15/12/2025
Arroz a la Valenciana: El Clásico que Nunca Fallan
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 200 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 150 g de conejo, cortado en trozos
- 100 g de judías verdes
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 tomate maduro, pelado y picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 ramita de romero
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Limón para decorar
Instrucciones
1. En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y el conejo, y sofríe hasta que estén dorados por todos lados.
2. Incorpora el ajo picado y las judías verdes, y cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade el pimiento rojo y el tomate picado, y cocina a fuego lento durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Agrega el arroz a la mezcla y revuelve bien para que se impregne de los sabores.
5. Vierte el caldo de pollo caliente y añade el pimentón dulce, la ramita de romero, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos, sin remover, hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
7. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.
8. Sirve caliente, decorado con rodajas de limón y disfruta de este delicioso plato tradicional.
