03/01/2024
Da Coreia do Sul à Nigéria, cinco países que devem estar no radar de quem escolhe aonde ir mais preocupado com o jantar do que com os museus
*Coreia do Sul 🇰🇷
A capital sul-coreana oferece de tudo: comida de rua, bons bares, excelentes restaurantes, cafeterias em toda esquina. A explosão do K-pop ajudou a difundir ainda mais o interesse pelo país em filmes,séries e músicas.
Agora a gastronomia se tornou uma forma de atrair atenção do mundo, em receitas como o bibimbap, bulgogi (carne marinada), japchae (noodles) e dakgangjeong (frango frito). Além da capital, outras cidades , como Busan e Incheon, devem estar na lista de qualquer viajante comilão.
*Suécia 🇸🇪
De conceitos mais casuais a restaurantes estrelados, muitas são as propostas que jogam luz no palco da gastronomia sueca: 19 dos restaurantes do país foram reconhecidos com as estrelas do Guia Michelin ⭐️ e alguns deles, como o famoso Frantzén, figuram nas listas mais importantes dos melhores do mundo.
*Equador 🇪🇨
O continente, que tem alimentado o planeta desde a chegada dos europeus,com tomate, batata, milho, e outros ingredientes-chave da culinária global,quer mostrar que tem muitos mais a oferecer.
É o caso do Nuema, em Quito, comandado pelos chefs Alejandro Chamorro e Pía Salazar, com um menu que explora ingredientes e tradições de todo o país, de plantas locais, como Sacha Inchi, a frutos exóticos,como U’kuisi.
*Nigéria 🇳🇬
Finalmente, a África começa a despertar mais a atenção do mundo gastronômico, antes sempre tão centrado na Europa. Graças a chefs de renome internacional, o continente tem mostrado seu valor à mesa em técnicas ancestrais e ingredientes que ajudaram a definir a culinária mundial (em produtos como quiabo, inhame, pimentas, etc)
*Dubai 🇦🇪
Em 2024, o famoso chef espanhol Dabiz Muñoz abre uma unidade de seu disputado DiverXO na cidade, seguido por grandes nomes como Björn Frantzén, Martin Berasategui, entre outros. Estrelas e luxo, sim. Mas agora com um pouco mais de autenticidade
