04/09/2021
Luiz Alves é uma cidadezinha catarinense com pouco mais de 12 mil habitantes. Sua principal atração são as seis cachaçarias que produzem mais de um milhão de litros por mês. Todas elas podem ser visitadas e os passeios valem pela paisagem com engenhos coloniais, destilarias rústicas, ambientes tipicamente rurais e pelas pingas, é claro.
➡️Wruck
A Wruck é uma das poucas no Brasil a utilizar cana da sua própria produção. O plantio é de 10 hectares. Em 2017, concorreu com 256 marcas e recebeu a maior pontuação na Expocachaça, 98 pontos, ganhando a medalha de ouro.
➡️Spézia
A família Spézia é acolhedora, nunca fecha as portas para os visitantes. E quem vai até o alambique tem a oportunidade de conversar com o fundador Frederico, que iniciou sua produção em 1949 com apenas uma marca, batizada de Aguardente Vencedora.
➡️Rein
Orecio Rech representa a quarta geração a frente da cachaçaria Rein (pura, em alemão). Seu bisavô Johann, imigrante alemão, fundou a empresa em 1938. A família tem a loja Flor da Cana em frente ao parque de eventos onde ocorre a Fenaca.
➡️Bylaardt
Imigrante holandês, Wilibaldo Van Den Bylaardt fundou o alambique em 1943, com dornas de madeira para a fermentação. A energia para a moenda era gerada por uma roda d’ água de madeira. Com o tempo o negócio foi modernizado, mas não deixou de ser artesanal. Todas as etapas são responsabilidade da família, desde o plantio da cana-de-açúcar até o processo de envelhecimento nos barris.
➡️Morauer
Arno Fernandino Morauer fundou seu alambique de cobre, tonéis e barris de madeiras especiais como carvalho em 1955. A empresa já passou por várias etapas como produtora, engarrafadora e também na fabricação de licores. Hoje a terceira geração da família está à frente do alambique, mantendo suas tradições com o mais alto padrão de qualidade de uma destilaria artesanal.
➡️Rossi
É a mais recente. Também é uma empresa familiar. Foi fundada há 16 anos. Quem vai conhecer o alambique pode acompanhar a produção do início ao fim, desde a cana sendo moída, a fermentação e a fabricação. A Rossi é uma cachaçaria colonial e tem também produz cachaças de garapa.
Fonte: Gazeta do Povo
