08/09/2026
Um delicioso Pato Laqueado para receber nosso grupo hoje em Pequim. 🇨🇳
O pato laqueado é um dos grandes pratos do mundo e um símbolo de Pequim tanto quanto a Cidade Proibida ou os antigos hutongs. Surpreendentemente, porém, é uma anomalia gastronômica nesta cidade árida do norte. A maioria dos pratos clássicos de pato da China vem da região alagada de Jiangnan, em torno de Xangai, onde os patos nadam em arrozais e lagoas e aparecem em iguarias como o pato de água salgada de Nanjing e a sopa de pato de Hangzhou. Em Pequim, além da onipresente carne de porco e frango, o cordeiro é a carne local mais característica; o pato é um tanto negligenciado. Mas, para o pato laqueado, os moradores abrem uma exceção.
Diz-se que o prato teve origem no século XIII em Hangzhou, perto de Xangai. O pato assado era um dos alimentos cozidos vendidos de porta em porta por ambulantes e tornou-se uma especialidade da vizinha Nanjing, a primeira capital da dinastia Ming
20 dias de viagem!
18 dias na China 🇨🇳
