30/05/2018
La mamá de los visitantes: Doña Cruz y su restaurante
En su restaurante en Coqui, una pequeña comunidad al sur de Nuquí Chocó, cocina Doña Cruz en el único restaurante del pueblo. Pero la Sra. Cruz es mucho más que una simple chef de cocina....
Camarón, pescado frito, ceviche plátanos y el arroz - estos son los ingredientes claves para un plato típico de la costa del Pacífico colombiana. Todos los días, Doña Cruz en su pequeño restaurante "Sazón Coquí" prepara a sus clientes las especialidades locales. Condimentado con los condimientos que crecen detrás de la casa en su propio jardín: pimenton, tomates, cebollas y muchas hierbas se pueden encontrar aquí. Todo orgánico, por supuesto.
Cada persona que llega a Nuquí, por lo menos una vez pasará por el restaurante de Doña Cruz y podrá degustar uno de sus almuerzos recién preparados. Pero Doña Cruz es más que una chef de cocina.
Para muchos visitantes, sean turistas o profesionales que pasan algunos días en Nuqui Choco, también es un poco como una segunda madre, pues con su sonrisa constante, nunca rechaza una charla y tambié está ahi cuando los visitantes de la ciudad necesitan alguna ayuda, información o concejo. Ella es el corazón y el alma del pueblo.
Pero su restaurante no es sólo una gran oportunidad para degustar las especialidades locales. Las mesas de madera en frente de la puerta de su restaurantes al mismo tiempo sirven de oficina temporal, son un punto para realizar una reunión o simplemente para charlar con los vecinos: Sobre los lugares más bonitos de la zona, los huéspedes de todo el mundo y los últimos chismes del pueblo. Con Doña Cruz, uno rápidamente se siente como en casa....