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Gastro Guía Alicante, Calle Santa Elena, 15, Aspe (2025)

13/02/2025

Explicar el porqué de nuestras elaboraciones y la historia que hay detrás de cada plato 🍽️ es uno de los motivos que convierten tu visita a Marconi de Mercat en toda una experiencia gastronómica 🌟. Sugerir lo que más puede gustar a nuestros comensales 😋 y darles las herramientas para disfrutar cada matiz de nuestras recetas es una de las cosas que hace diferente nuestra cocina. ¿Vienes a descubrirla? .
Reserva tu mesa.
Marconi De Mercat
Avda. de Denia, 153
Alicante
www.marconidemercat.es
965 13 37 22

01/02/2025

🙌 Hemos vuelto a uno de los restaurantes que forman parte de nuestra lista de imprescindibles: Maruja, en la playa del Pinet. Esta semana han reabierto después de las vacaciones y teníamos ganas de disfrutar de su cocina y de sus increíbles vistas al mar.

👉 Después de disfrutar de una Alhambra 1925 y unas almendras fritas hemos dado cuenta de:

• Media ración de ensaladilla rusa (muy buena)
• Gambones al ajillo (excelentes)
• Calamares a la romana (con un rebozado supercrujiente, aunque con un pelín de exceso de aceite)
• Arroz a banda con tropezones (a tope de sabor pero algo salado)

El servicio, como siempre, sensacional.

Precio por persona: 36,80€ (con tres cervezas Alhambra 1925 y dos cortados).

26/01/2025

👌 Hoy nos hemos quitado el sinsabor de nuestra visita a La Peña (El Campello) regresando a El Xorret (Aspe) para disfrutar de un menú de 22,50€ por persona que incluye:

• Entrantes: pan con tomate y all i oli, tosta de hojaldre con ensaladilla y anchoa (excelente), revuelto de champiñones y morcilla (muy bueno), brik de pollo salteado a las tres delicias (correcto), ensalada con rulo de cabrá y vinagre de frambuesa (muy rica).
• Principal: arroz con conejo (muy bueno). También había para elegir carrillos al vino tinto, chuletas de cabrito y salmón al horno con verduras.
• Postre: tarta de almendras y tarta San Marcos.
Además, 1 bebida y café.

👉 Servicio excelente y ambiente agradable.

👍 Una de las mejores opciones para comer bien y a un precio más que razonable en Aspe, tanto a la carta como de menú diario y de fin de semana. ¡Así sí!

29/12/2024

👌 Hemos visitado el restaurante El Xorret, en Aspe, y la verdad es que ha sido una sorpresa muy agradable: menú de 22,50 euros con cuatro entrantes, pan con all i olli, plato principal, postre, una bebida y café.

👉 Hemos probado unas alcachofas fritas con piñones, parmesano y reducción de PX (muy buenas); ensaladilla de marisco (muy suave y con una original base de regañá con tinta de calamar); tomate con capellanes y cebollita (el tomate era mejorable); papas panaderas con sobrasada y huevos de corral, solomillo de cerdo con foie y PX (muy tierno y sabroso); bacalao gratinado al horno (perfectamente elaborado) y tarta de queso.

🍷 Además de unas cervezas, hemos bebido un vino (Juan Gil crianza), refrescos y agua. Precio final: 26 euros por persona.

Excelente servicio y atención. Sin duda, una de las mejores opciones para comer en Aspe por relación calidad/precio.

01/08/2024

Esta semana hemos visitado Origen, un restaurante ubicado en Guardamar del Segura, en el mismo local en el que anteriormente estaba el restaurante Chema. Se trata de un local acogedor y con esencia mediterránea en el que destaca su propuesta gastronómica de cercanía y una amplia bodega.

Hemos disfrutado de una fantástica ensaladilla con chips vegetales y aceite de trufa, unas cremosas croquetas de puerro y chalotas y una coca alicantina de vegetales con tomate seco, guacamole, atún ahumado y oliva.

Como principal, un arroz del senyoret muy bien elaborado, con el grano en su punto, mucho sabor e ingredientes (atún, gamba y sepia) de calidad. Servicio muy atento y profesional.

Precio con cerveza, agua y cafés (sin postres): 29,80 euros por persona.

26/07/2024

👉 𝗘𝘀𝘁𝗮 𝘀𝗲𝗺𝗮𝗻𝗮 𝗵𝗲𝗺𝗼𝘀 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗮𝗱𝗼 𝗹𝗮 𝗵𝗲𝗹𝗮𝗱𝗲𝗿í𝗮 𝗖𝗮𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮 𝘂𝗯𝗶𝗰𝗮𝗱𝗮 𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝗔𝘃𝗲𝗻𝗶𝗱𝗮 𝗠𝗮𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗝𝗼𝘀é 𝗚𝗮𝗿𝗯𝗲𝗿í 𝗦𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻𝗼, 𝗲𝗻 𝗲𝗹 𝗣𝗔𝗨 𝟱 𝗱𝗲 𝗔𝗹𝗶𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲.

🍦 Puedes disfrutar de una variedad enorme de helados naturales, granizados, sorbetes, bollería... Todo elaborado en el obrador de Petrer de manera artesanal y con los mejores ingredientes.También puedes encontrar Cassata en Elda, Villena, Calpe y Toledo.

😋 Con una cuidada decoración y un servicio superatento, Cassata ofrece fantásticos helados naturales con sabores increíbles: nos ha encantado el de turrón (con trozos), el de dulce de leche y el Cassata (requesón asturiano con chocolate crujiente y salsa de higos).

🍨 El origen de Helados Cassata se remonta a una saga familiar originaria de Jijona que en los años treinta del siglo pasado se estableció en Orán (Argelia) para elaborar helados. La historia continúa en Elda, ciudad a la que Enrique Bastan se trasladó desde Argelia en 1942 para abrir su obrador y heladería. La trayectoria continúa en la actualidad con la cuarta generación que ha heredado la tradición con las técnicas más modernas para elaborar helados sorprendentes y riquísimos bajo la marca Cassata.

🏖 Este verano, combate el calor con los helados, granizados, horchata, polos y sorbetes de Cassata. Puedes encontrarlos en:

𝗔𝗹𝗶𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲 (𝗔𝘃𝗱𝗮 𝗠𝗮𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗝𝗼𝘀é 𝗚𝗮𝗿𝗯𝗲𝗿í 𝗦𝗲𝗿𝗿𝗮𝗻𝗼, 𝟭𝟭)
𝗣𝗲𝘁𝗿𝗲𝗿 (𝗰𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗖𝗼𝗺𝗽𝗮𝗿𝘀𝗮 𝗠𝗼𝗿𝗼𝘀 𝗡𝘂𝗲𝘃𝗼𝘀, 𝟮)
𝗖𝗮𝗹𝗽𝗲 (𝗣𝗹𝗮ç𝗮 𝗱𝗲𝗹𝘀 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲𝗿𝘀, 𝟭𝟯)
𝗘𝗹𝗱𝗮 (𝗚𝗿𝗮𝗻 𝗔𝘃𝗲𝗻𝗶𝗱𝗮, 𝟱𝟲)
𝗩𝗶𝗹𝗹𝗲𝗻𝗮 (𝗔𝘃𝗱𝗮 𝗝𝗼𝗮𝗾𝘂í𝗻 𝗠. 𝗟ó𝗽𝗲𝘇, 𝟮)
𝗧𝗼𝗹𝗲𝗱𝗼 (𝗰𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗔𝗿𝗺𝗮𝘀, 𝟮)

17/07/2024

El viernes 26 de julio hay una increible cita gastronómica de la mano del chef José Antonio Sánchez en Marconi de Mercat: Menú Chatka, basado en el impresionante cangrejo real rojo capturado en los mares del norte se Europa.

¡No te lo puedes perder!

20/06/2024

Muchos consumidores saben de la existencia de la vaca japonesa wagyu, del lechazo de Castilla, del cerdo ibérico de Extremadura... Pero muy pocos saben que en el interior de Alicante y Valencia se cría una raza autóctona de oveja: la oveja guirra. Incluida en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado en España, la oveja guirra destaca por la calidad de su carne, la abundancia de su leche y también por su fina lana. A pesar de ello, se estima que en la actualidad apenas hay unos 5.000 ejemplares censados.

Es una raza cuya procedencia se sitúa en la costa atlántica de Marruecos, origen de los ejemplares de la variedad Beni Ahsen que llegaron al Puerto de Dénia hace unos 400 años. La posterior evolución y mestizaje con la variedad manchega, predominante en toda la zona, dio origen a la guirra.Tiene la piel rojiza, con lana muy untuosa por la presencia de suarda (sustancia grasa) y con una gran capacidad para levantarse sobre sus patas traseras para encontrar alimento cuando no hay pastos a ras de suelo.

La supervivencia de la oveja guirra parece garantizada, aunque su producción se mantiene a pequeña escala y en zonas aisladas unas de otras. En 1997 nació la Asociación Nacional de Criadores de Raza Guirra (ANGUIRRA), integrada por unos 25 ganaderos situados en las comarcas de La Vall d’Albaida, Valle de Ayora, Camp del Turia y Canal de Navarres en Valencia, La Marina Alta en Alicante y la Plana de Castellón, con el propósito de defender esta variedad admirable.

20/06/2024

🅴🅻 '🅱🆄🅳🅴🅻🅻🅴🆃', 🆄🅽 🅼🅰🅽🅹🅰🆁 🅳🅴 🅳🅸🅾🆂🅴🆂

El 'budellet' es un producto gourmet desconocido para la mayoría de los consumidores y que, además, es una de las maravillas de la gastronomía alicantina. Se trata del intestino del atún rojo sometido a un proceso de salazón y secado. Junto a los capellanes, el sangatxo, la mojama y la hueva es una de las salazones típicas alicantinas.

Tiene un sabor intenso porque el interior del intestino del atún, a diferencia de lo que se hace con los del cerdo o del cordero, no se lava. Las salazones de más calidad se elaboran con atún rojo de almadraba, que hace años se pescaba en las costas de Alicante (entre los siglos XVIII y hasta bien entrado el siglo XX, los capitanes de almadraba o arráeces con más reputación eran los de Benidorm), y en la actualidad se elaboran con ejemplares pescados en las costas gaditanas.

El budellet, como el resto de salazones, es fruto de los técnicas de conservación de la Antigüedad, en este caso, según algunas teorías, de origen egipcio y llegó a nuestras costas a través de los fenicios. Se consume a la brasa o a la plancha, aderezado con un buen AOVE de la montaña alicantina y acompañado de una hogaza de pan casero y un plato de encurtidos. En otros tiempos, era una elaboración para pobres pero en la actualidad es un manjar que, salvo que te encuentres en la Marina Baixa, no es fácil encontrar.

📸 Salazones Romá

20/06/2024

👩‍🍳Interesante perfil sobre María José San Román publicado hoy en El País
👇
https://elpais.com/gastronomia/2024-06-20/asi-es-maria-jose-san-roman-la-chef-elegida-por-la-casa-real-sin-estrella-y-firme-defensora-de-la-cocina-mediterranea.html

12/06/2024

🅰🅲🅴🅸🆃🆄🅽🅰🆂 🅲🅾🅽 🆁🅰í🅲🅴🆂 🅰🅻🅸🅲🅰🅽🆃🅸🅽🅰🆂

Alicante no es sólo tierra de vinos y arroces, también produce sensacionales aceites de oliva virgen extra (AOVE), algunos entre los mejores de España. En ello tienen mucho que ver las variedades autóctonas de aceitunas que permiten producir AOVE único.

Las variedades alicantinas son:
1. 𝗔𝗹𝗳𝗮𝗳𝗮𝗿𝗲𝗻𝗰𝗮 𝗼 𝗔𝗹𝗳𝗮𝗳𝗮𝗿 (originaria de Alfafara y una de las 24 variedades principales de España)
2. 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗾𝘂𝗲𝘁𝗮 (originaria de Muro, también es una de las variedades principales)
3. 𝗖𝗵𝗮𝗻𝗴𝗹𝗼𝘁 𝗥𝗲𝗮𝗹 (procede de Enguera, en Valencia, pero se cultiva casi de manera exclusiva en el Alto y Medio Vinalopó)
4. 𝗥𝗼𝗷𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗔𝗹𝗶𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲 (tiene su origen en la zona de Cañada),m
5. 𝗩𝗶𝗹𝗹𝗮𝗹𝗼𝗻𝗴𝗮 (se cultiva en el sur de Valencia y norte de Alicante)
6. 𝗖𝗮𝗹𝗹𝗼𝘀𝗶𝗻𝗮 (autóctona del sur de la provincia).

Estas variedades son las más utilizadas por la treintena de productores alicantinos, destacando marcas como Masía El Altet, Señoríos de Relleu, La Alquería, San Cristóbal, 5 Oliveres o Las Virtudes.

06/06/2024

🅻🅰 🅶🅰🅻🅴🆁í🅰 🅳🅴 🅳🅰🆅🅸🅳
𝗖𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗥𝗲𝘆𝗲𝘀 𝗖𝗮𝘁ó𝗹𝗶𝗰𝗼𝘀, 𝟱𝟳
𝟬𝟯𝟬𝟬𝟯 𝗔𝗹𝗶𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲
𝗧𝗲𝗹é𝗳𝗼𝗻𝗼 𝟵𝟲𝟱 𝟬𝟰 𝟮𝟰 𝟵𝟰
𝗖𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗺𝗲𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿á𝗻𝗲𝗮
𝗣𝗿𝗲𝗰𝗶𝗼: 𝟰𝟬 𝗲𝘂𝗿𝗼𝘀

La Galería de David es, probablemente, uno de los mejores locales del centro de Alicante para disfrutar del mejor marisco y del pescado más fresco. Su barra es una verdadera referencia para los amantes de los productos premium y de primerísima calidad, a lo que hay que añadir un servicio impecable y un local con encanto garantizan una experiencia gastronómica única.

Cualquier cosa que pruebes está riquísima, pero nuestra recomendación apunta a unas croquetas de bacalao, unas alcachofas confitadas con foie (si es temporada) y una ensalada de tomate, capellanes y ñora. A destacar los arroces: con r**e y gambas (impecable) y el del senyoret. Excepcional bodega y la simpatía de David no tiene precio.

05/06/2024

🅴🆂🅿🅰🅲🅸🅾 🅿ó🅿🆄🅻🅸
𝗖𝗮𝗿𝗿𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗮𝗹 𝗙𝗹𝗼𝗿𝗮 𝗱𝗲 𝗘𝘀𝗽𝗮ñ𝗮, 𝟯𝟲
𝟬𝟯𝟬𝟭𝟲 𝗔𝗹𝗶𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲
𝗧𝗲𝗹é𝗳𝗼𝗻𝗼 𝟲𝟮𝟬 𝟯𝟬𝟳 𝟴𝟬𝟵
𝘄𝘄𝘄.𝗴𝗿𝘂𝗽𝗼𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝘂.𝗰𝗼𝗺
𝗖𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗺𝗲𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿á𝗻𝗲𝗮
𝗣𝗿𝗲𝗰𝗶𝗼: 𝟲𝟬 𝗲𝘂𝗿𝗼𝘀

La familia Castelló reconvirtió hace ya unos años el antiguo Auberge de France, en la Playa de San Juan, en un agradable lugar para cenar o comer bajo los pinos en verano o disfrutar de la cocina del grupo Gastronou en los elegantes y luminosos salones del interior.

La carta comparte referencias de Nou Manolín y Piripi, aunque en Espacio Pópuli (conocido antes como Pópuli Bistró) destacan los arroces.

En la actualidad, el establecimiento está reservado para celebraciones, banquetes, comidas de empresas y cumpleaños, por lo que es un lugar ideal para eventos en los que no se quiere fallar ni con la calidad del servicio ni con la propuesta gastronómica.

04/06/2024

🅻🅰 🅼🅰ç🅰🅽🅰
𝗖𝗮𝗿𝗿𝗲𝗿 𝗱'𝗔𝘂𝘀𝗼 𝘆 𝗠𝗼𝗻𝘇ó, 𝟭𝟵
𝟬𝟯𝟬𝟬𝟲 𝗔𝗹𝗶𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲
𝗧𝗲𝗹é𝗳𝗼𝗻𝗼 𝟵𝟲𝟱 𝟭𝟭𝟲 𝟳𝟰𝟴 𝘄𝘄𝘄.𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲𝗺𝗮𝗰𝗮𝗻𝗮.𝗲𝘀
𝗖𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗺𝗲𝗱𝗶𝘁𝗲𝗿𝗿á𝗻𝗲𝗮
𝗣𝗿𝗲𝗰𝗶𝗼: 𝟱𝟬 𝗲𝘂𝗿𝗼𝘀

La Maçana es uno de los locales con más solera de la ciudad de Alicante que aún no conocíamos. Después de 25 años, este establecimiento es un referente por la calidad de sus elaboraciones, un servicio muy profesional y un entorno cuanto menos curioso. Ubicado lejos del mundanal ruido del centro de Alicante, La Maçana ofrece platos inspirados en la cocina tradicional alicantina, especialmente del interior (aspencat, cocas fritas, escalivada, pericana, gazpacho de conejo), pero también propuestas más elaboradas y, por supuesto, las mejores carnes y pescados. Excepcionales también los postres.

Además de la oferta gastronómica, en La Maçana se puede disfrutar de las obras de arte que cuelgan de las paredes o que ocupan cada uno de los rincones de un local con un encanto increíble.

04/06/2024

3⃣4⃣4⃣
𝗖𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗔𝗹𝗳é𝗿𝗲𝘇 𝗗í𝗮𝘇 𝗦𝗮𝗻𝗰𝗵𝗶𝘀, 𝟰
𝟬𝟯𝟬𝟬𝟰 𝗔𝗹𝗶𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲
𝗧𝗲𝗹é𝗳𝗼𝗻𝗼 𝟲𝟰𝟲 𝟭𝟱𝟯 𝟲𝟲𝟯
𝗖𝗼𝗰𝗶𝗻𝗮 𝘃𝗲𝗴𝗮𝗻𝗮
𝗣𝗿𝗲𝗰𝗶𝗼: 𝟯𝟬 𝗲𝘂𝗿𝗼𝘀

344 es un un restaurante con encanto, situado en Alicante, en el que Soraya Martínez ofrece con cariño y esmero platos veganos y saludables elaborados con productos ecológicos y de proximidad. La propuesta es muy sencilla, con varios platos fijos y otros que van apareciendo en la carta del día.

A destacar la increíble tabla de quesos veganos elaborados con anacardos, la hamburguesa crudivegana y la hoja de col rellena de arroz integral, garbanzos, calabaza y salsa de cacahuete. No hay que perderse la tarta de calabaza asada y algarroba para rematar una comida relajada y amena.

La atención de Soraya hace que te sientas como en casa y que la experiencia sea doblemente agradable. Un local muy recomendable.

Gastro Guía Alicante

13/02/2025

01/02/2025

26/01/2025

29/12/2024

01/08/2024

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20/06/2024

20/06/2024

20/06/2024

12/06/2024

06/06/2024

05/06/2024

04/06/2024

04/06/2024

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