury zdobyło nagrodę Strażnika Tradycji w dziedzinie Kulinaria.
👨🍳 Banica to niezwykle ważny element życia Bułgara. Je się ją na co dzień i przygotowuje na święta, na wszystkie specjalne okazje. Każda szanująca się gospodyni domowa potrafi zrobić banicę, a obecnie również mężczyźni próbują swoich sił w tej kulinarnej sztuce.
👨🍳 Tegoroczna, VIII edycja festiwalu w Wyrbicy (Varbitsa) odbędzie się 10 maja 2025 r. Organizatorzy tej pysznej inicjatywy, którym jest miejscowy ośrodek kultury Gradina-Wyrbica 1894, mają ambicję, by zaoferować gościom ponad 350 różnych banic, bogaty program folklorystyczny i wspaniałą rozrywkę.
👨🍳 W konkursie na najsmaczniejszą banicę wezmą udział mistrzowie banicy tzw. „baniczari” z całej Bułgarii. Droga do pierwszego miejsca będzie jak zwykle niewątpliwie długa i niezwykle zacięta, co udowodniły poprzednie konkursy. Różnorodność ciast jest za każdym razem imponująca i przerasta najśmielsze oczekiwania.
👨🍳 Są banice słodkie, wytrawne, pełnoziarniste, dyniowe, cebulowe, tradycyjne z serem, lokumem (turecka rozkosz), z dynią, szpinakiem, z szynką i żółtym serem, z jagnięciną i szpinakiem, z wieprzowiną i zieloną cebulką, z pietruszką i oliwkami, z brokułami i kurczakiem, a także z jabłkami, chałwą, porem, grzybami i jakie tylko zamarzysz. Do najciekawszych propozycji z poprzednich lat należy niewątpliwie zaliczyć banicę z rybą, cukinią i łukanką (rodzaj suchej kiełbasy charakterystycznej dla bułgarskiej kuchni).
👨🍳 Szef kuchni Iwajło Iwanow, znany z programu telewizyjnego Hell's Kitchen Bulgaria, już potwierdził swoją obecność w jury.
👨🍳 W zeszłym roku zaprezentowano ponad 350 rodzajów banicy. W święcie wzięło udział ok. 800 mistrzów piekarskich z 43 miejscowości z 18 gmin z 8 regionów w kraju oraz blisko 1200 gości. Organizatorzy mają nadzieję, że w tym roku rekordy te zostaną pobite i spodziewają się wielu małych i młodych pasjonatów.
👨🍳 Oprócz konkursu na najsmaczniejszą banicę, odbędą się także atrakcyjne zawody w jedzeniu banicy i piciu ajrianu – ulubionego napoju mlecznego Bułgarów czyli rozcieńczonego bułgarskiego kwaśnego mleka lub inaczej - bułgarskiego jogurtu naturalnego rozcieńczonego wodą.
👨🍳 Zespoły folklorystyczne z miejscowego ośrodka kultury oraz gościnni artyści zaprezentują ciekawy program folklorystyczny i zadbają o dobry nastrój gości. Częścią festiwalu będzie również wystawa kulinarna i warsztaty dla dzieci.
👨🍳 Celem Święta Banicy w Wyrbicy jest zaprezentowanie unikalnej różnorodności autentycznej, tradycyjnej i uwspółcześnionej banicy z różnych stron Bułgarii. Ideą imprezy jest nie tylko pokazanie umiejętności kulinarnych, ale także zobrazowanie stylu życia i kultury lokalnych społeczności, rzemiosła i folkloru.
👨🍳 Zapraszamy do Wyrbicy! Poznaj Bułgarię i jej smaki! Takiej różnorodności banic jeszcze nie widziałeś!
Promujemy Bułgarię, która swoim pięknem i serdecznością ludzi powinna każdego zachęcić do odwiedzin
