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Made in Ticino

Casa
Schweiz
Bellinzona
Made in Ticino

Guida per evitare le trappole "acchiappa-turisti" e scoprire ciò che il Ticino ha da offrire: ristoranti, produttori d'eccellenza e mete imperdibili.

07/11/2022

🍴Ristorante Acquadolce Lake Como - Carate Urio 🇮🇹🍴
🏰Ambiente abbastanza elegante
🟡😐Ingredienti
🟢😋Cucina
🟢😋Location
🟡😐Prezzi
Oggi facciamo una piccola deviazione fuori porta per farvi conoscere uno splendido locale adagiato sulle acque del Lago di Como: il ristorante Acquadolce. La sala - e la veranda - sono pazzesche, delle terrazze sull'acqua con una vista impagabile sul lago, davvero perfette per una serata romantica 💖
Si mangia bene, piatti come il "Piccione con la sua finanziera, porto, lattuga liquida, foie gras e nocciole del Piemonte" sono magistrali nella tecnica e nel sapore. L'unica perplessità riguarda il fatto che non ci siano molti ingredienti del territorio, la proposta è più orientata verso i classici italiani, rivisitati in ottica contemporanea. Se siete stufi di Missultin e Risotto al Persico, è il posto giusto per voi. Prezzi leggermente inferiori alla media ticinese, la location è splendida e si fa pagare, ma il rapporto qualità-prezzo è onesto 👍
Lake Como

05/10/2022

🍴Ristorante Badalucci Taste of Art - Lugano🍴
🏰Ambiente abbastanza elegante
🟢😋Ingredienti
🟢😋Cucina
🟢😋Servizio
🟡😐Prezzi
Il ristorante di Marco Badalucci e Matteo Galbani porta nel centro di Lugano una grande materia prima cucinata a regola d'arte. Il pesce è l'indiscusso protagonista, è freschissimo, di altissima qualità e chef Badalucci è davvero abile nel metterne in risalto il sapore senza nasconderlo dietro a una cucina eccessivamente complessa e coprente. La semplicità, infatti, si dimostra vincente dal momento che la materia prima è così buona. Le ricette attingono alla classicità delle tavole marinare, ma in ogni piatto lo chef inserisce elementi che rendono questi piatti moderni ed estremamente interessanti. Come lo Spaghetto, che qui viene servito freddo assieme a caviale, sashimi di ricciola e salsa di agrumi. Piuttosto elevati i prezzi, ma per mangiare il pesce 'comme il faut' è questo l'indirizzo da segnare in agenda.

Badalucci ristorantebadalucci

06/07/2022

🍕Pizzeria Il Capriccio, Gudo - 🍕
🟢😋Impasto
🟢😋Ingredienti
🟡🙄Servizio
🟡🙄Locale
🟡🙄Prezzi

La pizza è una bomba 💣💣💣Impasto ottenuto da farine di grande qualità, lunga lievitazione e ingredienti di prima scelta, selezionati con cura e passione (fatta eccezione per le solite dannate olive, qualcuno ci dia delle Taggiasche!). Il risultato è una pizza in stile napoletano leggermente reinterpretata, con uno spessore volutamente maggiore per evitare l'effetto "guazza". Croccante e soffice al tempo spesso, leggera come una piuma. Davvero buona. I due giovani - e piacevolissimi - proprietari hanno aperto soltanto da poche settimane e il servizio va ancora rodato, mettete in conto attese anche piuttosto lunghe. Il locale ha un'aria buffa, semplice e un po' arrangiata, ma è assolutamente gradevole (e offre la possibilità di mangiare all'esterno). I prezzi della pizza sono leggermente al di sotto della media ticinese, mentre antipasti e bevande risultano piuttosto cari. Al netto di questi piccoli difetti, però, non c'è dubbio: è la pizza migliore del bellinzonese e tra le più buone dell'intero Ticino, vale l'attesa, il viaggio e il costo. Bravi ragazzi!

09/10/2021

💥Cartolina - Vista dal Monte Generoso💥

05/10/2021

🌲Passo del Lucomagno e Gana Negra🌲
📌Val di Blenio: Ospizio Santa Maria 1915m, Gana Negra 2430m
💪 500m ⬆️
🕔 1 h 45 circa, a salire

Oggi vi portiamo al Passo del Lucomagno e più precisamente lungo uno dei sentieri meno battuti, quello che arriva al Passo di Gana Negra. Un percorso da non perdere per gli amanti della flora locale, che qui potranno ammirare infinite varietà di fiori e la rara Stella Alpina. E, una volta arrivati in cima, preparatevi a ritrovarvi in uno scenario "Tolkieniano" da togliere il fiato, con i mastodontici massi neri disseminati tra i prati ondulati e una vista impagabile sulla vallata sottostante. Finita l'escursione potevamo poi farci mancare un assaggio del formaggio locale? Noi abbiamo fatto tappa all'Alpe Croce e al CaseificioTöira, ma questa è un'altra storia che vi racconteremo presto!

Voi ci siete stati? Aspettiamo i vostri commenti 😊
E se aveste bisogno di consigli o informazioni, sapete dove trovarci!

Caseificio Töira Ticino Sentieri

04/10/2021

🍴Ristorante Missultin, Vira Gambarogno🍴
💣Da non perdere!

🏰Ambiente abbastanza elegante
🟢😋Ingredienti
🟢😋Cucina
🟡😐Servizio
🟢😋Locale
🟡😐Prezzi

Oggi vi raccontiamo di un posticino nuovo nuovo, di chef Alessandro Fumagalli.
Attratti dalla bella insegna che recita "Missultin: Slow lake cuisine", ci siamo catapultati quasi per caso a provare il locale che aveva aperto da appena due settimane e, bisogna proprio dirlo, siamo rimasti sbalorditi. Non solo perché il posto è bellissimo, con tavole elegantemente apparecchiate sovrastate da un immenso glicine e l'antico porticato sullo sfondo; ma a colpirci è stata, soprattutto, la proposta gastronomica di questo luogo. Al Missultin si fa davvero cucina del territorio, con ingredienti freschissimi provenienti dal lago e dai boschi vicini. La materia prima è esaltata magistralmente dall'abile chef, che propone una cucina contemporanea fatta di piatti semplici in apparenza ed eseguiti a regola d'arte. Il personale di sala è ancora in fase di rodaggio, ogni tanto ci ha lasciato soli per un po' troppo tempo, ma sono stati tutti assolutamente gentili e ospitali. I prezzi sono leggermente più alti della media, con il menù degustazione proposto a circa 90chf, però questo ristorante è BEN AL DI SOPRA della media e conviene andarci prima che in troppi se ne accorgano.
Noi ce ne siamo innamorati😍 e voi? Fateci sapere cosa ne pensate se ci andate 😊

04/10/2021

🍰Torta di pane - Capanna Cadagno, Val Piora🍰

🟢🤤Libidinosità: +1000
🟢😋Fatta in casa
🟢😋Ingredienti freschi

"Nel mezzo del cammin" che porta al Lago Cadagno (del quale vi racconteremo presto), abbiamo fatto uno splendido pranzetto presso l'omonima Capanna. Ebbene, non potevamo non parlarvi della loro torta di pane, che, secondo noi, 🔥è una delle migliori di tutto il Ticino🔥. Fatta in casa dalla proprietaria, persona squisita che ci ha svelato tutti i trucchi per prepararla, l'impasto di questa torta è ricchissimo e racchiude un bel gioco di morbidezza e croccantezza. Infatti la crosticina caramellizzata, cosparsa di pinoli tostati e mirtilli raccolti dai cespugli che circondano la capanna, scrocchia che è una meraviglia e compensa perfettamente la morbidezza del godurioso ripieno. Un tripudio di pane, pinoli, cacao e caramello croccante; cosa volere di più? Magari giusto la panna proveniente dalla vicina Alpe 😋

E voi dove avete mangiato la vostra torta di pane preferita? Raccontatecelo! 🥰

04/10/2021

💥Cartolina - Lago Cadagno💥

27/09/2021

🥃Gazosa Adula, Torre Blenio🥃
🟢😋 Acqua di Sorgente;
🟢😋 Essenza naturale di mandarino;
🟠🤨Coloranti.

Oggi vi portiamo in Val di Blenio, più precisamente nei pressi di Torre, dove dal 2016 la piccola azienda a conduzione familiare Adula Sagl produce la sua deliziosa gazosa.
L’acqua che viene utilizzata sgorga direttamente da una sorgente posta a 1100 metri di altitudine e ha un residuo fisso molto basso, di soli 90 mg/L. Noi abbiamo provato la gazosa al mandarino e vi garantiamo che l’uso di aromi naturali e dell’acqua di sorgente fanno davvero la differenza. Infatti è sufficiente stappare la tradizionale bottiglia di vetro perché si sprigioni tutt’attorno un dolce e intenso profumo di mandarino. Peccato per i coloranti, ma comunque niente a che vedere con i prodotti industriali!

27/09/2021

🌲Lago del Tremorgio e Capanna Leit 🌲

📌Valle Leventina: Lago del Tremorgio 1830m, Capanna Leit 2257m
💪 Teleferica (o 890m ⬆️) + 500m ⬆️
🕔 1 h 30 circa, a salire
🍗 Pochi piatti, ma fatti in casa
🌼🌊🍄💎🐇

Oggi vi proponiamo un'escursione a dir poco meravigliosa, contraddistinta da laghi e torrenti di acqua cristallina incastonati in una corona di montagne; una fauna ricchissima, con le marmotte che fischiavano tutte attorno; una flora rigogliosa e quarzi scintillanti lungo l'intero sentiero, con la particolare presenza di una sabbia bianchissima che ci ha lasciati a dir poco esterrefatti. Un giro bellissimo che richiede un po' di allenamento, specie se intendete percorrere a piedi il tratto iniziale (noi abbiamo preso la teleferica a salire e siamo scesi a piedi, scoprendo una grande quantità di funghi!). La fatica però sarà ricompensata dagli ottimi piatti proposti alla : polenta e latte, crema di patate con fagioli, ottime torte fatte in casa. Un punto di ristoro da non perdere!

Voi ci siete stati? Aspettiamo i vostri commenti 😊
E se aveste bisogno di consigli o informazioni, sapete dove trovarci!

27/09/2021

💥Made in Ticino si presenta💥

Nasce l'utile guida per buongustai ed esploratori che non vogliono incappare nelle solite trappole "acchiappa-turisti". Un viaggio alla scoperta di tutto ciò che il Canton Ticino ha da offrire: non solo grotti e ristoranti, ma anche prodotti e produttori d'eccellenza, vini locali e mete imperdibili.

Insomma solo cose belle e, soprattutto, buone!

#🇨🇭

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Bellinzona

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