23/01/2026
https://www.sustainablefood.yale.edu/voices-blog/in-northern-spain-agritourism-pushes-back-against-overtourism
En el norte de España, el agroturismo se opone al sobreturismo
Esta entrada fue escrita por Sadie Bograd como parte de su beca global de alimentos O'Shaughnessy.
Pasé este pasado junio viviendo y haciendo voluntariado en granjas de Asturias, una región costera rural del norte de España. Cuando no estaba reparando vallas o cosechando alubias, entrevistaba a mis anfitriones y agricultores vecinos (y guías turísticos, baristas y conductores de autobús) sobre turismo. Había viajado a España con la esperanza de entender cómo el agroturismo moldeaba la concepción que los pequeños agricultores tenían de su trabajo y de su comunidad. Inspirado por anuncios que invitaban a los turistas a "ser pastores un día" en Navarra o a unirse a una cuadrilla de pesca en Galicia, me preguntaba: ¿qué pasa con los agricultores cuando pasan de cultivar un producto a vender una experiencia?
Pero cuando llegué, supe que la publicidad agraria ocultaba una realidad muy diferente. Lejos de sentirse abrumados por el interés turístico en su trabajo, los agricultores con los que hablé deseaban que los turistas se preocuparan más por sus granjas — deseaban que hicieran algo más que quejarse del olor a estiércol de vaca y de los tractores que bloqueaban sus vistas fotogénicas. El modelo dominante no era el turismo agrícola, sino el turismo rural, en el que los visitantes se alojaban en viviendas históricas y visitaban monumentos naturales pero no lograban relacionarse con las comunidades locales. El agroturismo, lejos de ser un desafío para la identidad de los agricultores, se había convertido en una fuente de afirmación. Era una forma de preservar tradiciones amenazadas por la llegada del turismo masivo y una cultura globalizada...
In Northern Spain, Agritourism Pushes Back Against Overtourism This post was written by Sadie Bograd as a part of her O’Shaughnessy Global Food Fellowship. I spent this past June living and volunteering on farms in Asturias, a rural coastal region of northern Spain. Wh
