08/20/2025
🌶️ Les Caraïbes secrètes : votre guide gourmand !🍹
Envie de voyager avec vos papilles ? La cuisine des Caraïbes, c'est un festin vibrant de saveurs influencées par l'Afrique, l'Europe, les traditions autochtones et l'Asie.
Voici 6 délices locaux incontournables :
1️⃣ Accras (Martinqiue et Guadeloupe) : ces beignets de morue sont l'entrée parfaite, croustillants et savoureux !
2️⃣ Cou-cou et poisson volant (Barbade): plat national ! Cou-cou à la farine de maïs et au gombo, avec poisson volant cuit à la vapeur dans une riche sauce créole.
3️⃣ Colombo (Antilles françaises) : un plat en sauce riche en épices avec poulet, porc ou poisson...un régal réconfortant.
4️⃣ Poulet jerk (Jamaïque) : l'âme de la Jamaïque en une bouchée ! Mariné aux piments Scotch Bonnet et fumé au bois de piment, c'est une explosion de saveurs fumées et intenses.
5️⃣ Roti (Trinité-et-Tobago) : une galette indienne moelleuse garnie d'un riche cari (poulet, chèvre ou pois chiches). Un délice complet et parfumé à manger avec les mains !.
6️⃣ Tembleque (Puerto Rico) : un pouding délicat et tremblotant à base de lait de coco, souvent saupoudré de cannelle. Son nom signifie littéralement « qui tremble », en référence à sa texture.
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