30/11/2021
El premio al ‘Mejor libro del mundo’ 2021 de los Gourmand Awards se lo llevó una obra de investigación sobre el envuelto, escrita en Colombia por dos cocineras de Barrancabermeja, Zoraida 'Chori' Agamez y Heidy Pinto, madre e hija hicieron una recopilación amplia e investigación histórica de recetas y preparaciones. "Los envueltos se cocinan en varias regiones de Colombia y por eso el libro presenta un original mapa de los envueltos, ya sea con hojas, tamales, bollos, arepas, elementos tradicionales para su elaboración”, explicó Pinto quien cocinó con su madre un centenar de envueltos o bollos para ajustar las recetas, y convirtieron su sueño realidad junto a un editor español radicado en Bogotá, Daniel Guerrero, fundador de la editorial Hammbre de Cultura.
Anoche recibieron su merecido premio en París y estamos felices por este gran logro, desde Macondo les deseamos éxitos y grandes oportunidades en el futuro.
