01/12/2020
Tunisian cuisine and traditional food 🇹🇳🥘.
👨🍳Kao što smo obećali sledi priča i recept o ukusnom "Brik a l`oeuf"🌮.
Brikovi, a posebno verzija sa jajima (Brik sa jajetom u testu) izvrstan su klasik severnoafričke kuhinje i popularni su u celoj mediteranskoj regiji i šire. Ovo berbersko jelo je veliku popularnost doseglo čak do države Izrael, zbog velikog broja tuniškog jevrejskog stanovništva u toj zemlji. Brik ima vrlo tanko testo, tanko poput lista papira, često okruglog oblika. Zbog svoje tanke strukture testa nakon prženja postaje hrskavo što i čini njegovu draž, dok punjenje i nadev ostaju mekani i spremni za zalogaj svog vlasnika. Brik listovi, kao i recepti koji se koriste, nose različita imena, u zavisnosti iz zemlje koje dolaze. Pored klasičnog Brik, ali i dioul (dyioul) u Alžiru, kao i ouarka(warka) u Maroku, malsouka u Tunisu. U Egiptu i Turskoj zovu ih sanbusak.
Brik se najčešće služi kao predjelo. U listovima i testu nalik kora, pored klasičnog nadeva koji se puni jajima, tunjevinom, povrćem, lukom, peršunom, maslinama, začinskim biljem, pa zatim prži u neodoljivom maslinovom ulju iz Tunisa. Poseban ukus i finiš dobija kada se prelije limunovim sokom.
Ostali tipični nadevi, koji se smenjuju posle prvog iskustva sa Brikom su: mleveno meso, piletina ili harisa, kapari ili sir.
*☝️Sirovo jaje je obavezan dodatak svakom Briku🍳.
Sastojci👩🍳📜
*Obrok za celu porodicu👨👩👦👦(4-osobe).
🔸12 listova tankog testa za savijacu ili jos bolje za baklave
🔸60g maslaca +malo ulja
🔸1 kašika maslinovog ulja
🔸2 glavice manjeg luka
🔸400g/1 konzerva tunjevine
🔸12 kom crnih maslina
🔸2 kašike naseckanog peršuna
🔸4 jaja
🔸so i biber
https://www.coolinarika.com/recept/brik-a-loeuf-brik-s-jajem-i-tunjevinom/
☝🏻•U linku detaljan opis spremanja po koracima💌.
Ako do sada niste probali ukusni Brik, trebali biste. Pišite nam kako je prošao vaš Brik.😉👌
Želimo vam ugodan dan,
ostajte nam zdravi i veseli!
💚💙🧡
🌞
