"Buona Puglia" is the widespread laboratory that brings together the good things of Puglia, the synergistic vegetable garden where chefs, restaurateurs, hoteliers and producers each put their own to preserve and multiply the quality, to make a difference starting from the work of every day. It is the always active laboratory where tradition means treasure hunt for raw materials, fruit, vegetables
and vegetables that ripen in the heat of the southern sun, zero-impact agriculture, non-intensive farming. Because Puglia is breathtaking sea beaches and cliffs, but it is also fresh fish and clean sea. "Buona Puglia" is the stubborn search for those talents according to which the ancient lesson of mothers and grandmothers is the privileged starting point for launching regional cuisine straight into the future, telling another story on the table. "Buona Puglia" means ethical architecture, because vacation is where there is a roof - perhaps the inverted cone of a trullo - which dialogues in perfect harmony with the landscape. Good Puglia is the best Puglia map that someone has already explored and mapped for you
a selection of the best restaurants, authentic taverns, hotels and resorts, food experiences, wine and oil tastings directly from producers
Buona Puglia è il laboratorio diffuso che mette insieme le cose buone di Puglia, l’orto sinergico dove cuochi, ristoratori, albergatori e produttori mettono ciascuno il suo per conservare e moltiplicare la qualità, per fare la differenza a partire dal lavoro di ogni giorno. È il laboratorio sempre attivo dove tradizione vuol dire caccia al tesoro delle materie prime, frutta, verdura e ortaggi che maturano al calore del sole del Sud, agricoltura a zero impatto, allevamenti non intensivi. Perché la Puglia è spiagge mare e scogliere da togliere il fiato, ma è anche pescato fresco e mare pulito. Buona Puglia è la ricerca ostinata di quei talenti secondo cui la lezione antica di mamme e nonne è il punto di partenza privilegiato per lanciare la cucina regionale dritta verso il futuro, raccontando un’altra storia in tavola. Buona Puglia vuol dire architetture etiche, perché vacanza è dove c’è un tetto – magari il cono rovesciato di un trullo – che dialoga in perfetta armonia con il paesaggio. Buona Puglia è la mappa della Puglia migliore, che qualcuno ha già esplorato e tracciato per te
una selezione dei migliori ristoranti, osterie autentiche, hotel e resort, esperienze di cibo, degustazioni di vino e olio direttamente dai produttori
