24/04/2023
Faz parte da cultura brasileira, mas essa paixão por carne não é restrita ao nosso país e tem até data para celebrar o Dia do Churrasco! Selecionamos alguns dos principais destinos que todos os amantes de carne devem conhecer. Aproveite e já salve essas dicas para as próximas viagens!📝
PORTO ALEGRE 🇧🇷
Com origem em terras remotas dos pampas, a carne na brasa ao estilo do Rio Grande do Sul ganhou o resto do país com corte mais grosso e sabor mais acentuado. No tradicional churrasco de chão, os espetos são fincados na terra e cercado por fogo.
BUENOS AIRES 🇦🇷
O churrasco argentino é preparado sobre a parrilla, um tipo de grelha que não deixa que a gordura escorra para o carvão. Os cortes mais pedidos são costela, contrafilé e maminha.
MONTEVIDÉU 🇺🇾
O churrasco uruguaio também é preparado em parrillas e no fogo à lenha, o que torna o processo um pouco mais demorado. O ideal é apostar no corte ao ponto, já que os uruguaios costumam deixar a carne bem vermelha, quase crua.
AUSTIN 🇺🇸
O famoso barbecue é um prato típico dos Estados Unidos, principalmente na capital do Texas. O método de preparo, conhecido como low & slow, pode levar até 14 horas e o corte preferido é o brisket, o peito do boi.
NAIROBI 🇰🇪
O Quênia também se destaca quando o assunto é carne, inclusive pelos cortes exóticos, como javali, camelo, crocodilo e outros. No entanto, os restaurantes utilizam carne de animais criados em cativeiro para não prejudicar a fauna local. O prato típico da região é o nyama choma, que se assemelha muito ao churrasco no espeto.
SEUL 🇰🇷
O churrasco coreano é preparado em grelhas pelo próprio cliente na mesa, com destaque para os diversos temperos e molhos, como o shoyu e o agridoce. O corte costuma ser bem fino, fazendo com que a carne fique bem passada.
TÓQUIO 🇯🇵
O yakiniku, como é chamado o churrasco japonês, é feito em chapas de ferro pelo cozinheiro na frente do cliente e a preferência é por carne de porco e frango. As fatias são bem finas e não costumam ser temperadas antes do preparo.
