Voyages Carole Corriveau

11/16/2021

Comme promis la soupe à l’oignon miammm !!!!
4 t de bouillon de bœuf
2 t d’oignons, tranchés finement
2 c.a.s de beurre
8 croutons de pain toastés
1 tasse de fromage mozzarella râpé
Sel et poivre

* 1Dans une casserole, mettre le beurre et faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 6 minutes).
* 2Ajouter le bouillon de bœuf et cuire à feu doux à couvert pendant 30 minutes.
* 3Rectifier l’assaisonnement. Verser la soupe dans 4 bols hauts.
* 4Déposer 2 croutons par soupe.
* 5Parsemer de fromage et placer au four sous le grill très chaud pendant 5 minutes.

01/19/2021

Pétoncles poêlés à la sauce à la crème au bacon (2)

(Recettes des amis)

6 tranches de bacon, hachées
1/2 c. à. soupe (7,5 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de crème 35%
1/2 tasse (125 ml) de parmesan, fraîchement râpé
1/2 c. à. thé (2,5 ml) d’huile d’olive
6 gros pétoncles
Sel & poivre
Ciboulette hachée pour garnir
Dans une poêle moyenne, cuire le bacon haché à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le bacon égoutter sur un papier absorbant.
Ajouter le beurre, la crème et le parmesan à la poêle avec la graisse de bacon. Réduire la sauce à feu moyen de moitié. Incorporer le bacon cuit. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Garder au chaud à feu doux.
Dans une poêle séparée, chauffer 1/2 c. à. thé (2 ,5 ml) d’huile d’olive à feu moyen-vif. Assaisonner les pétoncles de sel et de poivre. Une fois que la poêle est chaude (assurez-vous qu’elle est vraiment chaude!), ajouter les pétoncles à la poêle. Saisir jusqu’à ce qu’ils soient dorés d’un côté, environ 1 minute, et retourner. Saisir de l’autre côté pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer et égoutter sur un papier absorbant.
Servir les pétoncles sur une couche de sauce à la crème de bacon. Garnir de ciboulette.

07/19/2020

Ce soir, montrez-leur qui cuisine comme un chef à la maison!

01/20/2020

Avec toute la pluie attendue cette semaine, vous aurez besoin de la meilleure soupe Poulet et Nouilles jamais faites !

02/21/2017