06/08/2026
🥘 Ein echtes Stück Allgäuer Heimat auf dem Teller – die Rinderroulade der Alpe Dornach 🏔️
Es gibt Gerichte, die sind weit mehr als nur eine Mahlzeit – sie erzählen eine Geschichte. Die Rinderroulade der Alpe Dornach ist für mich genau so ein Genussmoment: traditionell, ehrlich und mit einer ganz besonderen Verbindung zur Region.
Das Besondere beginnt bereits bei der Herkunft des Fleisches. Das Rindfleisch stammt aus der hauseigenen Ochsenzucht der Alpe Dornach in Bioqualität. Die Tiere wachsen mit viel Zeit, frischer Bergluft und auf den saftigen Allgäuer Wiesen auf. Diese außergewöhnliche Qualität schmeckt man mit jedem Bissen.
Mit viel handwerklichem Können wird daraus eine wunderbar zarte Rinderroulade, die von einer aromatischen, kräftigen Sauce begleitet wird. Serviert wird sie mit hausgemachtem Blaukraut und herrlich lockeren Semmelknödeln – eine Kombination, die einfach perfekt harmoniert und echtes Wohlfühlessen verspricht.
Für mich zeigt dieses Gericht, was gute Allgäuer Küche ausmacht: regionale Zutaten, höchste Qualität, traditionelle Handwerkskunst und eine große Portion Leidenschaft.
Wer die Alpe Dornach besucht, sollte sich diese Rinderroulade nicht entgehen lassen. Für mich gehört sie zu den kulinarischen Highlights im Allgäu. ❤️
Infos zur gesamten Speisekarte der Alpe Dornach findet ihr auf: www.alpe-dornach.de