14/05/2025
𝐂𝐔𝐄𝐍𝐓𝐀 𝐀𝐓𝐑𝐀𝐒 (Anécdotas)
--------------------------------
Hace muchos años, vivimos una experiencia bastante difícil un Jueves Santo. Justo un día antes, llegó nuestro proveedor de leña, con quien llevamos más de 25 años trabajando. Rellenamos el hueco que tenemos debajo del horno, pero el problema fue que la leña estaba tan verde y húmeda que nuestro horno no alcanzaba la temperatura adecuada una noche tan importante como un Jueves Santo.
Como resultado, los clientes en la mesa nos devolvieron unas 20 pizzas por falta de cocción Las tuvimos que rehacer, lo que nos causó un retraso monumental en uno de los días más importantes del año para nosotros en el momento de servir nuestras pizzas.
Al día siguiente, después de llamar a Andrés, él vino ese mismo viernes, sacó toda la leña verde y nos la cambió.
Gracias a su ayuda, pudimos tener el mejor Viernes Santo de la historia del Horno de Leña.
Esa noche, hicimos 253 pizzas en un a sola noche. Un récord absoluto hasta hoy. Seguimos trabajando juntos y siempre recordaremos con gratitud la profesionalidad de Andrés aquel día.
