Historisches Hofgut Mayer-Mühle & Onkel Karls Gastro

02/05/2026

Lust auf den Sommer Deines Lebens ? Einstieg in die Gastronomie? Auf geht’s… 0157-76412617

06/04/2026

Was für ein Tag, herzlichen Dank für diesen wunderbaren Tag ! Wir sind völlig fertig… Anbei der Schrittzähler einer lieben Kollegin. Sie ist heute 22.177 Schritte oder 16,64 Km im Service gelaufen. Mit Tablett und Essen in der Hand. 🙏🙏🙏

20/02/2026

Die Mayer-Mühle wurde 1359 erstmalig urkundlich erwähnt und ist somit mindestens 667 Jahre alt. Die Mühle gehörte der Herren von Staufen und wurde am Fuß des Schlossberg gebaut, um für die Herrschaft Korn zu malen. Doch warum gerade im Jahr 1359? Im Jahr 1359 gibt es keine großen, berühmten Schlachten oder Ereignisse, die direkt mit den Herren von Staufen beginnen – aber ein sehr wichtiges historisches Ereignis in ihrer Familien- und Herrschaftsgeschichte fand gerade in diesem Jahr statt:

📌 1359 – Verpfändung von Burg und Stadt Staufen
• Otto von Staufen, ein Vertreter der adeligen Familie der Herren von Staufen im Breisgau, verpfändete 1359 die Hälfte der Burg, der Stadt Staufen und die Mühle an Konrad Schnewlin.
→ Das bedeutete, dass die Kontrolle über einen großen Teil ihrer Besitzungen in fremde Hände ging und ihre Macht deutlich abnahm. 

🏰 Hintergrund zur Situation
• Die Herren von Staufen waren ein lokales Adelsgeschlecht im südlichen Breisgau
• Die Familie war seit dem 12. Jahrhundert Herr auf der Burg Staufen und umgab sich mit der Stadtentwicklung und regionaler Politik. 
• Bereits im 14. Jh. hatten sie wirtschaftliche Probleme (u. a. wegen Schulden, Rückgang des Silberbergbaus und Konflikten mit der Stadt Freiburg). 

⚠️ Warum die Verpfändung wichtig war
• Die Verpfändung von Burg, Stadt und der Mühle zeigt den Machtverlust der Herren von Staufen im Jahr 1359 in dieser Phase – anstelle der uneingeschränkten eigenen Herrschaft mussten sie Teile ihres Gebietes an andere Adlige abgeben. 
So kam es im Jahr 1359 zur ersten urkundliche Erwähnung, als Eintrag eines Lehns (heute Grundschuld) auf ihre Mühle. 🏰🤴👸

06/01/2026

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02/01/2026

Wir schaffen wieder eine Stelle. Wenn Ihr Interesse habt oder jemanden kennt, der in unser wunderbares Team passt, dann meldet euch. Herzliche Grüße aus der Mayer-Mühle 🍀😊

18/12/2025

16/12/2025

13/12/2025

Am 20. und 21. Dezember spielen die Pflasterhüpfer ein wunderbar vorweihnachtliches Theaterstück in der Mayer-Mühle. Wir freuen uns wahnsinnig auf dieses einmalig Erlebnis, deshalb jetzt Karten reservieren, dabei sein und die Herzen voll vorweihnachtlicher Freude mit drei Nüssen für Aschenbrödel füllen. Wir freuen uns auf euch❤️ Reservierung per Mail an: [email protected]